ROMBI FRITTI LIEVITATI Ricetta lievitato dolce

Il Carnevale si avvicina, sul blog sono già presenti altre ricette come le castagnole, le chiacchiere ed altro e  oggi ho preparato un lievitato che potrebbe essere perfetto per questo periodo, che vede abbondare preparazioni fritte che faranno male ma sono buonissime!!!

Questi rombi fritti lievitati non  sono molto zuccherati quindi ho pensato bene di accompagnarli con una crema al cioccolato che aggiunge dolcezza!

ROMBI FRITTI LIEVITATI

INGREDIENTI Per 25/30  pezzi

• 500 g di farina 00,
• 1 uovo,
• 25 g di lievito di birra fresco,
• 30 g di zucchero,
• 1 noce di burro,
• 3 cucchiai di liquore all’arancia,
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina,
• 200 g di acqua,
• 1 cucchiaio di olio di semi.

Per decorare

• zucchero a velo

Fonduta al cioccolato

• 1/2 dl di panna fresca,
• 150 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE Sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida.

Versate in una ciotola la farina, fare fontana e mettere al centro il burro a temperatura ambiente, l’uovo appena sbattuto, il liquore, lo zucchero, la vaniglia, e l’olio di semi.

Impastate con il lievito sciolto ed il resto dell’acqua.

Ottenuta una pasta liscia e morbida lasciatela riposare per una trentina di minuti coperta con uno strofinaccio.

Rilavorate la pasta e stendetela in uno spessore di mezzo centimetro, con una rotella fate delle losanghe e incideteli al centro con un taglietto.

Lasciate lievitare nuovamente i rombi appena tagliati.

Friggeteli in abbondante olio di semi, scolateli su carta assorbente e spolverizzateli con zucchero a velo.

Per la crema al cioccolato scaldare la panna e scioglierci lentamente il cioccolato tritato ;mescolare bene e accompagnare i ROMBI FRITTI LIEVITATI.

BUON APPETITO!! ^_^

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