ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

Zucchine farcite e arrotolate sfiziose e buonissime calde e fredde, ottime anche nella prossima stagione estiva!

Le zucchine sono una verdura versatile ottima per antipasti primi e secondi ripieni, un alimento che ha molte proprietà come ad esempio esse ipocalorico ideale quindi per coloro che seguono una alimentazione attenta alle calorie.

Le zucchine sono diuretiche e lassative ed hanno grandi fonti di potassio, di vitamina A, C, E e di acido folico che proteggono dai radicali liberi. Inoltre le zucchine sono benefiche anche per la mente perchè favoriscono il sonno e rilassano la mente essendo di grande sostegno nei casi di spossatezza generale.

Ve ne sono di vari tipi di zucchine come la zucchina allungata, la zucchina genovese o  trombetta e la zucchine  tonda tutte ottime per preparare piatti saporiti e di qualità.

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 ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE 

RICETTA APPETITOSA

INGREDIENTI

• 2 zucchine,
• 3 cucchiai di pangrattato,
• 2 cucchiai di grana grattugiato,
• 4 fette di pancarrè,
• prezzemolo q.b.,
• olio evo q.b.,
• sale e pepe q.b.

ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

PER PREPARARE LE ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

Con la mandolina affettate sottilissime le zucchine.

Nel mixer frullate il prezzemolo, il pancarrè ed i ritagli delle zucchine.

Unite anche il grana e la scamorza e frullate nuovamente.

Aggiungete anche un poco di olio evo frullando per avere un composto umido e omogeneo.

Disponete le fettine sottili di zucchine su di un piano e con pazienza farcitele con il composto e arrotolate strettamente.

Mettete ogni rotolino di zucchina nella teglia precedentemente unta di olio evo e continuate fino al termine degli ingredienti.

Cospargete i rotolini di zucchine con il pangrattato e  regolate la sapidità.

Un giro d’olio evo  e infornate a 200°C per circa 15 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

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