Ciambellone arancia e gocce di cioccolato

Oggi in questa giornata nebbiosissima e uggiosissima ho pensato di fare una nuova torta perfetta per la prima colazione con questo ciambellone  arancia e gocce di cioccolato. La torta è vista e rivista sul web ma merita davvero di essere fatta perchè molto soffice e con un delicato e fragrante profumo di agrumi.

L’abbinamento di arancia e cioccolato risale al XVII secolo quando si usavano scorzetta d’arancia e acqua di fiori d’arancio e questa combinazione è felicemente arrivata fino ai nostri giorni mentre  altre, forse più azzardate, come anice e pepe sono quasi scomparsi.

Per questo connubio di gusto e sapori è da preferire la cioccolata fondente piuttosto che quella al latte  perchè “il sapore astringente amaro valorizza la ricca nota muscosa dell’arancia meglio di quello al latte” come ho letto sul meraviglioso libro “La grammatica dei sapori” di Niki Segnit editore Gribaudo.

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Ma andiamo in cucina per preparare il ciambellone arancia e gocce di cioccolato…

CIAMBELLONE ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

RICETTA GOLOSA

INGREDIENTI stampo 26 cm

• 300 g di farina + un cucchiaio per infarinare le gocce di cioccolato,
• 3 uova,
• 180 g di zucchero,
• 100 g di olio di semi,
• 100 g di succo di arancia,
• scorza grattugiata di 1/2 arancia,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 80 g di gocce di cioccolato.

CIAMBELLONE ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

PER PREPARARE IL CIAMBELLONE ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero montando il composto.

Aggiungete poi l’olio di semi ed il succo di arancia.

Setacciate la farina con il lievito ed unitele al composto precedentemente fatto.

Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato appena infarinate.

Versate nello stampo scelto già imburrato e infarinato e infornate a forno preriscaldato a 180°C per 40  minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Fate raffreddare, sfornate e sformate il Ciambellone arancia e gocce di cioccolato.

Non resta che  spolverizzare di zucchero a velo e portare in tavola…

Buon appetito con il soffice buono e profumato Ciambellone arancia e gocce di cioccolato!

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