CIAMBELLA SOFFICISSIMA SENZA BURRO

CIAMBELLA SOFFICISSIMA SENZA BURRO

Ho trovato questa ricetta sul web e non ricordo dove tanto che se qualcuno riconosce la ricetta mi scriva che lo cito come fonte, mi raccomando! Comunque sia la ciambella sofficissima senza burro è una delicata e semplice torta per la colazione o la merenda senza il temuto burro e... Continua »
TORTA 4-3-2-1

TORTA 4-3-2-1

Sono da sempre affascinata da queste preparazioni dolci dove più che gli ingredienti conta saper fare di ….conto!Nel blog l’unica torta così fatta è quella allo yogurt dove si usa il vasetto stesso come unità di misura ma oggi saltellando sul web e capitando in un blog che guardo spesso... Continua »
CRISPELLE  DI RISO

CRISPELLE DI RISO

Ecco che finito San Valentino siamo già pronti ad una nuova festa, la festa del papà a marzo ed anche per questa occasione sono tanti i dolci e dolcetti regionali tipici della cucina italiana. Oggi ad esempio ho preparato le crispelle di  riso (o zeppole)dolcetti squisiti della cucina siciliana senza uova ma con... Continua »
PLUMCAKE CON CUORE

PLUMCAKE CON CUORE

Un’idea simpatica per il prossimo San Valentino(ma anche per la prossima festa della mamma)è per me questo plumcake con sorpresa, un plumcake con cuore molto carino e delizioso che  abbinato a una crema setosa o panna montata può essere il degno finale di una serata romantica con il Vs. amore. Ho preferito abbinare... Continua »
TORTA BENVENISTI

TORTA BENVENISTI

Sempre alla ricerca di nuove preparazioni e ricette dal mondo ecco che ho trovato una torta senza burro e senza farina ma con tante mandorle e cioccolato fondente la torta benvenisti tipica della cucina ebraica anzi di quella sefardita per la precisione. Di questa cucina non esiste una sola tradizione... Continua »
CREMA ALL’ ARANCIA SENZA BURRO UOVA LATTE E ZUCCHERO

CREMA ALL’ ARANCIA SENZA BURRO UOVA LATTE E ZUCCHERO

Confesso sinceramente che io sono più per una cucina CON che una cucina SENZA …forse perchè sono una ottimista che  alla parola senza associa privazioni, dispiaceri, mancanze che in cucina proprio non vuole  e quindi in cucina si gode PUNTO e ci possono essere solo dei CON ! Complice però... Continua »
LA TORTA DI  MAZZINI

LA TORTA DI MAZZINI

Durante un ravanamento notturno sul web in alcuni siti ho trovato la Torta di Mazzini …Sì Mazzini proprio Giuseppe Mazzini  il patriotta italiano e visto che era semplice e veloce come preparazione eccomi qui a  cucinarla, assaggiarla e pubblicarla sul blog!  Di questa torta Giuseppe Mazzini  dà le dosi alla... Continua »
GRISSINI SENZA LIEVITO Ricetta veloce

GRISSINI SENZA LIEVITO Ricetta veloce

Ero alla ricerca di grissini senza lievito di qualcosa di buono da sgranocchiare ma anche di veloce perchè i ritmi sono piuttosto serrati e non sempre si ha il tempo per la lievitazione e per fare preparazione più lunghe e girovagando sul web ho trovato questi buonissimi grissini senza lievito sul... Continua »
PANDOLCE CON SALVIA E LIMONE Ricetta dolce senza burro

PANDOLCE CON SALVIA E LIMONE Ricetta dolce senza burro

Un dolce semplice dal gusto delicato del limone e appena avvertito della salvia… Della serie ” quanto mi piace trafficare in cucina” oggi una torta molto leggera e decisamente molto soffice;la salvia è appena percettibile tanto che la prossima volta penso che metterò nell’impasto qualche fogliolina tritata finemente… ma andiamo... Continua »
MERINGHE SENZA UOVA Ricetta vegana

MERINGHE SENZA UOVA Ricetta vegana

Ogni tanto acquisto per imparare nuove tecniche e altro sulla cucina gluten free, la rivista  Free ed oggi quando ho letto delle meringhe senza uova mi sono a dir poco precipitata a fare questa ricetta perché mi è sembrata una roba pazzesca e volevo subito sperimentare! Questa eccezionale scoperta è stata... Continua »
PIZZA IN PADELLA Ricetta rapida senza lievito

PIZZA IN PADELLA Ricetta rapida senza lievito

In uno speciale di Oggi cucino ho trovato la  ricetta della pizza in padella e ho deciso di sperimentarla subito perchè l’idea di una “pizza” veloce senza lievito cotta in 5 minuti in padella mi sfiziava tantissimo…Il caldo è arrivato e l’idea di accendere forni non è proprio così allettante ma... Continua »
FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO Ricetta salato

FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO Ricetta salato

Ho cercato sul web delle focaccine che potessero sostituire il pane perchè arriva all’improvviso una vecchia compagna del liceo e so che non vuole pane con lievito e ho sperimentato queste focaccine  in padella senza lievito prese dal blog di Beatrice (http://blog.giallozafferano.it/lericettediberry/focaccine-in-padella-lievito/) e devo dire che la mia amica Carlotta... Continua »
NUTELLA CAKE Ricetta senza burro, farina, lievito, zucchero

NUTELLA CAKE Ricetta senza burro, farina, lievito, zucchero

Ieri per caso ho guardato una puntata di Masterchef Australia e sono capitata proprio nel momento in cui quel signore distinto che porta sempre fazzoletto e foularino al collo(Matt Petterson credo si chiami) presentava questa torta la Nutella Cake,fatta con solo uova e Nutella e….la solita curiosina oggi eccola in cucina... Continua »
CROSTATA INTEGRALE SENZA LATTICINI E SENZA UOVA Ricetta light

CROSTATA INTEGRALE SENZA LATTICINI E SENZA UOVA Ricetta light

Oggi complice una certa malinconia e mille pensieri in testa, mi sono messa a sistemare due scatoloni pieni di foto che continuavano a girarmi intorno. Le foto non si possono buttare, è come eliminare facce, storie, paesaggi, io non riesco ma è tassativo che devo, DEVO sistemarle e organizzarle meglio... Continua »
CAKE MENTA E LIMONE Ricetta dolce

CAKE MENTA E LIMONE Ricetta dolce

 Un dolce dal fresco il cake menta e limone visto in un blog di lingua francese la cui ricetta ho un poco modificato come faccio di solito eliminando il burro e un uovo. Ho usato lo stampo da plumcake di piccole dimensioni (23 x 10 cm) perchè in queste feste... Continua »
TORTA RUSTICA ALLE AMARENE Ricetta dolce senza lievito

TORTA RUSTICA ALLE AMARENE Ricetta dolce senza lievito

L’accoppiata cioccolato fondente e amarene sciroppate per me è decisamente molto buona e questa torta ne è una bella e buona realizzazione. E’ stato il dolce che ho portato al pranzo di Natale da mia sorella Annacarla ed è piaciuta tanto a tutti ed anche la mia nipotina Caterina che ha... Continua »
DOLCI SENZA BURRO Raccolta ricette dolci

DOLCI SENZA BURRO Raccolta ricette dolci

Siamo tutti credo  alla ricerca di dolci e preparazioni in genere che abbiano tanto gusto e bontà ma non siano troppo cariche di grassi e non siano tanto ipercalorici sia  per ragioni di salute e sia per  ragioni puramente  “estetiche” . In questo articolo ho raccolto alcune  preparazioni di dolci senza... Continua »
CORNETTI DOLCI senza burro Ricetta dolce

CORNETTI DOLCI senza burro Ricetta dolce

Oggi ho sperimentato una ricetta di cornetti dolci senza burro che mi ha dato una carissima amica conosciuta su Fb e anche di persona: ci siamo viste qui a Bologna con la sua bella famiglia ed è stato amore a prima vista! E’ una ragazza che stimo molto e per la... Continua »
TORTA ALTA DI MELE Ricetta dolce senza burro

TORTA ALTA DI MELE Ricetta dolce senza burro

E’ da due anni e mezzo che ho il blog e che metto tante ricette che cucino e gusto in famiglia e con amici e faccio anche le foto dei piatti che poi vedete qui sopra. Non sono una grande fotografa(le prime foto poi sono decisamente ignobili) e spesso anche... Continua »
SALAME DI CIOCCOLATO ALLA RICOTTA Ricetta dolce

SALAME DI CIOCCOLATO ALLA RICOTTA Ricetta dolce

Il salame di cioccolato è un classico e buonissimo dolce preparato in molte versione(senza uova, senza burro, senza….) che è meglio preparare in dosi”massicce”visto che se ne sta buonino in freeezer , sempre pronto per essere gustato. Nel blog ho già postato la versione più “normale”che fa sempre la mia... Continua »
TORTA SOFFICE AL LIMONE Ricetta dolce senza burro

TORTA SOFFICE AL LIMONE Ricetta dolce senza burro

Amo la fragranza del limone nelle torte, le rende profumatissime e sono per me ottime proprio cme questa torta al limone sofficissima!E’ un agrume anche pieno di proprietà, prima di tutto la vitamina C, poi anche le vitamine del gruppo B e della vitamina P. ; disinfetta, ha proprietà antivirali,... Continua »
TORTA SAVOIA Ricetta dolce senza burro e senza lievito

TORTA SAVOIA Ricetta dolce senza burro e senza lievito

A dispetto del nome che riporta al Piemonte, questa famosa torta è tipica della Sicilia  orientale. e la leggenda vuole che la ricetta risalga a più di 150 anni fa, quando in occasione dell’annessione della Sicilia al Regno d’Italia. In alcune ricette l’ho vista scomposta in 3/4 dischi  e poi farcita... Continua »
TORTA BRASILIANA SENZA BURRO E SENZA UOVA Ricetta al cioccolato

TORTA BRASILIANA SENZA BURRO E SENZA UOVA Ricetta al cioccolato

Questa torta la torta brasiliana senza burro e senza uova è diventata una torta di auguri per una coppia di amici innamorati anche se è partita inizialmente come una nuova torta da provare, una ricetta molto interessante perchè non contiene nè burro, nè uova poi….Poi una carissima amica mi ha fatto... Continua »
TORTA BILBOLBUL Ricetta dolce al cioccolato senza  uova senza burro

TORTA BILBOLBUL Ricetta dolce al cioccolato senza uova senza burro

La torta bilbolbul che ho ritrovato su Il Talismano della felicità di Ada Boni mi ha fatto tornare alla mente la mia adolescenza quando ero una fanciulla che frequentava il Liceo Scientifico “F. Severi” a Faenza perchè era una torta che spesso faceva la mia amica Cristina quando magari dopo un... Continua »
TORTA NUA Ricetta dolce

TORTA NUA Ricetta dolce

Questa torta la torta nua, impazza sul web e troverete la stessa ricetta in tantissimi blog (http://www.antroalchimista.com/ ,  http://blog.giallozafferano.it/paola67/ ,http://www.lemillericette.com/  etc. etc. ) è quella che va per la maggiore insomma. Sono a malapena riuscita a trattenerne una fetta per fare la fotina che vedete poi…pufff tutto svanito ah ah ..Vabbè andiamo alle... Continua »
TORTA CAPRESE Ricetta dolce

TORTA CAPRESE Ricetta dolce

La torta caprese è una torta molto famosa se così si può dire, dove non c’è farina e neppure lievito .Gli ingredienti sono mandorle, burro, uova e cioccolato e la sofficità è data dall’impiego degli albumi montati a neve che inglobando aria, le permettono di essere morbidissima e “ariosa”! Scrivo... Continua »
BISCOTTINI DI NOVARA Ricetta dolce semplicissima e  senza burro

BISCOTTINI DI NOVARA Ricetta dolce semplicissima e senza burro

I biscottini di Novara credo siano i biscotti più semplici mai fatti in vita  mia : sono semplicemente composti da egual peso di uova, zucchero, farina e stop! Non avendo burro poi hanno  una lunghissima conservazione direi quasi infinita soprattutto se conservati nella classica scatola di latta. Ho fatto questi... Continua »
TORTA DI MELE SUPERSOFFICE Ricetta dolce senza burro

TORTA DI MELE SUPERSOFFICE Ricetta dolce senza burro

Oggi il tempo è davvero invernale, dopo alcuni giorni pieni di sole accecante siamo ripiombati nella nebbiolina e  nella pioggia purtroppo e quindi per consolarmi ho fatto questa semplice torta di mele senza burro e molto soffice per l’aggiunta degli  albumi montati a neve. Ecco le dosi esatte..P.S. I tulipani... Continua »