PENNETTE ALLA CREMA DI PROSCIUTTO Ricetta primo piatto

Oggi vado di corsa ho mille commissioni da fare ma  comunque devo preparare almeno un piatto di pasta per il giovane adolescente che alle 14 torna dal scuola e …..visto che in frigorifero stava stagnando una busta di prosciutto cotto affumicato ecco qui un velocissimo e saporito condimento per il pargolo! La nota croccante è data dai pistacchi e dai pinoli tostati due minuti in padella ma….li apprezzerà o li scarterà??? Vabbè siamo fiduciosi eh eh e passiamo in cucina per le dosi di questa velocissima pappa le pennette alla crema di prosciutto ^_^ ! 

 PENNETTE ALLA CREMA DI PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 4 Persone

•  320 g di mezze penne rigate,
•  200 g di prosciutto cotto di Praga,
•    40 g di pinoli ,
•    80 g di pistacchi al naturale ,
•  150 ml di panna da cucina,
•  una noce di burro,
•  sale
•  pepe.

PENNETTE ALLA CREMA DI PROSCIUTTO

PER PREPARARE LE PENNETTE ALLA CREMA DI PROSCIUTTO

 Tritate in modo grossolano sia i pistacchi sia i pinoli e insaporiteli un paio di minuti in una padella con il burro.

Passate  al mixer il prosciutto affumicato, unitelo alla frutta secca e aggiungete a crudo la panna da cucina.

Regolate di sale e pepe il condimento aggiungendo un mestolino di acqua di cottura per avere una crema omogenea.

La pasta che avrete calato al bollore dell’acqua sarà al dente ed appena scolata versatela sul condimento e saltatela mantecandola al meglio.

Personalmente non ho messo grana grattugiato ma a voi la scelta chiaramente!

E’ un piatto semplicissimo che piacerà a tutta la famiglia ne sono certissima… Buon appetito!

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