SFOGLIATA con BASILICO Ricetta torta salata

Sono abbonata a Sale&Pepe da secoli e quando è arrivata la copia di maggio con quella stupenda copertina così colorata e patriottica ho deciso all’istante che avrei fatto la torta salata rappresentata.

Poi sfogliando all’interno le varie ricette ho trovato un’altra preparazione salata e così ho pensato di farne una unica la sfogliata con basilico unendo con le due varianti. Ingrediente comune  delle preparazioni è il basilico  ed io le ho rese più leggere eliminando e sveltendo le ricette…

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SFOGLIATA CON BASILICO

INGREDIENTI 

  • 1 Rotolo rettangolare di pasta sfoglia già pronta,
  • 10/15 pomodorini,
  • 150 g di bocconcini di mozzarella,
  • 2 patate cicciotte,
  • 120 g di feta,
  • tanto basilico,
  • olio evo,
  • sale.

sfogliata con basilico

PREPARAZIONE Accendete il forno a 170°C.

Lessate le patate per 7/8 minuti già tagliate a dadini.

Mescolatele appena sono tiepide con un bel trito di basilico  e un pizzico di sale.

Personalmente ho diviso il rettangolo con una diagonale e ho farcito una parte con pomodorini tagliati a metà e bocconcini di mozzarella e l’altra con le patate insaporite dal basilico.

Sbriciolate sopra alle patate condite la FETA greca.

Regolate di sale, aggiungete un filo d’olio evo e infornate questa SFOGLIATA DOPPIA AL BASILICO per 30/40 minuti mettendo altro basilico spezzettato con le mani.

torta salata pomodorini patate basilico La cucina di ASI

Veloce e buonissima l’abbiamo finita in un nano secondo…da rifare assolutamente magari con della burrata!

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