AGUA FRESCA

AGUA FRESCA

Agua fresca ovvero una specie di granita con cocomero e succo di lime alla quale si può aggiungere del cioccolato  solido o sciolto a bagnomaria o al microonde. Chiaro che non si può definire una ricetta ma uno sfizio piacevole soprattutto per una pausa fresca pomeridiana o un fine... Continua »
SEMIFREDDO WAFER E CARAMELLO

SEMIFREDDO WAFER E CARAMELLO

Sulla rivista Alice e preparata dalla chef pasticcera  ho visto e ora lo pubblico sul blog questa goloso semifreddo wafer e caramello un dolce fresco e molto piacevole con il caramello che personalmente amo moltissimo anche se non lo uso pochissimo perchè è calorico da far paura e come sempre... Continua »
DOLCE GELATO CUORE DI PANNA

DOLCE GELATO CUORE DI PANNA

Oggi un dolce il dolce cuore di panna che richiama un famoso gelato italiano con panna cioccolato e nocciole croccanti. Il dolce perfetto per l'estate per il caldo afoso che è arrivato prepotentemente a Bologna e già ci vede vestiti anzi svestiti da mare!  Il gelato  è una gran bella... Continua »
BISCOTTINI GELATO PANNA-CIOCCOLATO

BISCOTTINI GELATO PANNA-CIOCCOLATO

E' arrivato il caldo ieri a Bologna era una giornata splendente di caldo e di sole, luminosissima e davvero estiva! Ho pensato quindi di fare dei biscotti gelato unendo la panna montata e la crema di nocciole. Purtroppo i biscottini gelato panna-cioccolato sono buonissimi e benchè la bilancia mi dia... Continua »
DOLCE GHIACCIO RICETTA SENZA COTTURA

DOLCE GHIACCIO RICETTA SENZA COTTURA

Il dolce ghiaccio ricetta senza cottura è il tipico dolce che non richiede nessuna cottura se non la fusione del cioccolato fondente che ho usato per la decorazione finale con delle meringhette... Continua »
DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

Lamponi e cioccolato fondente un abbinamento suadente e strepitoso …se poi mettete anche qualche meringa beh il risultato è ESPLOSIVO!! Questo Dolce con lamponi meringhe e cioccolato è ottimo e perfetto per l’estate e invece di mettere la gelatina l’ho lasciato in freezer per alcune ore per un semifreddo goloso!... Continua »
TORTA FREDDA ALLE PESCHE

TORTA FREDDA ALLE PESCHE

Le pesche sono sicuramente un frutto estivo molto apprezzato e versatile, ottimo per preparare tante preparazioni e non solo dolci. La torta fredda alle pesche ha una morbida crema con anche la panna acida che le dà un gusto notevole e molto buono mentre la base è preparata con burro... Continua »
CHARLOTTE GELATA

CHARLOTTE GELATA

Eccomi qui a festeggiare con voi il mio …ennesimo compleanno e voglio festeggiare con questa torta gelato preparata nella mia cucina! Quest’anno complice anche dei lavori di ristrutturazione in casa sono abbastanza incasinata e non ho tempo per preparare torte più complicate ma visto anche il grande caldo ho optato... Continua »
TORTA GELATO ESTIVA

TORTA GELATO ESTIVA

Oggi a Bologna è leggermente rinfrescato e addirittura è caduta una leggerissima e tisichella pioggia proprio mentre io stavo preparando questa mini torta gelato estiva con gelato pronto e poco altro. Questa sera arrivano degli amici ma non ho proprio tempo per fare anche il dolce ed ho deciso di... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste... Continua »
GELATO CREMOSO ALLA BANANA

GELATO CREMOSO ALLA BANANA

Oggi ho fatto un gelato cremoso alla banana frutta che era molto matura per essere mangiata così nuda e cruda ed ho scoperto un gelato cremosissimo e ottimo! La preparazione è di una banalità quasi assurda quindi seguitemi attentamente mi raccomando: tagliate a rondelle le banane, mettetele per una notte o... Continua »
TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

Con la mega cassetta di fragole comprata all’ Ipernova, ho preparato oggi che sono sola soletta, un delizioso Tiramisu light alle fragole con pochissimo zucchero e tantissima frutta fresca e ben matura. Il tiramisu è un dolce diffuso in tutto il territorio italiano anche se pare che l’origine sia proprio delle... Continua »
MATTONELLA DI GELATO  Ricetta semifreddo

MATTONELLA DI GELATO Ricetta semifreddo

Una mattonella di gelato diciamo un semifreddo con tre diversi gusti uno meglio dell’altro: cioccolato fondente, fragole e pistacchi!Un dolce semplice anche se laborioso perchè ogni strato deve prima essere consolidato ma poi perfetto perchè si mantiene in freezer. Oggi a Bologna c’è un nebbione pazzesco ma ieri era caldo caldissimo... Continua »
MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

Oggi una mousse veloce al cioccolato mentre la classica  è già sul blog (leggi QUI) ed è quella canonica senza panna che facevo anni ed anni fa, sia nel pub di cucina greca vicino a via del Pratello che nella mia piccola trattoria “Il Terzo Cerchio” a Bologna. E’ buonissima ma... Continua »
TORTA BISCOTTI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORTA BISCOTTI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

  La torta biscotti e cioccolato è super veloce non fosse per il riposo obbligatorio in frigo o freezer e super golosa, la classica preparazione da fare in anticipo e da mostrare trionfalmente per un compleanno di bimbi o per una festicciola famigliare! Se volete preparare home made la crema... Continua »
TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

Ecco una ricettina dolce al punto giusto e non troppo calorica che ho cucinato se così si può dire l’altro giorno e l’ho portata da un’amica per un pomeriggio di chiacchiere e confidenze  e sono piaciuti anche al suo compagno e pure alla  suocera!Ho usato le patate dolci americane che... Continua »
CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

Inutile dire che come molti sono anzi siamo golosi di  crema   nocciole e cioccolato  e quando ho letto la ricetta di questa loveria su Oggi cucino ho pensato subito di provarla nella mia cucina. L’ho fatta utilizzando il cioccolato fondente che prediligo e delle ottime nocciole già spellate e... Continua »
CAMY CREAM Ricetta dolce al cucchiaio

CAMY CREAM Ricetta dolce al cucchiaio

Questa Camy Cream è una crema piuttosto dolce che spesso viene usata per farcire le torte e molto altro e che è in tantissimi siti sempre con le stesse dosi che trovate qui sotto… E’ senza uova e non prevede alcun tipo di cottura quindi è piuttosto veloce  da farsi... Continua »
DOLCETTI CIOCCO-COCCO SENZA COTTURA Ricetta al cioccolato

DOLCETTI CIOCCO-COCCO SENZA COTTURA Ricetta al cioccolato

Anche se Bologna brucia dal caldo e dall’umidità oggi ho preparato dei dolci con cocco rapè e cioccolato fondente i dolcetti ciocco-cocco senza cottura. E’ semplicissimo e se non lo mangiate tutto(sarà dura eh eh) lo conservate in frigo per alcuni giorni per ogni desiderio dolce e cremoso… DOLCETTI CIOCCO-COCCO SENZA... Continua »
TORTA FREDDA PANNA E CIOCCOLATO Ricetta dolce senza cottura

TORTA FREDDA PANNA E CIOCCOLATO Ricetta dolce senza cottura

freddaSu Pinterest ho visto questa torta fredda fatto da un blog straniero(La ricetta della felicità mi sembra si chiami )e visto che mi è sembrata un’idea simpatica perfetta per il caldo e per l’estate,   eccomi qui a riprovarla in cucina. Purtroppo è buonissimo e  mentre lo preparavo mi sono... Continua »
SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta

SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta

Ho comperato una piccola anguria senza semi e ho deciso di preparare il sorbetto di anguria, un fine pasto leggero e piacevolmente dolce ed estivo. Ho messo poco zucchero perchè il cocomero era già normalmente dolce ma se volete potete unire più zucchero secondo il vostro gusto personale. Se vi... Continua »
COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

Nella mia personalissima tabella di ricette non troppo caloriche o piatti unici da gustare con questo caldo pazzesco è sicuramente ai primi posti questa super coppa di frutta fresca alla greca con anche le noci e il miele che per me è modo fresco e veloce di cenare oramai quasi... Continua »
ANGURIA E MACEDONIA Ricetta dessert di frutta

ANGURIA E MACEDONIA Ricetta dessert di frutta

Girando sul web ieri ho visto questo modo simpatico e diverso di presentare la macedonia ed oggi per la merenda ho pensato di prepararlo nella mia cucina. Chiaro che non è una ricetta ma solo ed unicamente un suggerimento per un dessert fresco e piacevole da portare in tavola. Non... Continua »
TARTARE DI FRUTTA CON GELATO Ricetta dolce

TARTARE DI FRUTTA CON GELATO Ricetta dolce

Ma che diavolo di caldo fa eh??? Sono andata stamattina in Saragozza per delle commissioni e mentre prendevo un caffè ho letto in uno di quei dispositivi stradali che c’erano già 38 gradi e per la miseria erano solo le 9:45: urcaaaaa!!!No dico trentotto gradi accidenti, una roba pazzesca!!!!Confesso che non ho... Continua »
BAKED ALASKA Ricetta dolce al cucchiaio

BAKED ALASKA Ricetta dolce al cucchiaio

Alcuni giorni fa durante il mio zapping pomeridiano ho visto questo dolce di origine  americana e mi ha incuriosito al punto tale che oggi l’ho realizzato nella mia cucina. Diciamo che ne ho fatto una versione facilitata nel senso che i due diversi gelati che lo compongono li ho presi... Continua »
FOOLS  DI PESCHE Ricetta dolce al cucchiaio

FOOLS DI PESCHE Ricetta dolce al cucchiaio

Come ho più volte scritto sul  blog, seguo a volte in tv il canale di Alice e traggo spesso ispirazione e a volte copio con gioia ricette fatte dagli ottimi chef che conducono i vari programmi di cucina da Sergio Maria Teutonico( sua ricetta sul blog QUI), a Cristina Lunardini(QUI... Continua »
GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA

GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA

E per un’amica che viene  oggi pomeriggio ho provato a fare il gelato al cioccolato senza gelatiera e devo dire che è venuto mica male eh eh anzi buonissimo ! E’ una ricettina presa da una rivista di cucina di cui non ricordo il nome però ed è semplicissima!!! Se preferite un ghiacciolo... Continua »
SFOGLIE DI FONDENTE E COCCO Ricetta dolcetto

SFOGLIE DI FONDENTE E COCCO Ricetta dolcetto

Ma che diavolo di freddo fa eh????? Abbiamo avuto giornate splendide ed ora abbiamo ritirato fuori dall’armadio felpe e magliette della salute ahimè e quando ho letto sull’ allegato D di Repubblica di sabato scorso ho pensato di provare questa ricettina  per coccolarmi un po’ e anche per usare  udite udite... Continua »
CHEESECAKE ALLA NUTELLA Ricetta dolce senza cottura

CHEESECAKE ALLA NUTELLA Ricetta dolce senza cottura

Queste belle giornate di sole mi fanno venire una gran voglia di estate e dopo la cheesecake alle fragole e quella con il riso soffiato oggi ho preparato quella con mascarpone e Nutella® e presto ne arriveranno altre anche salate…. CHEESECAKE ALLA NUTELLA® Ricetta dolce senza cottura INGREDIENTI stampo 20... Continua »
DOLCI SENZA FORNO Raccolta ricette

DOLCI SENZA FORNO Raccolta ricette

Sì, finalmente sta arrivando la primavera e ho pensato di raccogliere i dolci senza forno  dando quindi spazio a tanti semifreddi , tartufi, dolcetti veloci e strabuoni come le rose del deserto al  cioccolato e corn-flakes  e gli amaretti farciti…… Avvicinandosi la bella stagione diventa anche quasi d’obbligo utilizzare anche nelle... Continua »
CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

Sempre “per colpa” di questo mio desiderio di caldo, di estate e anche di mare, eccomi qui a preparare un. altra cheesecake con  riso soffiato al cioccolato che ho visto sul web in un sito che non ricordo però visto che  ho parecchie newsletter che mi arrivano sulla mail… Ho... Continua »
SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce

SEMIFREDDO AL CAFFE’ Ricetta dolce

Mi piace il gusto del caffè nel gelato nei dolci in generale e quando ho letto questa ricetta veloce e semplicissima di Semifreddo al caffè e ho pensato subito di provarla per la cenetta che avevo organizzato con alcuni vecchi amici. Il risultato è davvero molto buono e per gustare... Continua »
RICETTE CON LE FRAGOLE Ricette dolci e semifreddi

RICETTE CON LE FRAGOLE Ricette dolci e semifreddi

Al mercato e al super stanno arrivando ottime fragole e sono davvero ottime  e perfette per fare ricette con le fragole! E’ un frutto per me ottimo che si presta a mille e una ricetta e di cui sono davvero golosa. Le fragole attivano il metabolismo, sono antirughe e anticellulite e sono ricche... Continua »
FRAGOLE DI NATALE Ricetta dolce

FRAGOLE DI NATALE Ricetta dolce

E’ questa una pseudo ricetta vista e rivista su web e riviste di cucina ma è così buona e veloce che non ho potuto non farla!Le fragole di Natale che vi propongo hanno la ricotta per non caricare troppo di grassi ma potete fare la crema anche con il mascarpone... Continua »
CIOTOLINE CON MOUSSE E FRUTTA FRESCA Ricetta dolce al cucchiaio

CIOTOLINE CON MOUSSE E FRUTTA FRESCA Ricetta dolce al cucchiaio

Nel recente numero di PiuDOLCI ho visto la ricetta di queste ciotoline e ho pensato subito di sperimentare questa preparazione. L’impasto è lo stesso delle lingue di gatto ed è friabilissimo e molto profumato alla vaniglia. Nel blog trovate la ricetta per fare l’estratto di vaniglia (ricetta QUI): non uso... Continua »
SALAME DI CIOCCOLATO ALLA RICOTTA Ricetta dolce

SALAME DI CIOCCOLATO ALLA RICOTTA Ricetta dolce

Il salame di cioccolato è un classico e buonissimo dolce preparato in molte versione(senza uova, senza burro, senza….) che è meglio preparare in dosi”massicce”visto che se ne sta buonino in freeezer , sempre pronto per essere gustato. Nel blog ho già postato la versione più “normale”che fa sempre la mia... Continua »
POP CORN CARAMELLATO Ricetta dolce

POP CORN CARAMELLATO Ricetta dolce

Ieri sera in tv c’era Master Chef Spagna che ho iniziato a seguire e con Andrea si cercava mentalmente qualcosa da sbocconcellare durante la visione del programma e all’improvviso è spuntata dalla dispensa una confezione di granturco per fare i pop corn e …abbiamo avuto il coraggio entrambi di smangiucchiarli... Continua »