SALATINI AL FORMAGGIO

Oggi una ricetta che mi è piaciuta particolarmente e la rifarò ogni volta che ho ospiti a tavola.. Sono dei salatini  anzi dei salatini al formaggio, dei grissoni belli cicciotti aromatizzati con senape, peperoncino e parmigiano: profumati e super saporiti, una vera bontà!

Quando ho amici e/o parenti a pranzo o cena mi piace mettere non solo il classico pane a tavola ma streghette (ricetta QUI ), bocconcini al mais (ricetta QUA), grissini semplici ( ricetta QUI) e grissini con farina di ceci (QUA) !

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 SALATINI AL FORMAGGIO

INGREDIENTI

• 120 g di parmigiano reggiano grattugiato,
• 60 g di burro morbido,
• 140 g di farina + quella per la lavorazione,
• 1 cucchiaio di latte freddo,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaino di senape forte,
• 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (se non avete la fresca usate quella secca),
• peperoncino secco in polvere,
• sale .

Prima di infornare

• 1 tuorlo mescolato ad acqua da spennellare il superficie

SALATINI AL FORMAGGIO

PREPARAZIONE Riunite nel mixer la farina, due pizzichi di sale, il formaggio ed il burro ammorbidito e frullate fino ad avere un composto piuttosto granuloso.

Unire ora l’uovo, il latte, la senape, l’erba cipollina ed un po’ di peperoncino.

Frullate di nuovo per avere una pasta compatta.

Stendete il panetto ad un’altezza di circa 1 cm. sopra ad un foglio di carta forno ( che poi metterete direttamente nella teglia)  e aiutandovi con un po’ di farina, fate delle strisce lunghe e larghe un paio di centimetri (ma anche strette ..a vostro piacere !).

Spennellate le strisce con un  tuorlo mescolato ad un goccio d’acqua e lasciate riposare per circa 30 minuti i salatini al formaggio in frigorifero.

Trascorso il tempo, infornate per circa 15/20 minuti o fino ad avere questi ottimi grissoni dorati. Fidatevi…sono buonissimi ^_^ I SALATINI AL FORMAGGIO!

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