CONSIGLI SALVACUCINA…..LE DIVERSE UNITA’ DI MISURA

A volte capita che leggendo una ricetta siamo presi dal panico o quasi perchè gli ingredienti sono scritti con una unità di misura differente rispetto dalla nostra comune bilancia che pesa etti e grammi oppure perchè la nostra caraffa riporta solo i dl o  non sappiamo esattamente a quanto corrisponde una tazza di quel  particolare ingrediente e…Ma quanto è grande una  tazza? e un  cucchiaio? Ecco una tabella che ci aiuta a capire e  a fare le debite proporzioni per le nostre ricette.

 

LE DIVERSE UNITA’ DI MISURA IN CUCINA

I LIQUIDI
Misuratore di liquidi ecco le sigle: Unità di misura in litri (l o lt), decilitri (dl), centilitri (cl), millilitri (ml), centimetri cubici (cc).

1 LITRO È UGUALE A:
1 lt = 100 cl oppure 10 dl oppure 1000 ml oppure 1000 cc
1/2 lt = 50 cl oppure 5 dl oppure 500 ml oppure 500 cc
1/4 di litro = 2,5 dl oppure 250 ml oppure 250 g
1/5 di litro = 2 dl oppure 200 ml oppure 200 g
1/10 di lt = 10 cl oppure 1 dl oppure 100 ml oppure 100 cc oppure 100 g
1/100 di lt = 1 cl oppure 0,1 dl oppure 10 ml
1 dl = 1/10 di lt

1 litro di olio = 900 g
1 litro di acqua = 1 kg

0,5 lt corrisponde a 1/2 lt
0,33 lt corrisponde a 1/3 di lt
0,25 lt corrisponde a 1/4 di lt
0,20 lt corrisponde a 1/5 di lt

PESARE CON TAZZE, BICCHIERI, CUCCHIAI…

UNA TAZZA CONTIENE:
2 bicchieri di liquido
1/4 di litro di liquido
140 grammi di farina
120 grammi di fecola di patate
200 grammi di zucchero
225 grammi di riso

UN BICCHIERE CONTIENE:
10 cucchiai di liquido
200 ml di liquido
120 grammi di farina
100 grammi di fecola di patate
150 grammi di riso
150 grammi di zucchero

UN CUCCHIAIO CONTIENE:
3 cucchiaini di liquido
10 ml di liquido
12 grammi di farina
10 grammi di fecola di patate
20 grammi di riso
15 grammi di sale fino
15 grammi di zucchero

UN CUCCHIAINO CONTIENE:
6 gocce di liquido
7 ml di liquido
7 grammi di burro
4 grammi di farina
7 grammi di riso
5 grammi di sale fino
5 grammi di zucchero

 PER LE RICETTE ANGLOAMERICANE

Oncia e Libbra

1 oncia = meno di 30 grammi oppure 30ml oppure 1/8 cup
2 once = 60 grammi oppure 60 ml oppure 1/4 cup
3 once = 90 grammi oppure 90 ml oppure 3/8 cup
4 once = 120 grammi = 120 ml oppure circa 115 grammi oppure 1/2 cup
5 once = 150 grammi oppure 15 0ml oppure 5/8 cup
8 once = circa 230 grammi
1 libbra = 454 grammi
1 pinta = 0,47 litri
1 gallone = 3,78 litri

 

COME FARE LE TORTE A FORMA DI NUMERO QUI

CONSIGLI SALVACUCINA ..LE FRITTURE QUI

CONSIGLI SALVACUCINA …LA SPESA   QUA

CONSIGLI SALVACUCINA…QUALE STAMPO E PER QUANTE PERSONE  QUI

 

22 thoughts on “CONSIGLI SALVACUCINA…..LE DIVERSE UNITA’ DI MISURA

  1. Alessandra il said:

    Parlando di unità di misura mi puoi aiutare con le misure che usa Buddy Yalastro? mi hanno regalato il libro ma non capisco come pesa, in modo particolare le tazze che lui usa per unità di peso . Ti saluto e aspetto una risposta se puoi.
    p.s. a proposito di boss anche te non sei seconda a nessuno.
    bye bye Ale

  2. Sei troppo carina Alessandra magari eh eh! Il libro di Buddy l’ho anche io adesso lo ripesco dalla mole di tomi di cucina e gastronomia varie che ho poi ti scrivo con cognizione di causa ok??? Tempo due gg e sono qui ^_^ !Grazie e buona serata

  3. Allora cara Alessandra io ho qui davanti il libro “Il boss delle torte” edito da Vallardi e qui le ricette ad esempio pagina 190 Biscotti moderni hanno gli ingredienti che riportano come unità di misura i grammi, i cucchiaini quindi tutto normale come per le nostre ricette …E lo stesso nelle altre pagine con le varie preparazioni:tu che libro hai Alessandra?? Io non ho mai provato nessuna ricetta ma da quel che leggo non esistono problemi con le indicazioni delle dosi degli ingredienti!! Ciao e buon fine settimana !!

  4. Alessandra il said:

    io ho l’edizione 2012 di Gribaudo va beh pazienza lo guarderò soltanto .
    bye bye Ale

  5. Alessandra il said:

    Ho un idea, puoi vedere se nel tuo libro hai le torta alla vaniglia ? è una base con crema pasticcera nell’impasto e se vuoi inviarmi gli ingredienti in gr e ml così verifico se è possibile scoprire il peso di una tazza.
    E’ un impasto per due torte da 23 cm di diametro.
    bye bye Ale

  6. utilissimo!!! lo appendo subito a vista nella mia cucina!! grazie!!
    un abbraccio cara, ti auguro uno spumeggiante e felice 2016!! tanti auguri!! 😀

  7. sofia il said:

    ….credo proprio che 1 litro di olio pesa più di un litr di acqua e sicuramente più di 900 grammi…
    ciao

  8. Gentile Sofia secondo le stime dell’ONU la densità dell’acqua è pari a uno, ovvero un litro pesa precisamente come un kg, mentre quella dell’olio equivale a 0,92 grammi…da ciò se ne deduce che un litro di olio di oliva pesa 0,92 kg, mentre il valore in grammi equivale a 920. Ciaoo

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