STINCO AL FORNO CON PATATE

Sì lo so da me…non vi propongo un piatto primaverile ma stamani lo stinco di maiale era in offerta al Pam e visto che al topo piace un sacco non ho resistito e l’ ho comprato!! Lo stinco al forno con patate l’ho preparato molto semplicemente prima al tegame con un po’ di verdurine e sfumato con il vino bianco poi in forno con tante patate ed il risultato è squisito, davvero un piatto da ristorante...

 STINCO AL FORNO CON PATATE

Ricetta secondo piatto di carne 

INGREDIENTI per 2 persone

• 1 stinco di maiale,
• un soffritto fatto con carota, sedano e cipolla,
• 2/3 foglie di alloro,
• 3/4 patate,
• olio extravergine d’oliva,
• 1/2 bicchiere di vino bianco,
• brodo vegetale(o acqua),
• sale,
• pepe.

 STINCO AL FORNO CON PATATE

PER PREPARARE LO STINCO AL FORNO CON PATATE

In una casseruola mettete le verdure con un poco di olio e lasciatele appassire per alcuni minuti.

Mettete ora lo stinco in tegame e fatelo rosolare da tutte le parti aggiungendo anche l’alloro.

Versate il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.

Unite ora le patate tagliate a tocchetti e lasciate insaporire per alcuni minuti.

Aggiungete sale e pepe e trasferite stinco e patate nella teglia da forno, aggiungendo un poco di brodo e continuando la cottura per 40/45 minuti prestando cura e attenzione affinchè il sughetto non si assorba troppo e non si secchi la preparazione.

Quando le patate saranno cotte e lo stinco rosolato e tenero …portate in tavola e  godetevi questo piatto di carne tanto appetitoso e succulento!

Buon appetito  con lo stinco di patate al forno…

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