CAVOLFIORE CON SALSA

Tra le verdure che sono ora sui banchi dei mercatini e al super ci sono i cavolfiori una verdura che uso in cucina e che dopo questa ricetta veloce e semplicissima farò ancora più spesso perchè il cavolfiore con salsa in padella che ho preparato oggi è molto sfizioso e aggiungo che anche senza la salsa per una preparazione più leggera è sempre molto buono e piacevolissimo così in purezza come dicono i grandi chef. Ma seguitemi per un contorno rustico e buonissimo con salsa…

CAVOLFIORE  CON SALSA

RICETTA AUTUNNALE 

INGREDIENTI  per 4 persone

  • 500 g di cimette di cavolfiore,
  • zucchero semolato,
  • succo di limone,
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • olio evo, sale e pepe q.b.

cavolfiore in padella con salsa

CAVOLFIORE  CON SALSA 

PER PREPARARE IL CAVOLFIORE CON SALSA

1) Lavate bene le cimette di cavolfiore ed affettatele per il lungo in fettine di 1/2 cm di spessore.

2) In una padella ampia e capiente mettete un paio di cucchiai di olio evo e rosolate a fiamma alta le fettine di cavolfiore.

3) Giratele sui due lati per dorarli in modo omogeneo.

4) Regolate di sale e pepe e aggiungete anche una presa di zucchero.

5) Abbassate la fiamma mettete il coperchio al tegame e proseguite la cottura per 4/5 minuti.

6) Le fettine di cavolfiore  devono dorarsi ma restare comunque croccanti.

7) Con il mixer ad immersione ho frullato i capperi ed il prezzemolo in modo grossolano.

8) Preparate il piatto disponendo le fette di cavolfiore ed irrorandole con la salsina di capperi e prezzemolo.

9) Semplicissimo e velocissimo ecco il cavolfiore con salsa in padella

Buon appetito!

Annalisa

divisorio

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