RICETTE PER UN BUFFET SALATO – 35 IDEE GUSTOSE E FACILI

RICETTE PER UN BUFFET SALATO – 35 IDEE GUSTOSE E FACILI

E’ esploso il grande caldo a Bologna ci sono già delle temperature estive soprattutto nel primo pomeriggio e davvero vorrei essere stesa su di un comodo lettino in riva al mare per lasciarmi accarezzare dalle brezze marittime …Invece no ancora qui con un figlio che deve finire le ultime verifiche... Continua »
RICETTE PRIMI PIATTI DI PRIMAVERA SEMPLICI E GUSTOSI

RICETTE PRIMI PIATTI DI PRIMAVERA SEMPLICI E GUSTOSI

Siamo entrati ufficialmente in primavera anche se ultimamente alla mattina presto c’è una nebbiolina davvero poco simpatica e decisamente poco primaverile!!!Fortunatamente però le temperature sono lievi e ho già abbandonato il piumino per uno spolverino più leggero e sottile. In balcone la salvia ha messo tantissime nuove foglioline e anche... Continua »
MENU DI CAPODANNO

MENU DI CAPODANNO

WOOOWWWW…tutti in fibrillazione siete??? Pronti per stappare uno spumante italico e brindare con amici e parenti per un 2017 fantasmagorico e pieno di salute serenità affetti soldini etc etc???? Penso che avrete tutti o quasi già deciso cosa preparare per il “mitico” menu di capodanno se allestire un buffet goloso... Continua »
NUOVA RACCOLTA DI RICETTE PRIMI PIATTI

NUOVA RACCOLTA DI RICETTE PRIMI PIATTI

Ricette primi piatti  In questa raccolta ho riunito alcune ricette primi piatti con la pasta, emblema della nostra nella Italia. Sulla pasta al contrario del pane di cui sono stati ritrovati alcuni reperti nel Neolitico, non abbiamo alcuna traccia e per supplire a ciò sono tante le leggende che alimentano... Continua »
NUOVA RACCOLTA DI RICETTE IL PANE

NUOVA RACCOLTA DI RICETTE IL PANE

Nuova raccolta di ricette Il pane Il pane alimento semplice composto da un impasto di farina e acqua e condito con sale, fatto lievitare e poi cotto in forno. E’ indubbiamente un prodotto che per essere preparato in modo adeguato e sano richiede delle competenze tecniche importanti adeguate anche alle trasformazioni... Continua »
ANTIPASTI NUOVA RACCOLTA RICETTE

ANTIPASTI NUOVA RACCOLTA RICETTE

Gli antipasti ed i dolci sono nel mio menù d’eccellenza, le portate che preferisco e chi mi segue sul blog lo sa alla grande! Ne ho una grande passione e spesso raccolgo le ricette migliori in raccolte per pranzi ed eventi. In previsione delle prossime festività ed in attesa delle... Continua »
PANE RAFFERMO: 13 RICETTE PER UTILIZZARLO

PANE RAFFERMO: 13 RICETTE PER UTILIZZARLO

Spesso capita a tutte le famiglie di trovarsi in dispensa del pane avanzato del pane raffermo che poi ci scordiamo in qualche sacchetto e diventa pressochè inutilizzabile. Il pane è un cibo ad alto valore energetico che ha da sempre un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione e che si è... Continua »
RICETTE CON LA RICOTTA

RICETTE CON LA RICOTTA

La ricotta è un alimento che in cucina spazia dal dolce al salato abbinandosi a tantissimi altri cibi e anche fantastica per fare creme per farce e anche indicata per unirsi al classico composto di uova farina zucchero per fare torte soffici e delicate. Ricette con la ricotta quindi con... Continua »
FRUTTA E VERDURA DI  SETTEMBRE

FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE

Oggi è il primo settembre l’estate sta lentamente finendo anche se a Bologna di giorno si chiatta e non si respira ma comunque soprattutto per il blog sto guardando e programmando nuove ricette con i prodotti dell’orto del mese che inizia oggi…La frutta e verdura di settembre( che ho letto... Continua »
ZUCCHINE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

ZUCCHINE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

Zucchine  o zucchini  in questo articolo di parla di ricette che vedono protagonista questa verdura dal gusto basico che contiene tanta acqua e che quindi è perfetta anche per una alimentazione leggera. Le zucchine sono estremamente versatili e sono indicate quindi per antipasti, finger food, salse e condimenti per primi... Continua »
SPECIALE PIATTI ESTIVI

SPECIALE PIATTI ESTIVI

L’estate è arrivata con le sue alte temperature, con le città che pian piano si svuotano, con le lunghe file di macchine incolonnate in A14 per raggiungere le località della villeggiatura ma…per chi come me quest’anno non farà nessun giorno di vacanza restare in città non è poi male(più o meno)... Continua »
RICETTE LEGGERE con verdure

RICETTE LEGGERE con verdure

E’ arrivato il caldo a Bologna ed è arrivato il tempo per me di preparare ricette leggere con verdure e altro ancora, tante buone insalate miste e fresche per diminuire le calorie e assumere in un solo pasto a pranzo tutto quello che basta per non svenire eh eh e alla... Continua »
RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA

RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA

Ho raccolto in questo articolo alcune ricette con la pasta sfoglia sia dolci sia salate perchè per me e credo per tanti è un enorme aiuto nella preparazione di ricettine sfiziose che spesso risolvono il problema delle varie portate in cucina! Confesso che visto che è talmente comodo e oltretutto... Continua »
RACCOLTA ANTIPASTI FESTIVITA’ 2015 Ricette antipasti

RACCOLTA ANTIPASTI FESTIVITA’ 2015 Ricette antipasti

Gli antipasti sono la portata che prediligo in un menù e con questa raccolta ho cercato di unire tutte le ricette che potrebbero essere perfette per i prossimi lucilliani pranzi e/o cene che ci aspettano tutti da qui a poco meno di una settimana….Per la dieta posticiperemo le ricette dopo... Continua »
RICETTE CON IL SALMONE Ricette di pesce

RICETTE CON IL SALMONE Ricette di pesce

Il salmone è sicuramente un alimento che trova un posto da protagonista nei prossimi pranzi e/o cene delle feste che stanno arrivando…E’ anche un pesce dal gusto delicato che si presta a moltissimi abbinamenti che spesso esaltano la sua delicatezza o invece hanno ingredienti di contrasto per bilanciarne la dolcezza.... Continua »
LA VERDURA DI OTTOBRE Seconda parte

LA VERDURA DI OTTOBRE Seconda parte

Quali verdure sono di stagione nel mese di ottobre??? QUI trovate la prima parte di questo elenco di verdure e ortaggi … LA VERDURA DI OTTOBRE SECONDA PARTE  INSALATE FRITTATA SOFFIATA CON GORGONZOLA RUCOLA E MOZZARELLA INDIVIA GRATINATA PASTA AL PESTO DI LATTUGA MINESTRA DI LATTUGA RISO E PISELLI PATATE  *... Continua »
RICETTE PER FERRAGOSTO

RICETTE PER FERRAGOSTO

Una raccolta con le ultime ricette per ferragosto( e con qualche passata ricetta ancora molto apprezzata dai miei gentilissimi lettori) per unire preparazioni che possono essere gustate sotto l’ombrellone e anche in festosi picnic in compagnia di amici e parenti… Ho unito anche una raccolta di ricette per secondi di... Continua »
VERDURE RIPIENE Raccolta ricette

VERDURE RIPIENE Raccolta ricette

Cerco sempre di trovare ricette gustose per portare in tavola la verdura che fa tanto bene e  preparala farcita e ripiena è un modo goloso che piace sempre a tutti i commensali grandi e piccoli quindi…Ecco una raccolta di ricette di verdure ripiene al forno super buone e perfette anche... Continua »
PEPERONI Raccolta ricette

PEPERONI Raccolta ricette

Crudo, cotto, ripieno, al forno, grigliato: il peperone è una verdura  estremamente versatile, che può essere cucinato con molte tecniche o può non essere cucinato affatto e buonissimo anche se utilizzato per conserve casalinghe da gustare in famiglia. Ho pensato quindi di lasciarvi oggi una raccolta peperoni raccolta di ricette con... Continua »
RACCOLTA DI RICETTE SPAGNOLE

RACCOLTA DI RICETTE SPAGNOLE

Mi piacciono le cucine straniere mi piace assaggiare cibi e ingredienti non nostrani e sono anche una curiosona pazzesca e provo riprovo  e paciugo come una bimba se ne ho la possibilità e quindi ricette spagnole oggi!!!! Anni addietro le vacanze estive si facevano spesso in Spagna ed  ho avuto... Continua »
CONSERVE CASALINGHE CON VERDURA Raccolta ricette

CONSERVE CASALINGHE CON VERDURA Raccolta ricette

Ogni anno provo a preparare in casa alcune conserve sia di verdura sia di frutta che poi ci gustiamo durante i nostri pranzetti e per mettere ordine al blog ho raccolto qui le preparazioni a base di verdura  che più mi sono piaciute e spero che ci siano ricette che possano piacere... Continua »
INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

Un piatto che va per la maggiore in estate è l’insalata di salmone e riso potrebbe anche essere preparata con qualsiasi altro cereale o anche con quinoa amaranto o altro ancora per avere sempre un cibo digeribile e buonissimooooo ! Se preferite altri piatti con il salmone pesce magico per la... Continua »
RICETTE PER IL PICNIC DI PASQUETTA Raccolta ricette

RICETTE PER IL PICNIC DI PASQUETTA Raccolta ricette

Finalmente sono arrivate le belle giornate e già dalle prime ore del mattino il sole si staglia luminoso all’orizzonte e devo dire che mi piace un sacco riassaporare un po’ di tepore e pensare già alle prime gitarelle verso il mare della mia amatissima Romagna…. E’ consuetudine il giorno di... Continua »
RICETTE DI PASQUA Ricettario in pdf scaricabile gratuitamente

RICETTE DI PASQUA Ricettario in pdf scaricabile gratuitamente

In questo ricettario scaricabile gratuitamente dal vostro pc ho raccolto alcune ricette che sono quelle che vengono preparate nelle nostre regioni per festeggiare la Pasqua che sta arrivando a brevissimo… Ho messo le preparazioni più “famose” ma nel blog trovate ancora molto altro e per tutti i gusti! Se desiderate stampare... Continua »
ANTIPASTI RICETTARIO IN PDF DA SCARICARE GRATUITAMENTE

ANTIPASTI RICETTARIO IN PDF DA SCARICARE GRATUITAMENTE

Chi ha la gentilezza di seguire il mio blog sa che ho una passione sfegatata per gli ANTIPASTI !Aprono ogni lauto pranzo, possono essere cucinati con quasi  tutti gli alimenti esistenti al mondo, possono essere preparati con ogni tipo di cottura anche a crudo: insomma è piacevolissimo farli e assaggiarli... Continua »
TORTE SALATE Raccolta ricette

TORTE SALATE Raccolta ricette

Le torte salate sono per me un fantastico modo per “eliminare”cibi residui rimasti in frigorifero da altre ricette e per cenare in modo piacevole in famiglia. Sì generalmente le penso per la cena, perchè a pranzo dopo un primo e verdura credo che il pasto sia sufficientemente nutriente e giusto... Continua »
LE CIPOLLE Raccolta ricette

LE CIPOLLE Raccolta ricette

Mi piacciono le cipolle in tutte le varianti includendo anche cipollotti, scalogno e porri ed è un alimento che con le patate non manca mai nella mia cucina perchè una bella frittata di cipolle risolve sempre una cena non trovate? E’ un cibo molto antico dalle innumerevoli proprietà terapeutiche e... Continua »
PRIMI AL FORNO Raccolta primi piatti al forno

PRIMI AL FORNO Raccolta primi piatti al forno

Primi al forno …la pasta al forno di qualsiasi ricetta si parli è spesso sinonimo di festa e di grande bontà! Lasagne, timballi, paste gratinate diffondono il loro profumino inebriante per tutta la casa e piacciono a tutta la famiglia! E’ un modo speciale di condividere gli affetti di famiglia ritrovandosi... Continua »
RICETTE LIGHT Raccolta ricette leggere

RICETTE LIGHT Raccolta ricette leggere

Devo assolutamente perdere 4/5 kg che ahimè si sono accumulati in questi mesi di totale far niente e prima che la bilancia segni cifre pazzesche, ho deciso di ridurre le calorie ma non per questo voglio cibarmi di barrette o altro perchè è davvero un grande piacere cucinare e gustare... Continua »
GIOVEDI’….GNOCCHI!!! Raccolta ricette primi piatti

GIOVEDI’….GNOCCHI!!! Raccolta ricette primi piatti

Vi piacciono gli gnocchi?? Sono un piatto estremamente diffuso in tutto il mondo anche se ve ne sono di tantissimi tipi sia per la forma sia per gli ingredienti contenuti.  Generalmente sono fatti con un semplice impasto con acqua, patate e farina ma vengono preparati con svariati altri ingredienti in... Continua »
MENU PER  CAPODANNO Raccolta ricette

MENU PER CAPODANNO Raccolta ricette

Siamo al 29 dicembre siamo agli sgoccioli di un anno per me piuttosto faticoso sotto tanti (tutti!!!)i punti di vista e spero proprio che il nuovo anno sia più clemente e  più generoso! L’unico momento in cui leggo e ascolto gli oroscopi è proprio in questo periodo perchè non ci... Continua »
Raccolta ricette delle Feste 2014

Raccolta ricette delle Feste 2014

E dopo tante raccolte ecco la raccolta delle raccolte per creare un menù secondo i nostri gusti personali …antipasti primi piatti secondi di carne e di pesce tanti piatti di verdure e moltissimi dolci e torte varie per festeggiare le Feste con tante buone preparazioni salate e non! Tantissimi auguri... Continua »
PRIMI PIATTI delle FESTE Raccolta ricette

PRIMI PIATTI delle FESTE Raccolta ricette

E dopo gli antipasti ecco qui una raccolta di ricette (ma ne aggiungerò altre come le crespelle con ricotta mascarpone rucola e gamberetti  e i tortellini in brodo che farò a brevissimo) con vari ingredienti perchè la tradizione regionale è molto varia nella nostra bella Italia e anche perchè non... Continua »
RICETTE DI  PESCE PER LA VIGILIA DI NATALE Raccolta ricette

RICETTE DI PESCE PER LA VIGILIA DI NATALE Raccolta ricette

La cena della Vigilia di Natale è considerata da tutti fedeli e non un pasto importante da consumare con la famiglia  in cui scambiarsi doni e ricca di cibi di magro e soprattutto di pesce. Nel mio passato ho splendidi ricordi di stupende cene con Rosa (un abbraccio ovunque tu... Continua »
ANTIPASTI DELLE FESTE Raccolta ricette

ANTIPASTI DELLE FESTE Raccolta ricette

Gli antipasti sono una portata importante perchè hanno il compito di stuzzicare l’appetito dei nostri ospiti e aprono in modo autorevole l’intero pasto. Si possono preparare come finger food oppure al piatto, freddi o caldi, mousse, paté e aspic…. Insomma  dire antipasto è davvero un modo semplice per unire tante... Continua »
POLPETTE Raccolta di ricette

POLPETTE Raccolta di ricette

La prima polpetta del mondo  appare sul ” Libro de arte coquinaria” di Maestro Martino nel secolo XV. Ad essere sinceri più che una polpetta il cuoco descrive un involtino  cucinato allo spiedo;anche Pellegrino Artusi ne parla sul suo famosissimo manuale mettendo come ingredienti lesso e prosciutto. Sono sicuramente un... Continua »
RICETTE CON IL SALMONE Raccolta ricette di pesce

RICETTE CON IL SALMONE Raccolta ricette di pesce

Il salmone è un pesce che durante le prossime feste verrà mangiato in molte tavole italiane è un pesce versatile  con cui preparare antipasti, primi e secondi di ottimo sapore e buone qualità organolettiche viste le tante proprietà che ha e visto che ne sono anche golosa(ma cos’è che non... Continua »
LE RICETTE DELLA CUCINA EMILIANO-ROMAGNOLA Raccolta ricette

LE RICETTE DELLA CUCINA EMILIANO-ROMAGNOLA Raccolta ricette

Sono Romagnola anche se abito con piacere a Bologna da tanto tempo e come ben sa chi ha la gentilezza di seguirmi con il blog,  adoro cucinare! Cucino da secoli e la mia prima pizzetta l’ho fatta nel…. beh insomma tantissimi anni fa con il mitico dolce forno della Harbert,... Continua »
RICETTE DOLCI CON LE MELE Raccolta ricette

RICETTE DOLCI CON LE MELE Raccolta ricette

Sono le mele le protagoniste assolute di questa raccolta di ricette dolci: torte con le mele semplici  o più elaborate con anche altri ingredienti per avere una  dolce soffice e che ricorda tanto i profumi di casa del focolare domestico!  Quindici diverse ricette dolci con le mele che spero allieteranno... Continua »