DATTERINI al PANE AROMATICO Ricetta contorno saporito

 Un contorno super veloce  e gustosissimo con i pomodori datterini che ho sempre in frigorifero a disposizione per un’insalata con il tonno per un sughetto per la pasta e per fare un contorno sfizioso come questo!

E’ una varietà di pomodoro che deve il suo nome alla sua forma somigliante ad un dattero che ha un elevato grado zuccherino che lo rende dolce e particolarmente gustoso, con pochi semi all’interno, presenta una buccia sottile.

Povero di calorie e’ ricco di sali minerali e vitamine, nonche’ di antiossidanti salutari per la pelle quindi …fa anche benissimo!

 DATTERINI al PANE AROMATICO

RICETTA CONTORNO SAPORITO

INGREDIENTI per 4 persone

• 800 g di pomodori datterini,
• 1 spicchio di aglio,
• 1 cucchiaio di capperi dissalati,
• 2 filetti di acciuga,
• 2/3 fette di pancarrè,
• prezzemolo tritato q.b.,
• olio evo q.b.,
• aceto di vino bianco q.b.,
• sale,
• pepe.

DATTERINI AL PANE AROMATICO

PREPARAZIONE 

Tritate finemente il prezzemolo insieme ai capperi e all’aglio sbucciato.

Pulite e lavate i datterini e tagliateli a metà e conditeli con una vinaigrette fatta con 3/4 cucchiai di olio evo e 1 di aceto bianco.

Tagliate a dadoni il pane(ma se volete sbriciolatelo finemente) e fateli dorare in padella con un filo d’olio.

Unite i filettini d’acciuga e stemperateli nel condimento.

Ora aggiungete il trito di prezzemolo,capperi e aglio lasciate insaporire un paio di minuti ed unite i pomodorini .

Mescolate e saltate la preparazione in padella per poi gustarla a tavola!

Buon appetito con i datterini al pane aromatico!

Fonte Cucina Moderna

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