TRECCIA DANESE VELOCE ALLE FRAGOLE

TRECCIA DANESE VELOCE ALLE FRAGOLE

La treccia danese veloce alle fragole è la nuova preparazione dolce preparata nella mia cucina ed è l’ideale se avete poco tempo ma se volete un dolcino dalla bontà stratosferica!!! Chiaro che la potete preparare variando la frutta fresca a partire dalle mele(mettete al posto della confettura una composta di... Continua »
MIGLIACCIO NAPOLETANO

MIGLIACCIO NAPOLETANO

Il migliaccio napoletano è un dolce  semplice e buono tipico della cucina campana assomiglia ad una polentina fatta con il semolino cotta al forno e rappresenta il piatto ideale per festeggiare il martedì grasso del Carnevale. E’ un dolce rustico che si presenta compatto ma che poi si scioglie in bocca ed... Continua »
RACCOLTA TORTE SOFFICI

RACCOLTA TORTE SOFFICI

Ho deciso di mettere in un unico articolo le varie Chiffon Cake che ho fatto fino ad ora e l’Angel Cake perchè sono torte soffici, leggere e lievi come nuvole che si somigliano molto per la consistenza dell’impasto che però varia per la presenza o meno di tuorli e albumi.... Continua »
PAIN D EPICES O PAN SPEZIATO

PAIN D EPICES O PAN SPEZIATO

Il pain d epices o pan speziato è un dolce antico tipico di Gertwiller in Alsazia ed è preparato con miele farina e un mix di spezie che io ho preparato usando cannella, zenzero, noce moscata e cardamomo. Sul web ho letto molte ricette ed ognuna aveva una spezia in... Continua »
CHIFFON CAKE AL CAFFE’  CON GLASSA GOLOSA

CHIFFON CAKE AL CAFFE’ CON GLASSA GOLOSA

La chiffon cake è una torta lievissima e sofficissima e dalla consistenza leggera. E’ un dolce nato negli anni  Venti in California ed è per gli americani il classico ciambellone. E’ ottima spolverizzata con lo zucchero a velo semplicemente ed è ottima anche se farcita e glassata in vari modi... Continua »
TORTA CON LA CONFETTURA

TORTA CON LA CONFETTURA

Ho acquistato vari barattoli di confettura che erano in  offerta al super ed oggi ho deciso di preparare una torta con la confettura facendo un dolcino rustico che viene farcito prima della cottura in forno. Oramai tutti conoscono la differenza tra confettura, marmellata, gelatina e composta ma per fare un... Continua »
TORTA ALL’ACQUA CON CREMA DI LATTE

TORTA ALL’ACQUA CON CREMA DI LATTE

La torta all’acqua  è una preparazione dolce molto golosa che non contiene uova e nemmeno burro quindi adatta anche alle personi che hanno intolleranze o che seguono una propria alimentazione per scelta e disciplina. Non contenta della bontà e sofficità della torta all’acqua ho pensato di fare una torta all’acqua... Continua »
TORTA SOFFICE  CON ZUCCA CRUDA

TORTA SOFFICE CON ZUCCA CRUDA

Con la zucca ho sempre e solo preparato ricette salate ma ero curiosa di fare un dolce e  non avendo troppo tempo ho deciso di provare questa ricetta(trovata QUI) che insolitamente prevedeva l’utilizzo della zucca cruda. La ricetta della torta soffice con zucca cruda è molto buona e piacerà moltissimo a... Continua »
CIAMBELLA DI MAIS E MIRTILLI

CIAMBELLA DI MAIS E MIRTILLI

La fine dell’estate offre ancora dell’ottima frutta e tra di essa ecco spuntare i mirtilli che nascono spontanei nelle zone di montagna anche se quelli che compriamo sono chiaramente coltivati. I più comuni sono quelli neri anche se ne esistono nella varietà rossa e blu. In questa ciambella di mais... Continua »
TORTA DI PERE DELLA NONNA

TORTA DI PERE DELLA NONNA

Andrea mio figlio purtroppo non mangia la frutta o meglio è super selettivo e assaggia anzi sbocconcella solo le pere, le mele e le banane e nonostante cerchi di sedurlo con macedonie succulenti magari addolcite anche da ciuffetti sontuosi di panna non c’è verso…NON LA MANGIA!!!! Le pere ahimè deperiscono... Continua »
CIAMBELLA MR DAY

CIAMBELLA MR DAY

 Ciambella Mr Day … Una nuova torta per la colazione e perfetta per tutta la famiglia la ciambella Mr  Day, una preparazione facile e sofficissima! Per non presentare la ricetta  troppo semplicemente e non volendo appesantire la preparazione con creme pasticcere, panna montata o altro di troppo colorico, ho preparato degli... Continua »
TORTA SABBIOSA

TORTA SABBIOSA

Non c’è che dire…la Torta Sabbiosa è veramente “sabbiosa” e si sbriciola alla  grandissima! E’ una torta semplice e molto gustosa preparata con ingredienti classici e con un procedimento che anche un bimbo potrebbe mettere in pratica ed è una tipica torta adatta alla colazione e per tutta la famiglia.... Continua »
TORTA DI  ROBIOLA E MIRTILLI

TORTA DI ROBIOLA E MIRTILLI

La robiola è un formaggio a pasta molle che prende il nome dal paese Robbio in provincia di Pavia che può essere a latte vaccino, a latte ovino oppure misto. Mi piace molto lo uso spesso per primi e mousse salate ma oggi l’ho usato per preparare la Torta di... Continua »
LA TORTA DI  MAZZINI

LA TORTA DI MAZZINI

Durante un ravanamento notturno sul web in alcuni siti ho trovato la Torta di Mazzini …Sì Mazzini proprio Giuseppe Mazzini  il patriotta italiano e visto che era semplice e veloce come preparazione eccomi qui a  cucinarla, assaggiarla e pubblicarla sul blog!  Di questa torta Giuseppe Mazzini  dà le dosi alla... Continua »
CROSTATA ALLA RICOTTA

CROSTATA ALLA RICOTTA

La crostata alla ricotta è un dolce cremoso goloso e decisamente ottimo! La ricotta è un latticino che ho sempre a portata di frigorifero perchè è un prodotto dal gusto neutro delicato che ben si abbina sia nelle preparazioni dolci sia salate.In questa semplice e gustosa crostata ho unito anche le... Continua »
TORTA GOLOSA ALLA PANNA

TORTA GOLOSA ALLA PANNA

In cucina ho avuto modo di sperimentare varie preparazioni dolci ed è innegabile che l’aggiunta di panna e/o mascarpone danno un aroma speciale all’impasto. Di conseguenza ecco la ricetta della Torta golosa alla panna una torta che oltre ad essere sofficissima quasi profuma di bontà!! E’ finita sulla tavola dei... Continua »
TORTA CON  FRUTTA FRESCA

TORTA CON FRUTTA FRESCA

La Torta con frutta fresca è la torta perfetta per l’estate. All’interno infatti potrete mettere circa 250 g di frutta fresca a vostro gusto tutta a pezzetti e poi potrete procedere per la cottura. E’ una torta ottima adatta a tutta la famiglia e ad ogni momento del giorno. Io ho... Continua »
TORTA al  LIMONE Ricetta semplice

TORTA al LIMONE Ricetta semplice

Non mi stanco di fare la torta al limone pur con mille varianti ed aggiunte perchè è un’aroma che mi piace un sacco ed oggi vi propongo questo dolce che ho letto in un sito sul web. Sul blog trovate altre torte ottime sempre con questa fragranza come ad esempio... Continua »
CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

La ciambella al mascarpone profumata con la scorza d’arancia è un dolce buonissimo leggero e dal gusto veramente delicato e gentile perchè il mascarpone è un formaggio che negli impasti dolci dà una fragranza inconfondibile e molto buona! Questo particolare tipo di “latticino”che si ricava dalla lavorazione della panna con... Continua »
CIAMBELLA ALLE MANDORLE Ricetta dolce

CIAMBELLA ALLE MANDORLE Ricetta dolce

La ciambella alle mandorle appena sfornata nella mia cucina è il classico dolce perfetto per la colazione soffice ma non troppo con quella consistenza tipica delle  torte casalinghe.  Le mandorle sono una fonte importante di energia(600 calorie per 100 g),  sono perfette durante la dieta per integrare vitamine, ferro, calcio e... Continua »
PLUMCAKE CANDITI E UVETTA Ricetta dolce per la colazione

PLUMCAKE CANDITI E UVETTA Ricetta dolce per la colazione

Oggi il Plumcake canditi e uvetta un classico dolce per la colazione, una torta semplice piena di colore e sapore che piacerà sicuramente a grandi e piccini! Il plum cake( o plumcake) indica diversi dolci cucinati in forno in stampi rettangolari chiamati stampi a cassetta : è un dolce di... Continua »
TORTA DI RISO e ARANCIA  Ricetta dolce

TORTA DI RISO e ARANCIA Ricetta dolce

Gli agrumi sono fantastici in cucina limoni arance mandarini e anche pompelmi, danno un gusto particolare che piace a tutti credo e oggi ho preparato la Torta di riso e arancia, unendo all’impasto alcune fette di arancia candita. Le arance in particolare sono fonte di importanti quantità di vitamine soprattutto A,... Continua »
DOLCE  DI MELE Ricetta dolce veloce

DOLCE DI MELE Ricetta dolce veloce

Le mele sono un frutto che ho sempre in cucina perchè sono buone, fanno bene, sono perfette per alleviare quel buchino allo stomaco che magari mi prende a metà mattina e poi sono perfette per tantissime preparazioni dolci soprattutto ma anche salate! Oggi che avevo poco tempo ho preparato un... Continua »
TEA BREAD Ricetta dolce

TEA BREAD Ricetta dolce

Sabato scorso sono andata ospite da mia sorella più piccola che da poco più di un mese è diventata mamma per la terza volta(fantastica super mamma eh eh)e sono rimasta a pranzo da lei con mio figlio. I miei nipotini sono stati fantastici abbiam giocato, disegnato, paciugato per casa mentre... Continua »
SCHIACCIATA FIORENTINA Ricetta dolce

SCHIACCIATA FIORENTINA Ricetta dolce

La schiacciata fiorentina è un tipico dolce della cucina toscana anzi della città di Firenze, preparato durante il periodo di Carnevale e  da tradizione, non deve superare i 3 cm di altezza(ho toppato mannaggia!!!), deve essere soffice(alla grandissima eh eh!!!)e deve essere cotta in teglie tassativamente di forma rettangolare(e anche... Continua »
GIRELLE FARCITE Ricetta lievitato dolce

GIRELLE FARCITE Ricetta lievitato dolce

Ogni tanto mi cimento nella preparazione dei lievitati sia dolci sia salati perchè non sempre ho tempo per aspettare il tempo della lievitazione ma sono ricette che mi piacciono tantissimo perchè soprattutto per la colazione sono per me il giusto accompagnamento ad un the o un caffelatte e perchè il... Continua »
SBRICIOLATA  CON MELE E RICOTTA Ricetta golosa

SBRICIOLATA CON MELE E RICOTTA Ricetta golosa

Un’altra torta di mele direte voi??? Sì in effetti sul blog di torte di mele ce ne sono parecchie ma mancava una sbriciolata un soffice crumble che contiene un ripieno di mele grattugiate e ricotta perfetto per la merenda dei bambini e dal gusto delicato. Se volete altre torte di... Continua »
TORTA AL GRANO SARACENO,  MIRTILLI  E YOGURT Ricetta golosa

TORTA AL GRANO SARACENO, MIRTILLI E YOGURT Ricetta golosa

Il grano saraceno è un alimento nutriente ed energizzante e al contrario di ciò che molti pensano, non è un cereale ma un seme ottimo sostituto del grano per coloro che sono sensibili al frumento ed altri cereali che contengono il glutine. E’ un cibo che contiene potassio, magnesio, flavonoidi... Continua »
PLUMCAKE AI FRUTTI ROSSI Ricetta dolce

PLUMCAKE AI FRUTTI ROSSI Ricetta dolce

I frutti rossi(lamponi, mirtilli, ribes, fragoline di bosco e more)sono alimenti poco calorici ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, in poche parole hanno proprietà importanti contro l’invecchiamento cellulare. I mirtilli ad esempio rinforzano le pareti dei capillari e delle vene, le fragoline di bosco rafforzano il sistema immunitario, i... Continua »
CIAMBELLONE DELLA NONNA Ricetta dolce

CIAMBELLONE DELLA NONNA Ricetta dolce

Il classico ciambellone della nonna è l’ immancabile ricetta che quasi tutti abbiamo nel vecchio ricettario di casa che si trama di generazione in generazione: quella torta che sa di tepore di coccole di gran gusto e bontà! E’ questo un ciambellone semplice ma con una ricca decorazione finale che... Continua »
TORTA GIRELLA Ricetta dolce

TORTA GIRELLA Ricetta dolce

Sono rimasta affascinata dalla torta girella e non potevo non provare a farla nella mia cucina! La ricetta l’ho presa dal blog http://www.latanadelconiglio.com/2015/10/torta-girella-al-cacao-e-vaniglia.html e devo dire che è una torta notevole perchè oltre ad essere per me bellissima, è una torta soffice dalla nota marcata del cacao che  terrò come base per... Continua »
CAKE INTEGRALE AL MIELE Ricetta per la colazione

CAKE INTEGRALE AL MIELE Ricetta per la colazione

Come ho estratto  questo cake integrale al miele mi sono chiesta per quale motivo non avessi aggiunto in superficie prima di infornarlo qualche cucchiaio di semi oleosi ma oramai era fatta ahimè!! Il cake integrale al miele ha un gusto molto speciale perchè la  parte liquida della ricetta è costituita... Continua »
TORTA CIOCCOLATO  Ricetta dolce

TORTA CIOCCOLATO Ricetta dolce

 Quante torte al cioccolato sono già sul blog??? Non ricordo ma questa appena fatta è molto soffice e così ricoperta è talmente golosa che proprio non potevo condividerla con voi! Tanto in questo periodo di feste non si guarderà alle calorie ingerite e per la dieta è consigliabile aspettare il... Continua »
TORTA ALLE CLEMENTINE Ricetta di stagione

TORTA ALLE CLEMENTINE Ricetta di stagione

Tempo di agrumi e  dopo aver già usato molte volte le arance per fare dolci ho pensato di consumare le grosse clementine acquistate pochi giorni fa e che se ne stavano  al fresco in balcone. La torta alle clementine è molto soffice e perfetta per la prima colazione o la merenda... Continua »
BUNDT ALL’ARANCIA Ricetta dolce

BUNDT ALL’ARANCIA Ricetta dolce

Un dolce soffice e profumatissimo all’arancia perchè contiene succo scorza e arance candite: ecco il bundt allarancia! E’ una preparazione che deve(dovrebbe…)essere preparata usando uno stampo a ciambella che da quel che ho letto in qua  ed in là è lo stesso con cui  si cucina il  Gugelhupf altra torta che... Continua »
TORTA MARGHERITA Ricetta dolce

TORTA MARGHERITA Ricetta dolce

La torta Margherita con la torta Paradiso sono forse le più classiche torte preparate in pasticceria, perfetta da farcire e anche così semplice, giusta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia! Sono torte che non richiedono tanti ingredienti se non i soliti uova burro farina zucchero ma... Continua »
PANE E MARMELLATA CON MERINGA Ricetta dolce

PANE E MARMELLATA CON MERINGA Ricetta dolce

Pane e marmellata evoca una ricetta d’altri tempi, evoca una coccola dolce e quando ho letto questa ricetta su Cucina no problem ho pensato subito di farla ed ecco qui questa semplicissima ricetta per un dolce ottimo e adatto a tutta la famiglia. Se posso dare un consiglio diminuite la... Continua »
BUFFETTA MANTOVANA Ricetta dolce regionale

BUFFETTA MANTOVANA Ricetta dolce regionale

La Buffetta Mantovana è un torta tipica del periodo della vendemmia nella zona del  Mantovano …ça va sans dire ^^____^^! E’ un dolce semplice e rustico che ha sicuramente molte diverse versioni frutto delle varie tradizioni famigliari;la ricetta me l’ha passata mia sorella  Annacarla che a sua volta l’ha avuta da una sua... Continua »
TORTA ZEBRATA Ricetta dolce

TORTA ZEBRATA Ricetta dolce

Ecco un’altra di quelle torte che quando vedevo sulle riviste di cucina desideravo fare immediatamente anche se alla fin fine è semplicemente una torta marmorizzata assemblata in modo diverso .. Comunque sia eccomi qui in cucina a sperimentare la ricetta della torta Zebrata letta su Sale & Pepe di questo... Continua »
TORTA AL LATTE CALDO Ricetta semplice e buonissima

TORTA AL LATTE CALDO Ricetta semplice e buonissima

La torta al latte caldo è una torta sofficissima davvero lieve e delicata che ho condiviso con Fede e Franco i miei cortesi vicini di pianerottolo per ringraziarli perchè ieri Andrea ha chiuso la porta di casa con le chiavi all’interno e ci hanno aiutato ad entrare senza dover chiamare i vigili... Continua »