La piadina è un cibo caratteristico della mia amata Romagna !E’ molto versatile ..si puo’ mangiare accompagnata da salumi misti e scquaquerone o crescenza, arrotolata con prosciutto cotto e mozzarella ..ma oggi ho voluto farla con macinato e pomodorini al forno …Ecco come ho fatto ^_^!!!
Ingredienti a persona 1 piadina sottile, 100 g di macinato di manzo, 4 / 5 datterini, un cucchiaino di zenzero grattugiato, 2 fettine di mozzarella da tagliare a dadini, un cucchiaio di olio evo, sale e pepe.
Procedimento In una padellina mettete l’olio e una volta caldo, aggiungete e portate a cottura il macinato. Una volta cotto, aggiungete lo zenzero, i dadini di mozzarella, i pomodorini tagliati a metà e condite il tutto con sale e pepe. Avvolgete la piadina e ponetela in forno a fuoco medio per 15 minuti circa od almeno fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi…Lo zenzero dà un gusto fresco e piacevole all’insieme e …con questo caldo non guasta!!Buona giornata!
Guarda non ho altre parole che questa: Speciale!!
che gentile…grazie!