LIQUORE CREMA AL CAFFE’

LIQUORE CREMA AL CAFFE’

Mi piace preparare liquori casalinghi, deliziosi digestivi che  regalo in varie occasioni e che in piccole dosi sono un simpatico fine pasto quando ci sono amici o famigliari a mangiare a casa con noi. Ogni tanto leggo qualche nuova ricetta che poi  provo a sperimentare nella mia cucina e oggi... Continua »
CHIFFON CAKE AL CAFFE’  CON GLASSA GOLOSA

CHIFFON CAKE AL CAFFE’ CON GLASSA GOLOSA

La chiffon cake è una torta lievissima e sofficissima e dalla consistenza leggera. E’ un dolce nato negli anni  Venti in California ed è per gli americani il classico ciambellone. E’ ottima spolverizzata con lo zucchero a velo semplicemente ed è ottima anche se farcita e glassata in vari modi... Continua »
TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

I tortini cioccolato e caffè sono piccoli dolcetti mono porzione molto morbidi e sofficissimi anche se nell’impasto non c’è la minima ombra di lievito! E come mai direte voi??? Perchè i tortini cioccolato e caffè hanno un impasto con albumi montati che li rende lievi e soffici come non mai... Continua »
PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più amati e quasi tutti i ristoranti l’hanno sicuramente nella lista dei dessert perchè è dolce ma non troppo cremoso  piace anche ai più piccoli …insomma è un dolce piacevole e anche veloce da preparare! Nel blog la panna cotta... Continua »
CHARLOTTE GELATA

CHARLOTTE GELATA

Eccomi qui a festeggiare con voi il mio …ennesimo compleanno e voglio festeggiare con questa torta gelato preparata nella mia cucina! Quest’anno complice anche dei lavori di ristrutturazione in casa sono abbastanza incasinata e non ho tempo per preparare torte più complicate ma visto anche il grande caldo ho optato... Continua »
CANNOLI ALLA RICOTTA

CANNOLI ALLA RICOTTA

Beh di questa ricetta Cannoli alla ricotta credo che non occorrano tante precisazioni nel senso che i cannoli siciliani non hanno bisogno di nessuna presentazione perchè fanno parte della migliore pasticceria italiana! Sono dolci che Andrea adora tanto che quando andiamo al Centro Leclerc mentre io mi prendo un caffè... Continua »
CREMOSA AL CAFFE’

CREMOSA AL CAFFE’

Una coppa deliziosa una Cremosa al caffè golosissima e perfetta per la merenda del pomeriggio così fresca e profumata! Il caffè è un aroma che si sposa benissimo con le preparazioni dolci e sul blog sono molte le ricette dolci che ho già pubblicato, cucinato e soprattutto assaggiato!! Il caffè... Continua »
DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

Anche se non sembra siamo in estate e quindi vanno per la maggiore i DOLCI ESTIVI SENZA FORNO. Le preparazioni che non hanno cottura spaziano da mousse dolci e soffici a torte da freezer. Gli ingredienti sono tutto e di più anche se la frutta estiva è sicuramente grande protagonista... Continua »
DOLCE FREDDO AL CACAO

DOLCE FREDDO AL CACAO

Al momento a Bologna splende un bel sole caldo  quindi via libera alla preparazione del Dolce freddo al cacao goloso e buonissimo! E’ una ricetta di famiglia con un mix di sapori che vi conquisterà! Un dolce al cucchiaio con pochi passaggi che è perfetto per la tavola estiva. Ho messo i... Continua »
SPUMA AL CAFFE’

SPUMA AL CAFFE’

Mi piace molto l’aroma del caffè nei dolci e quando ho letto questa ricetta su di una rivista ho deciso di provare  la preparazione nella mia cucina anche se non amo molto l’utilizzo in cucina della colla di pesce. La spuma al caffè è un dolce poco dolce che si mantiene... Continua »
TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

Questa torta è una lontana parente della ben più famosa Guinness Cake (ricetta irlandese QUI)un dolce che nella sua versione originale presenta non solo tanta birra scura Guinness ma anche canditi e frutta secca. Nella mia versione il quantitativo di birra non è così elevato e come frutta ho messo... Continua »
SEMIFREDDO CAFFE’ E AMARETTI Ricetta golosa

SEMIFREDDO CAFFE’ E AMARETTI Ricetta golosa

Oggi ho preparato un nuovo dolce da fare in anticipo perchè si conserva in freezer per giorni e giorni il semifreddo caffè e amaretti! E’ la classica preparazione golosa e troppo buona che basta lasciare a temperatura ambiente per pochi minuti e da assaporare con calma lasciando che i sapori... Continua »
FICHI RIPIENI Ricetta dolce al cucchiaio

FICHI RIPIENI Ricetta dolce al cucchiaio

In estate mangio tantissima frutta perchè approfitto di tutto quello che la terra ci offre e ogni giorno porto in tavola  pesche, albicocche, meloni, angurie e FICHI! Sono golosissima(oltre ad altre mille cose) di fichi, mi piace un sacco la marmellata di fichi che mi ha insegnato la mia mamma... Continua »
TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

Per festeggiare il mio compleanno oggi ho preparato questa torta cappuccino presa dal famosissimo blog di Fedora d’Orazio alias Cranberry  http://www.cappuccinoecornetto.com/ . Volevo una torta al profumo di caffè e questa scelta è stata  perfetta perchè la torta è soffice e decisamente ottima, quindi ancora grazie a Fedora per averla condivisa sul... Continua »
CREMA AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio

CREMA AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio

Mi piace l’aroma del caffè nei dolci e dopo aver preparato torte e altre preparazioni golose oggi ho cucinato questa crema al caffè perfetta per una pausa dolce e per farcire crostate o torte.    CREMA AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio INGREDIENTI per 4 persone 100 g di caffè... Continua »
TORTA SOUFFLE’ AL CAFFE’ Ricetta dolce

TORTA SOUFFLE’ AL CAFFE’ Ricetta dolce

Era da tempo che volevo preparare una torta al caffè anzi una Torta souffle al caffè perchè è un aroma che mi piace molto e questa torta è stata un’ottima scelta perchè è particolare e buonissima. Sembra fatta con 3 diversi impasti  ma sono invece solo 2 :il guscio con biscotti... Continua »
SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce

SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce

Mi piace il gusto del caffè nel gelato nei dolci in generale e quando ho letto questa ricetta veloce e semplicissima di Semifreddo al caffè e ho pensato subito di provarla per la cenetta che avevo organizzato con alcuni vecchi amici. Il risultato è davvero molto buono e per gustare... Continua »
TORTA MOCACCINA Ricetta del maestro Knam

TORTA MOCACCINA Ricetta del maestro Knam

Ho seguito con molta attenzione tutte le puntate di Bake Off Italia perchè adoro la pasticceria e perchè nella prossima vita voglio assolutamente diventare una chef pasticcera quindi sto studiando fin da ora…Questa torta Mocaccina è non buona ma molto molto di più…E’ cremosa  al punto giusto davvero buonissima e... Continua »
CAFFE FREDDO CON CIOCCOLATO E MALTO Ricetta bevanda energetica

CAFFE FREDDO CON CIOCCOLATO E MALTO Ricetta bevanda energetica

Oggi vi propongo la ricetta di una bevanda super energetica davvero ottima da gustare fredda in questa stagione pazzerella dove si passa da giornate afosissime a piogge torrenziali che purtroppo han creato disagi e disastri in alcune parti d’Italia.  Fra gli ingredienti c’è l’Ovomaltina che mi riporta indietro nel tempo... Continua »
CAPPUCCINO FREDDO Ricetta dolce al cucchiaio

CAPPUCCINO FREDDO Ricetta dolce al cucchiaio

Questo cappuccino freddo è un dolce senza cottura veramente strepitoso perchè è così cremoso e goloso che …farete il bis alla grandissima! Questa estate ce la ricorderemo sicuramente  perchè ad essere sinceri, pur essendo oggi il  20 agosto …..deve ancora arrivare eh eh!!! Per chi è rimasto in città è stato... Continua »
MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

Che ne pensate di una crema soffice,  al gusto di caffè? E se poi è anche ricoperta da una panna montata non zuccherata con piccole decorazioni di cacao amaro in polvere??? Una libidine, no?? Da gustare bella fredda in queste giornate dove il tempo pare essersi stabilizzato al super caldo... Continua »
SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio

SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce al cucchiaio

Anche se questa estate è super variabile, con sbalzi di temperature quasi incredibili dove si potrebbe passare da cucinare polenta a fare   ghiaccioli dopo poche ore, è sicuramente il semifreddo un dolce perfetto per la stagione ed oggi ne ho preparato uno al profumo di caffè! Dopo averlo assaggiato, ho... Continua »
STRACCHINO DELLA DUCHESSA

STRACCHINO DELLA DUCHESSA

Ecco un dolce (semifreddo) al cucchiaio davvero molto buono e perfetto per la stagione estiva. Di Stracchino della Duchessa ne troverete molte versioni in rete, io  personalmente ho rivisitato quella di GialloZafferano eliminando il liquore aggiunto nella bagna dei savoiardi e modificando le dosi di altri ingredienti. Lo stampo è di... Continua »
FINGER FOOD DOLCE Ricetta dolcetti veloci e facili

FINGER FOOD DOLCE Ricetta dolcetti veloci e facili

Oggi vi lascio due idee (una per grandi ed una per i bimbi)che sono perfette per avere in pochissimi minuti un dolcino non buono di più…Non posso chiamarle seriamente ricette ma solo delle indicazioni per stupire i vostri ospiti restando in cucina un tempo brevissimo.L’idea degli amaretti me l’ha data... Continua »
BONET Ricetta dolce al cucchiaio

BONET Ricetta dolce al cucchiaio

Il bonèt è un budino  di antichissima tradizione piemontese, a base di uova, zucchero  e latte con l’aggiunta di un liquore (solitamente il rum) e degli amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao …questo è a detta di Wikipedia anche  se io personalmente, non l’ho mai nè visto nè assaggiato senza... Continua »
ILE  FLOTTANTE CON CREMA INGLESE AL CAFFE’ Ricetta dolce

ILE FLOTTANTE CON CREMA INGLESE AL CAFFE’ Ricetta dolce

Questo dolce mi riporta a tanti anni fa perchè quando avevamo ospiti a tavola il mio ex marito faceva spesso questo dolce che è semplicissimo e di particolare effetto. Oggi ho accompagnato queste “isole galleggianti” con una crema inglese all’aroma di  caffè ma potete farne anche  una semplice seguendo la... Continua »
BANOFFEE PIE Ricetta dolce inglese

BANOFFEE PIE Ricetta dolce inglese

Pochi giorni fa ho fatto e pubblicato la ricetta della SALSA MOU ( vedi QUI ) e devo dire che questa crema dolce mi ha stregato, perchè è certamente calorica ma è di una bontà straordinaria :se prima avevo un debole per la Nutella beh ora preferisco di gran lunga... Continua »
DOLCE FREDDO DI BISCOTTI SECCHI

DOLCE FREDDO DI BISCOTTI SECCHI

I dolci a casa mia spesso hanno un nome  e questo dolce freddo porta il nome della mia sorella di mezzo Annacarla!Sinceramente non so se il dolce l’ha inventato lei o lo ha avuto da amiche ma posso comunque assicurare che è davvero buono  da gustare alla grande!Gli ingredienti del... Continua »
TIRAMISU’ CON RICOTTA Ricetta dolce al cucchiaio

TIRAMISU’ CON RICOTTA Ricetta dolce al cucchiaio

Oggi complice una  ricetta trovata su una rivista di cucina ho fatto questo Tiramisu con  ricotta :il risultato è un dolce buono e delicato..Se volete la classica ricetta la trovate QUI…  TIRAMISU CON RICOTTA INGREDIENTI Per 4 persone 150 g di ricotta vaccina, 150 g di mascarpone, 2 uova, 250 g di... Continua »
CONSIGLI SALVACUCINA….PREPARIAMOCI UN BUON CAFFE’ con dolcetti

CONSIGLI SALVACUCINA….PREPARIAMOCI UN BUON CAFFE’ con dolcetti

Il caffè è con la cioccolata ed il tè una bevanda nervina  che cioè stimola il sistema nervoso  a causa della caffeina presente ed è ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea. Sebbene all’interno del genere siano presenti più di 100... Continua »
TORTA DI RICOTTA, CAFFE’ e CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORTA DI RICOTTA, CAFFE’ e CIOCCOLATO Ricetta dolce

Una torta con una base di biscotti secchi e burro ed una farcia fatta con ricotta,caffè e cioccolato …il risultato è molto  cremoso, ottimo! L’ho portata da mia sorella piccola e ce la siamo gustata con un caffè nel pomeriggio mentre Andrea e Mia giocavano insieme ed io facevo la zia... Continua »
LA BARBAJADA Bevanda milanese dolce

LA BARBAJADA Bevanda milanese dolce

Stamattina dopo aver fatto i savoiardi, sono andata da Rossella a portarle il lievito madre  e così parlando le ho detto che  nel pomeriggio mi sarei cimentata nel fare la  barbajada, lei di rimando mi fa: “e che cos’è???” Forse non molti sanno della barbajada ma a me questa preparazione incuriosiva da... Continua »
CUORI INNAMORATI  Ricetta dolce per San Valentino

CUORI INNAMORATI Ricetta dolce per San Valentino

Per quanto sia sempre più convinta man mano che passano gli anni, che i migliori amici delle donne siano i diamanti come affermava la burrosa Marilyn Monroe, tra  meno di un mese si festeggerà San Valentino, la festa degli innamorati e quindi oggi mi sono cimentata in un dolce diciamo... Continua »
BISCUIT ALLA CREMA DI CAFFE’ Ricetta dolce

BISCUIT ALLA CREMA DI CAFFE’ Ricetta dolce

Oggi la ricetta è  un delizioso e cremoso biscuit alla crema di caffè! La pasta biscuit o pasta biscotto è un impasto elastica e morbida simile al Pan di Spagna, ideale per fare rotoli golosi( e zuccotti)che si presta ad essere farcita con marmellate e creme dolci. Sul blog con... Continua »
BAVARESE AL DOPPIO GUSTO

BAVARESE AL DOPPIO GUSTO

La bavarese è un classico dolce al cucchiaio che unisce una crema inglese alla colla di pesce e può essere aromatizzato al caffè, al cioccolato, alla vaniglia, alla frutta e …non saprei che altro! Io, per non essere da meno, l’ho preparata al doppio gusto di caffè e cioccolato! E’... Continua »
TIRAMISU’ ricetta dolce

TIRAMISU’ ricetta dolce

Il tiramisù è un classico dolce della nostra cucina ed è buonissimo in ogni stagione , si può dire che non ha età! La versione classica prevede oltre alla classica crema al mascarpone, savoiardi bagnati nel caffè , una spolverata di cacao in polvere e magari l’aggiunta di gocce di... Continua »
TARTUFI DI CIOCCOLATO ricetta dolce

TARTUFI DI CIOCCOLATO ricetta dolce

Questi tartufi di cioccolato  sono molto buoni e purtroppo ipercalorici ma ogni tanto caspiterina … Oggi ho pensato, invece di metterli nei soliti pirottini di carta, di disporli  a mo’ di grappolo ( vista la stagione eh?!) e di fare ( meglio dire “provare” a fare ) i viticci della vite... Continua »
CUPCAKES AL TRIPLO FROSTING ricetta dolce

CUPCAKES AL TRIPLO FROSTING ricetta dolce

La pasticceria ha un grande fascino per  me…Vedere quei capolavori di torte in pasta di zucchero, con personaggi così ben modellati ,quasi scolpiti da mani tanto abili, mi affascina e mi piacerebbe tanto  imparare questa arte dolcissima…Oggi, da inesperta, ho fatto dei cupcakes che poi ho completato con 3 diversi... Continua »
TORTA  BAROZZI ricetta dolce regionale

TORTA BAROZZI ricetta dolce regionale

La torta Barozzi è un dolce storico della città di Vignola in provincia di Modena; storico perchè  Eugenio Gollini, nipote omonimo dell’inventore, nel 1948 ne registrò ricetta e marchio e quindi è la ricetta originale è segretissima! E’ come la Sacher Torte della quale non si sanno bene le dosi…Quando... Continua »