FINOCCHI ALLO SPECK Ricetta contorno

Oggi finocchi allo speck  un’ ottima verdura per me buonissima sia cotta sia cruda. Ha anche ottime proprietà perchè è ricco di fibre, di sali minerali come potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza. Possiede pure  un contenuto calorico molto ridotto, circa 31 calorie per ogni etto, è povero di grassi  quindi è un alimento particolarmente indicato per chi tiene alla propria linea e ha ancora molte altre buone proprietà. Sul blog trovate anche la classica ricetta dell’  INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI ora anche in versione con la verdura grigliata!

FINOCCHI ALLO SPECK

INGREDIENTI 

• 500 g di finocchi,
• 3 fette di speck,
• 1 uovo,
• 4 cucchiai di parmigiano reggiano,
• 2 cucchiai di pangrattato,
• mezzo limone,
• sale.

PREPARAZIONE Dopo averli puliti dalle foglie esterne più dure, lavate e tagliate a metà i finocchi e lessateli in acqua salata acidulata con il limone per una decina di minuti.

Cotti che siano, scavatene il cuore  e mettetelo nel mixer con speck, pangrattato, grana e l’uovo.

Mescolate quel tanto che basta per amalgamare gli ingredienti senza ridurre troppo il composto ( personalmente mi piace capire vedendo, ciò che mangio ^_^ ).

Regolate di sale.

Farcite i finocchi con abbondante ripieno, metteteli in una teglia con carta forno, spolverizzate con un poco di grana e  infornate sotto il grill a 200°C per 10 minuti circa e comunque fino a doratura dei FINOCCHI ALLO SPECK.

BUON APPETITO ^_^

Ti consiglio anche queste altre ricette con i finocchi:

• FINOCCHI SAPORITI IN PADELLA;
• FINOCCHI GRATINATI;
• FINOCCHI CRUDI MARINATI.

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