INSALATA PANTESCA Ricetta contorno

Oggi ho preparato(ed è stato il mio pranzo) questa buonissima insalata pantesca gustandola ancora tiepida e mi sembrata davvero super!

Ho usato i frutti del cappero  i cucunci sotto aceto anche se i puristi usano mangiarli esclusivamente sotto sale.

Questa insalata è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare dell’isola di  Pantelleria ed è un tripudio di bontà e profumi aromi e gusto!

Ma andiamo subito in cucina per dosi e ingredienti ^_^ di questo piatto unico leggero e gustoso tipico della cucina pantesca!

INSALATA PANTESCA

RICETTA CONTORNO

INGREDIENTI  Per 4 persone

  •  500 g di patate piccole(meglio novelle),
  • 1 cipolla rossa di Tropea,
  • 400 g di pomodori sodi e maturi,
  • 30 g di capperi, o
  • origano secco q.b.,
  • olive nere q.b.,
  • olio extravergine d’oliva q.b.,
  • aceto di vino bianco q.b.,
  • basilico q.b.,
  • sale e pepe q.b..

INSALATA PANTESCA

PREPARAZIONE

Per la ricetta originale dell’insalata pantesca spellare e tagliare la cipolla(se volete renderla più delicata lasciatela adesso in acqua fredda per una decina di minuti) a fettine sottili.

Lavare e tagliare quindi  i pomodori a spicchi.

Lessare le patate in acqua fredda salata;poi tagliatela a pezzetti e iniziate a comporre l’insalata pantesca.

In una ciotola per concludere questo piatto freddo mediterraneo, mettete le patate lessate, i pomodori, le cipolle, le olive nere, i capperi.

Radunati ora tutti gli ingredienti dell’insalata con patate pomodori e tanto altro ricetta tipica di Pantelleria tocca ora  spolverizzare  di origano secco, unire qualche fogliolina di basilico.

Ora  condite con la classica vinaigrette fatta con ottimo olio evo, qualche goccia di aceto, sale e pepe.

E’ perfetta questa insalata originale pantesca per saziarsi e assumere ottimi nutrienti…

BUON APPETITO ^_^

LE INSALATE CON LE PATATE POSSONO DIVENTARE PIATTI UNICI GUSTOSI E APPETITOSI E VI LASCIO ALTRE RICETTE COME :

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