TORTA MATTONELLA

Dolce mattone o torta mattone o torta mattonella modi diversi per intendere un dolce al cucchiaio dove si alternano strati di biscotti secchi tipo Osvego oppure Oro Saiwa e crema varie, dalla classica crema pasticcera gialla e/o al cucchiaio o creme al burro etc etc.

La torta a mattonella è  un dolce mediamente veloce, da gustare al cucchiaio che generalmente piace a tutti con il gusto cremoso e molto buono.

Io l’ho preparato con la crema pasticcera nelle due varianti gialla e al cioccolato ma potete farla con tutti i ripieni che preferite anche abbinando uno strato di crema chantilly e dei frutti freschi a  pezzetti tipo millefoglie preparando anche una torta mattonella con crema al burro ..c’è da impazzire!

TORTA MATTONELLA

RICETTA DOLCE GOLOSA

INGREDIENTI per 6/8 persone

• 35/40 biscotti secchi tipo Osvego,
• 6 tuorli,
• 150 g di zucchero,
• 45 g di farina,
• 750 ml di latte,
• scorza di un limone non trattato,
• 2 cucchiai di cacao amaro,
• cioccolato fondente tritato q.b.,
• mistura di caffè espresso e Marsala dolce o semidolce q.b.

TORTA MATTONELLA 

PER PREPARARE LA TORTA MATTONELLA

Iniziate la preparazione mettendo in una casseruola su fiamma dolce il latte e la scorza di limone per aromatizzare il liquido.

In una terrina nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero aggiungendo poi la farina setacciata.

Mescolate con cura per evitare la formazione di grumi.

Aggiungete al mix  di tuorli e zucchero e farina un primo mestolino di latte caldo e dopo aver miscelato tutto unitevi tutto il restante quantitativo di liquido.

Rimettete su fiamma moderata e sempre mescolando con un cucchiaio continuate la cottura per addensare la crema pasticcera.

Dividete la crema in due parti e unitevi ad una di esse il cacao amaro.

Imbevete i biscotti nel miscuglio di caffè e Marsala senza imbibirli troppo per non spappolare i biscotti.

Fate un primo strato di biscotti bagnati e mettete una delle due creme a piacere.

Ricoprite nuovamente con i biscotti secchi bagnati e mettete uno strato di crema alternandone i gusti.

Terminate con la crema pasticcera classica(o almeno io ho fatto così) e un’abbondante trito di cioccolato fondente a pezzetti.

La torta Mattonella va messa in frigorifero fino al momento di servirla in tavola…

Se preferite potete spolverizzare di cacao amaro la superficie invece di aggiungere il cioccolato fondente tritato.

Buon appetito con la Torta Mattonella!

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