Oggi a Bologna il tempo è incerto: in cielo le nuvole si alternano al sole e su al 5°piano nella mia casina, il venticello è molto molto piacevole!!Questa ricetta di insalata di pasta fredda sfiziosa l’ho preparata ieri sera per la cena ed è piaciuta tantissimo ad Andrea perchè lui(io meno…)ama il sedano ed i crostacei e ne ha mangiato un bel piattone!
L’insalata di pasta fredda sfiziosa con anche pomodorini zucchine e code di mazzancolle è il tipico piatto che d’estate va per la maggiore perchè si può fare in anticipo e ben conservato si può portare in spiaggia o in qualunque posticino noi si voglia andare …Devo starmene tranquilla in città ancora per parecchi giorni anzi settimane quindi troverete spesso portate fresche e veloci ma ora andiamo in cucina a preparare la ricetta dell’ insalata di pasta fredda sfiziosa veloce e appetitosa!
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INSALATA DI PASTA FRESCA SFIZIOSA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA Insalata di pasta fredda sfiziosa
- 250 gpenne
- 2gambi di sedano
- 250 gcode di mazzancolle (sbollentate e sgusciate)
- 2zucchine grandi (solo la parte verde)
- 20pomodorini (tagliati a metà)
- q.b.olio evo
- q.b.Sale fino
- 1 cucchiaiosenape dolce
- 1 cucchiainoaceto di mele
Preparazione RICETTA Insalata di pasta fredda sfiziosa
Per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l’acqua salata dove verrà cotta successivamente la pasta.
Nel frattempo che arriva a bollore e calerete le penne dell’insalata di pasta fredda sfiziosa, grattugiate la sola parte verde delle zucchine lavate e asciugate e mettetela in una terrina capace di contenere anche gli altri ingredienti.
Tagliate a metà i pomodorini lavati e tamponati con uno strofinaccio o carta assorbente da cucina.
Aggiungeteli nella terrina alle zucchine grattugiate.
Mettete anche le code di mazzancolle e mescolate gli ingredienti.
Tagliate a rondelle il sedano lavato e pulito dai filamenti.
Create un’ emulsione con olio evo, aceto di mele, senape e sale fino.
Scolate la pasta al dente e passatela rapidamente sotto al getto dell’acqua fredda corrente.
Scolatela di nuovo benissimo ed aggiungetela alle zucchine, ai pomodorini, alle code di mazzancolle e alle rondelle di sedano.
Condite questa insalata di pasta con il condimento alla senape e mescolate benissimo per insaporire alla perfezione la pasta appena cotta.
Fatela riposare in frigorifero fino al momento di gustarla(almeno 30 minuti). E’ davvero molto appetitosa l‘insalata di pasta fredda ve la consiglio alla grandissima,buon appetito con questa ricetta appetitosa!
Annalisa
Consigli e note
Estate …tempo di mare di sole di abbronzatura di relax di montagna di passeggiate di meno stress e ritmi più gentili!!! Personalmente adoro cucinare e non mi fermano i gradi dell’afa ma sicuramente si ha voglia di cibi freschi veloci che siano possibilmente da fare in anticipo e che ci lascino il tempo per stare in relax e in vacanza con i nostri cari.
Sul blog trovate altre ricette di paste fredde come:
Pasta fredda con pesto di mandorle fagiolini e pomodori,
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con quei gamberi….aih mamma
Buonissimaaaaaa…grazie Cristina!