ROTOLO DI PIZZA ricetta salata

La pizza è un piatto internazionale e non buono, di più! In qualsiasi modo la si farcisca con verdure, con formaggi, per me è una portata fantastica ..potrei vivere di pizza alla grande!Oggi l’ho preparata facendone un bel rotolo  di pizza farcito con del salame e della mozzarella il tutto sopra ad una passata di …passata di pomodoro! Ce la siamo litigata ah ah ah..

La ricetta della pizza fatta a rotolo potrete variarla mettendo tante verdure miste tagliata a dadini e rosolate velocemente in padella con un goccio d’olio extravergine d’oliva ma potete mettere anche prosciutto e provola per avere il rotolo di pizza filante e appetitoso.

Nella stagione invernale potete variare  il rotolo di pizza mettendo  la scarola e le olive per un ripieno partenopeo saporito e di stagione!

 ROTOLO DI PIZZA

INGREDIENTI  Per 2 persone  

• 150 g di farina 00 ,
• 100 g di farina Manitoba,
• mezzo cubetto di lievito di birra,
• mezzo bicchiere di latte tiepido,
• un cucchiaino di zucchero,
• un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva,
• 100 g di salame,
• 1 mozzarella fior di latte,
• qualche cucchiaio di passata di pomodoro,
• sale.

PROCEDIMENTO Per prima cosa mettete il lievito di birra nel latte tiepido, un po’ di zucchero ed attendete la consueta schiumina della fermentazione.

Fate fontana con la farina,unite olio e sale; iniziate ad impastare e per ultimo aggiungete il lievito sciolto .

Lasciate poi lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido fino a che la massa avrà raddoppiato il volume .

Ora rimpastate il tutto stendete con il matterello e procedete a farcire il rettangolo di pasta pizza.

Dopo aver aggiunto la farcitura, regolate di sale ,arrotolate la pasta per pizza e fatela lievitare ancora per circa 20 – 30 minuti. A questo punto mettetela in forno già caldo a 200 °C per 30 /40 minuti e ….gnam gnam Buon appetito con questo appetitoso rotolo di pizza!

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