BISCOTTINI GELATO PANNA-CIOCCOLATO

BISCOTTINI GELATO PANNA-CIOCCOLATO

E' arrivato il caldo ieri a Bologna era una giornata splendente di caldo e di sole, luminosissima e davvero estiva! Ho pensato quindi di fare dei biscotti gelato unendo la panna montata e la crema di nocciole. Purtroppo i biscottini gelato panna-cioccolato sono buonissimi e benchè la bilancia mi dia... Continua »
CUPCAKES  FERRERO ROCHER

CUPCAKES FERRERO ROCHER

Mi hanno regalato un mega confezione di Ferrero Rocher e ho pensato di preparare questi cupcakes per avere un dolcino molto ricco e molto cioccolatoso! I cupcakes Ferrero Rocher sono perfetti per una pausa dolce e potrete anche conservarli in freezer e gustarli al momento opportuno.Ho letto la ricetta qui  ed... Continua »
BISCOTTI LIMONE E VANIGLIA

BISCOTTI LIMONE E VANIGLIA

In famiglia non siamo grandi consumatori di biscotti anche se un dolcino biscottato in dispensa c’è sempre: Andrea proprio non li guarda ed io invece li guardo troppo quindi non ne compro volontariamente perchè poi so che finirei per sgranocchiarmeli tutti quanti. Una premessa che infatti si è avverata anche... Continua »
NIDI GOLOSI PASQUALI

NIDI GOLOSI PASQUALI

I nidi golosi pasquali non sono propriamente una vera ricetta ma solo un’idea per me carina per un dolcino pasquale per un pensiero a grandi e piccini durante il pranzo della festa di Pasqua. Ho riempito questi nidi con un ciuffo di panna, piccoli ovetti di zucchero e dei coniglietti... Continua »
BISCOTTI GOLOSI FARCITI

BISCOTTI GOLOSI FARCITI

In un blog di lingua francese(Il blog di Saleha)ho trovato questi buonissimi biscotti golosi farciti con crema di  cioccolato e nocciole e decorati da nocciole intere. Era da tempo che non preparavo  della piccola pasticceria e questi bonbon sono davvero dei biscottini molto buoni che consiglio di cuore e sono... Continua »
ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

Queste roselline di sfoglia alla nutella le ho viste preparate con la pasta lievitata dolce QUI  ma non avendo voglia di provare la ricetta con i tempi lunghi della lievitazione ho deciso di provare a realizzare queste roselline con la pasta sfoglia già pronta. Sono dei dolcetti appetitosi e vogliosi che si... Continua »
TARTUFI AL CIOCCOLATO BIANCO

TARTUFI AL CIOCCOLATO BIANCO

Ecco un dolcino mignon da preparare all’ultimo minuto un bocconcino delizioso per addolcire il dopo pranzo o per accogliere amici e parenti improvvisi che vengono a farci gli auguri di Buone Feste!! Insomma sono tartufi al cioccolato bianco molto piacevoli e setosi come gusto assolutamente da provare e assaggiare…Ma via... Continua »
POLVORONES BISCOTTI NATALIZI SPAGNOLI

POLVORONES BISCOTTI NATALIZI SPAGNOLI

Sempre presa come sono dalla curiosità  di sapere nuove ricette ho iniziato a cercare quali siano, nei paesi europei vicini, i dolci e le consuetudini dolciarie del periodo natalizio mi sono imbattuta nei polvorones biscotti natalizi spagnoli. E per sapere per davvero quale fosse la ricetta originale ho chiamato  un... Continua »
ROCKY ROAD

ROCKY ROAD

I Rocky Road sono dei dolcetti perfetti per fare dei piccoli pensieri ai grandi ed ai piccoli di casa e sul web ce ne sono davvero tante di ricette con molte varianti ed alcune anche con l’aggiunta di tanto  burro che personalmente ho eliminato quasi completamente(20 grammi solamente). Ho aggiunto ai... Continua »
RICCIARELLI RICETTA REGIONALE

RICCIARELLI RICETTA REGIONALE

I ricciarelli sono un dolce toscano anzi per la precisione sono di origine senese a base di mandorle albume e zucchero ed è stato il primo prodotto italiano ad ottenere l’IGP cioè l’indicazione geografica protetta. Sono dolcetti di una bontà unica che io purtroppo ho cotto un po’ troppo ma... Continua »
BISCOTTI LINZER

BISCOTTI LINZER

Sul blog trovate e pubblicata parecchio tempo fa, la Linzer Torte(ricetta QUI) una specialità della cucina austriaca dal gusto molto intenso e particolarmente speziato con la farcia a base di confettura di frutti rossi. La Linzer Torte è ritenuta  la torta più antica del mondo perchè viene descritta per la prima volta... Continua »
TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

I tortini cioccolato e caffè sono piccoli dolcetti mono porzione molto morbidi e sofficissimi anche se nell’impasto non c’è la minima ombra di lievito! E come mai direte voi??? Perchè i tortini cioccolato e caffè hanno un impasto con albumi montati che li rende lievi e soffici come non mai... Continua »
DORAYAKI ricetta di cucina giapponese

DORAYAKI ricetta di cucina giapponese

I Dorayaki sono un dolcetto molto presente in Giappone, un  simil pancakes ma preparato  con acqua quindi molto più leggero e digeribile. Il loro nome significa gong accostando la loro forma circolare allo strumento musicale che si trova all’ingresso dei templi buddisti.  La tradizione racconta  che il  samurai di nome Benkei... Continua »
BISCOTTI per MERENDA

BISCOTTI per MERENDA

I biscotti sono delle preparazioni antiche di piccole dimensioni, generalmente cotti al forno che hanno quasi sempre come ingredienti costanti uova, farina, burro e zucchero Oggi la ricetta è di biscotti per merenda perchè vengono degli amici di Andrea e con una torta al cioccolato che ho già preparato voglio servire... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste... Continua »
CANNOLI ALLA RICOTTA

CANNOLI ALLA RICOTTA

Beh di questa ricetta Cannoli alla ricotta credo che non occorrano tante precisazioni nel senso che i cannoli siciliani non hanno bisogno di nessuna presentazione perchè fanno parte della migliore pasticceria italiana! Sono dolci che Andrea adora tanto che quando andiamo al Centro Leclerc mentre io mi prendo un caffè... Continua »
BISCOTTI ALLA LAVANDA

BISCOTTI ALLA LAVANDA

I biscotti alla lavanda erano tra le ricette che desideravo provare da molto tempo … Sinceramente la lavanda l’ho sempre e solo usata come essenza per la biancheria e/o come fragranza per i detersivi ma mi incuriosiva da matti “mangiarmi” questo profumo fissato in un dolcino. Quindi quando sul web ho... Continua »
CUPCAKES AI MIRTILLI

CUPCAKES AI MIRTILLI

La primavera è arrivata: in Romagna già tutti i peschi sono in fiore, le giornate si stanno allungando e quando scendo prima delle 7 per prendere il pane ed il quotidiano già una bella luce illumina il cielo!! Già pregusto la frutta estiva(sì lo so sono una sognatrice eh eh)ma... Continua »
BISCOTTI ALLE MANDORLE Ricetta biscotti croccanti

BISCOTTI ALLE MANDORLE Ricetta biscotti croccanti

Alcuni giorni fa sono andata a trovare una zia appena tornata a casa dopo alcuni giorni passati in ospedale e dopo tanti baci ed abbracci mi ha offerto questi biscotti alle mandorle che ho immediatamente cucinato a casa perchè sono troppo buoni, croccanti  e fragranti insomma …strepitosi! Le mandorle sono un... Continua »
QUADRO DI BISCOTTI Ricetta  dolce con pdz

QUADRO DI BISCOTTI Ricetta dolce con pdz

Mi sono imbattuta girovagando sul web pochi giorni fa in alcune opere di Orietta Basso, una fantastica cake designer che fa torte meravigliose ed in particolare mi sono soffermata sui “Biscoquadri” composizioni dolci che tipo puzzle illustrano come quadri, eventi,ricorrenze o paesaggi naturali e ho deciso di provarci rendendomi conto chiaramente che... Continua »
PRALINE DI NOCCIOLE Ricetta dolcetto veloce

PRALINE DI NOCCIOLE Ricetta dolcetto veloce

La ricetta di oggi è un dolcino veloce e sfizioso che è perfetto come  piccola pasticceria da tenere pronta in caso di ospiti o per uno spuntino dolce: le praline di nocciole! Mi piacciono molto le nocciole e per renderle ancora più interessanti come gusto ho aggiunto qualche pezzetto di... Continua »
BISCOTTI SEMPLICI CON LA SPARABISCOTTI Ricetta dolce

BISCOTTI SEMPLICI CON LA SPARABISCOTTI Ricetta dolce

Il mese scorso sono andata ospite da mia sorella e da mio cognato  e con mio figlio siamo arrivati con una golosa teglia di lasagne: abbiamo passato una bellissima giornata ma la mia nipotina Mia mi ha lasciato con la promessa che alla prossima nostra andata avremmo dovuto preparare biscotti... Continua »
BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

Sono golosa di cioccolato soprattutto di quello fondente amaro che per me è il migliore in assoluto e con questi biscotti al cioccolato sia nell’impasto sia nella farcia ho preparato il dolcino ideale per il mio gusto personale. Andrea ha “pulito” ben bene il contenitore della farcia e mi fatto promettere... Continua »
OREO BON-BONS Ricetta dolcetti golosi

OREO BON-BONS Ricetta dolcetti golosi

In casa nostra di biscotti non ce ne sono mai…..o meglio nel bellissimo contenitore in vetro che ho da anni ed anni, potrete trovare qualche biscotto secco, amaretti, qualche savoiardo avanzato da tiramisù golosi e poco altro, molto raramente  biscotti farciti, perchè se ho o abbiamo voglia di dolce, preferisco... Continua »
TAGLIATELLE DI CARNEVALE  Ricetta golosa

TAGLIATELLE DI CARNEVALE Ricetta golosa

Durante il periodo di Carnevale è tipico in quasi tutte le famiglia italiane di preparare dolcetti e golosità di ogni tipo, sicuramente legate alla regione di appartenenza ed alla tradizione famigliare. La mia mamma fa spesso la pizza fritta (ricetta QUI) e anche le castagnole(ricetta QUA); io preparo i topini... Continua »
FRITTELLE DOLCI LOKMA Ricetta dolcetti lievitati

FRITTELLE DOLCI LOKMA Ricetta dolcetti lievitati

Le frittelle dolci Lokma sono dei bocconcini lievitati dolcissimi, piccole frittelle di origine turca avvolte piacevolmente da uno sciroppo denso e fragrante come spesso lo sono i dolci mediorientali! La pasticceria di questa zona del mondo è fatta di ottimi dolci veramente dolci se così si può dire, che spesso... Continua »
REGALI DI NATALE HOMEMADE GELATINE DI FRUTTA

REGALI DI NATALE HOMEMADE GELATINE DI FRUTTA

Ecco un’altro piccolo suggerimento per preparare queste deliziose gelatine di frutta che potrebbero essere un regalo di Natale soprattutto per i più piccoli di casa! Sono semplicissime da fare e potrete farle con tanti tipi di succo di frutta pesca arancia etc. Io avevo in casa un succo buonissimo della... Continua »
BISCOTTI ALLE MANDORLE

BISCOTTI ALLE MANDORLE

Generalmente la mattina faccio colazione con caffelatte e fette biscottate e marmellata(anche se adorooooo cappuccino e brioche da Pino giù al bar) ma ogni tanto sforno biscotti con tutti i sapori possibili per cambiare un po’ ed oggi ho preparato questi biscotti alle mandorle che potrebbero essere anche un regalo da... Continua »
REGALI DI NATALE  CARAMELLE TOFFEE Ricetta homemade

REGALI DI NATALE CARAMELLE TOFFEE Ricetta homemade

Come sempre anche per questo Natale sto cercando idee e pensierini da preparare con le mie mani e da regalare ad amici e parenti e tra i molti progetti che affollano la mia mente sempre galoppante ci sono anche queste caramelle toffee con burro salato che mi riportano alla mia infanzia... Continua »
ALBERO DI BISCOTTI Ricetta piccola pasticceria

ALBERO DI BISCOTTI Ricetta piccola pasticceria

Alla ricerca di biscotti natalizi da regalare mi sono piacevolmente imbattuta in questi biscotti che magicamente impilati uno sull’altro con tanta panna come “collante” fanno un per me bellissimo albero di biscotti natalizi! Impossibile resistere dal farli e voilà eccoli sul blog come fine pasto di un giorno di festa!... Continua »
BISCOTTINI NATALIZI Ricetta piccola pasticceria

BISCOTTINI NATALIZI Ricetta piccola pasticceria

Sono già alla ricerca di nuove ricette di dolcetti e altro per le prossime festività e questi biscottini natalizi che sono croccanti e dal gusto delicato mi sono sembrati perfetti per fare dei regalini a conoscenti e amici! I negozi hanno già allestito vetrine di ceste piene di ogni cibo dal... Continua »
MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

Tempo di dolcetti con un pensiero anche al Natale che in un baleno si materializzerà anche sulle nostre tavole e oggi ho preparato questi muffin al cioccolato seguendo la ricetta di Rossella in padella    che ringrazio moltissimo! Sono super cioccolatosi e per dare un gusto più intenso ho aggiunto dell’uvetta... Continua »
CHIFFERI Ricetta piccola pasticceria

CHIFFERI Ricetta piccola pasticceria

I chifferi sono dolcini liguri che prendono il nome probabilmente dalla parola araba Kefir(luna) perchè vengono fatti molto spesso  in forma di mezzaluna ma anche rotondi(come ho fatto io), hanno nell’impasto zucchero e mandorle e pare siano nati nel 1872 a Finale Ligure ad opera di Benedetto Ferro e trapiantati poi... Continua »
CESTINI DI RISO SOFFIATO CON CREMA Ricetta piccola pasticceria

CESTINI DI RISO SOFFIATO CON CREMA Ricetta piccola pasticceria

Cestini golosi con riso soffiato e cioccolato poi ripieni con una morbida crema al cacao…insomma una cosina molto piacevole che può essere un dolcino sempre a disposizione perchè i cestini possono restare in freezer per molto tempo…. SE preferite altri dei finger food dolci ecco qui FINGER FOOD DOLCI CESTINI... Continua »
GIRANDOLE ALLE ALBICOCCHE Ricetta piccola pasticceria

GIRANDOLE ALLE ALBICOCCHE Ricetta piccola pasticceria

Ho sempre della pasta sfoglia pronta in frigorifero perchè mi risolve i problemi della cena del pranzo e pure della merenda ed è stato proprio così anche ieri perchè sono venute a Bologna le mie sorelle con i loro bimbi e non ho trovato di meglio che preparare in pochissimo tempo... Continua »
ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

Ho sempre fatto le crespelle classiche che farcite in mille modi sono un primo piatto appetitoso e che può essere fatto in anticipo e che si abbina a tantissimi ingredienti ma oggi ho sperimentato le crespelle o crepes(sono esterofila eh eh ) ed anche questo dolcino è una base che... Continua »
FAVE DEI MORTI Ricetta dolce romagnola

FAVE DEI MORTI Ricetta dolce romagnola

Questa ricetta è tipica romagnola e l’ho letta nel libro “Civiltà della tavola contadina in Romagna” di Liliana Babbi Cappelletti Ed.IdeaLibri da cui ho attinto altre bontà che potete trovare in QUESTA  raccolta. Le fave dei morti sono  dolcini croccanti e che si conservano per giorni, sono tipici di molte parti... Continua »
MELTING MOMENTS AI LAMPONI Ricetta piccola pasticceria

MELTING MOMENTS AI LAMPONI Ricetta piccola pasticceria

I melting moments sono dei dolcini friabilissimi che si sciolgono letteralmente in bocca (da cui deriva il nome) inventati pare da Rachel Allen irlandese di Dublino ma alcuni siti dicono che sono australiani quindi l’origine sinceramente non la so esattamente!. Li ho farciti con la panna montata non zuccherato ed... Continua »
TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

Ecco una ricettina dolce al punto giusto e non troppo calorica che ho cucinato se così si può dire l’altro giorno e l’ho portata da un’amica per un pomeriggio di chiacchiere e confidenze  e sono piaciuti anche al suo compagno e pure alla  suocera!Ho usato le patate dolci americane che... Continua »
CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

Inutile dire che come molti sono anzi siamo golosi di  crema   nocciole e cioccolato  e quando ho letto la ricetta di questa loveria su Oggi cucino ho pensato subito di provarla nella mia cucina. L’ho fatta utilizzando il cioccolato fondente che prediligo e delle ottime nocciole già spellate e... Continua »