CIAMBELLONE AL CACAO E RISO SOFFIATO

CIAMBELLONE AL CACAO E RISO SOFFIATO

In questo blog  ho trovato questa ciambella al cacao e riso soffiato che ho portato ad una cena a casa di amici e che è piaciuta moltissimo. L'unico appunto se così si può dire è che quasi tutti i miei ex compagni di università mi han consigliato di mettere ancor più... Continua »
CUPCAKES  FERRERO ROCHER

CUPCAKES FERRERO ROCHER

Mi hanno regalato un mega confezione di Ferrero Rocher e ho pensato di preparare questi cupcakes per avere un dolcino molto ricco e molto cioccolatoso! I cupcakes Ferrero Rocher sono perfetti per una pausa dolce e potrete anche conservarli in freezer e gustarli al momento opportuno.Ho letto la ricetta qui  ed... Continua »
DOLCE GHIACCIO RICETTA SENZA COTTURA

DOLCE GHIACCIO RICETTA SENZA COTTURA

Il dolce ghiaccio ricetta senza cottura è il tipico dolce che non richiede nessuna cottura se non la fusione del cioccolato fondente che ho usato per la decorazione finale con delle meringhette... Continua »
FONDANT AL CIOCCOLATO

FONDANT AL CIOCCOLATO

Un dolce al cioccolato che non prevede l'uso obbligatorio di una varietà specifica quindi potete ottenere la quantità indicata pari a 300 grammi con il cioccolato che trovate nella vostra dispensa, bianco al latte fondente gianduia etc. etc. La ricetta  fondant al cioccolato ha l'interno morbido e la parte esterna... Continua »
TORTA MATTONELLA

TORTA MATTONELLA

Dolce mattone o torta mattonella modi diversi per intendere un dolce al cucchiaio dove si alternano strati di biscotti secchi tipo Osvego e crema varie, dalla classica crema pasticcera gialla e/o al cucchiaio o creme al burro etc etc. E’ un dolce mediamente veloce da gustare al cucchiaio che generalmente piace... Continua »
GUSCIO D UOVO RIPIENO DI TORTA AL CACAO

GUSCIO D UOVO RIPIENO DI TORTA AL CACAO

Guardando le foto del guscio d uovo ripieno di torta al cacao immagino che molti di voi abbiate sussurrato…”Ma guarda questa Asi che ha combinato in cucina!!!Ma non sarebbe stato meglio fare una bella e buona torta al cacao in uno stampo “normale” che fare ‘sti ovetti mignon al cioccolato?”. Sì in... Continua »
POKE CAKE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

POKE CAKE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

Oggi una torta particolare molto molto buona e con un impasto cioccolatoso e soffice assolutamente da non perdere ….Poke cake al cioccolato e caramello!!! Ho messo il caramello all’interno dei fori ma chiaramente potete aggiungere una crema al cioccolato una classica pasticcera una ganache insomma….a voi come sempre la scelta... Continua »
QUADROTTI AL CIOCCOLATO E MASCARPONE

QUADROTTI AL CIOCCOLATO E MASCARPONE

Ravanando sul web ho visto questa torta quadrotti al cioccolato e mascarpone e l’ho preparata per una cenetta in famiglia. La torta è molto buona cremosa piacevolissima per un gusto intenso e cremoso! Forse e dico forse usando lo stampo per plumcake è risultata troppo alto ma comunque sia il... Continua »
PLUMCAKE CON CUORE

PLUMCAKE CON CUORE

Un’idea simpatica per il prossimo San Valentino(ma anche per la prossima festa della mamma)è per me questo plumcake con sorpresa, un plumcake con cuore molto carino e delizioso che  abbinato a una crema setosa o panna montata può essere il degno finale di una serata romantica con il Vs. amore. Ho preferito abbinare... Continua »
CROSTATA MORBIDA CON  CREMA GOLOSA

CROSTATA MORBIDA CON CREMA GOLOSA

 Tempo fa ho preparato la base per crostata al cacao preparando poi la Torta Lindt un dolce non buono ma squisito ed ora dopo aver preparato la base classica senza cacao ho pensato di completare l’opera con una deliziosa crema  e devo dire che la crostata morbida con crema golosa... Continua »
TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

All’ Esselunga ho visto delle fragole e dopo aver letto questa ricetta sulla rivista Più Dolci appena uscito in edicola non ho potuto che realizzare subito questa super torta con mousse di cioccolato e fragole, un dolce buonissimo e con una soffice mousse dal gusto spaziale!!! Ma seguitemi che oggi... Continua »
AFGHAN  BISCOTTI NEOZELANDESI

AFGHAN BISCOTTI NEOZELANDESI

Gli afghan biscotti neozelandesi li ho trovati una sera ravanando sul web qui   e visto che erano rimasti pochi cornflakes in dispensa ho pensato bene di provare subito questa ricetta senza uova senza lievito e molto molto rapida da eseguire nella nostra cucina! AFGHAN BISCOTTI NEOZELANDESI RICETTA SENZA UOVA INGREDIENTI... Continua »
TORTA ALLA CREMA DI MARRONI E CIOCCOLATO

TORTA ALLA CREMA DI MARRONI E CIOCCOLATO

Una torta insolita dalla consistenza quasi cremosa e dal sapore pastoso e piacevole…insomma la torta alla crema di marroni e cioccolato è un dolce nuovo che ho testato per un’amica che mi ha passato la ricetta e che ho trovato molto buona! Inizialmente avevo pensato di decorare la torta con marron... Continua »
CIAMBELLA DAL CUORE GOLOSO

CIAMBELLA DAL CUORE GOLOSO

Inizio subito ammettendo che ho sbagliato stampo nel cucinare questa ciambella dal cuore goloso con un super ripieno con  farina di cocco perchè lo stampo usato è troppo grande troppo largo e poco profondo e non doveva essere così. Come si vede dalla foto la ciambella dal cuore goloso si è allargata... Continua »
TORTA BLACK-WHITE

TORTA BLACK-WHITE

Una torta elaborata la torta black-white perfetta per un evento, per festeggiare un compleanno o semplicemente per farsi una super coccola golosa. E’ una torta ricca con doppia ganache al cioccolato bianco e al cioccolato fondente con una bella torre di pasta choux farcita con panna e cacao …insomma una... Continua »
PLUMCAKE FARCITO CON MOUSSE ALLO ZENZERO

PLUMCAKE FARCITO CON MOUSSE ALLO ZENZERO

Mi piace molto l’aroma dello zenzero e quando in uno speciale di Sale&Pepe ho trovato questa ricetta per il plumcake farcito con mousse allo zenzero sono corsa a leggere la preparazione ed ecco qui il risultato del  pomeriggio passato in cucina! Lo zenzero è un alimento fantastico pieno di molte... Continua »
SACCOTTINI SFOGLIATI ALLA NUTELLA

SACCOTTINI SFOGLIATI ALLA NUTELLA

La Nutella® è un alimento che in una forma o in un’altra sta in ogni dispensa italiana…nel senso che anche se non si usa il prodotto di casa Ferrero ma un’altro prodotto di altra marca la crema di nocciole è un alimento che soddisfa il palato di grandi e piccini con... Continua »
MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

Mascarpone oggi ma nella variante al cioccolato per un dolce al cucchiaio golosissimo ed irresistibile! Il mascarpone al cioccolato che ho preparato oggi ha una base di savoiardi o pan di Spagna che ho bagnato con uno sciroppo profumato all’arancia e una pseudo decorazione con riccioli di cioccolato fondente e... Continua »
TORTA DI SEMOLINO AL CIOCCOLATO

TORTA DI SEMOLINO AL CIOCCOLATO

Seguo moltissimi blog o per meglio dire sono iscritta alla newsletter di moltissimi blog e quando riesco dopo avere adempiuto ai miei doveri primari, mi piace leggere nuove ricette anche in lingua francese e magari trarre spunti per poi ricreare o modificare le ricette lette. Tra tutti i blog italiani... Continua »
TORTA TRIS DI CIOCCOLATO

TORTA TRIS DI CIOCCOLATO

Il mese scorso ha compiuto gli anni una dolce e bella signora che da tantissimi anni è una cara anzi la mia più cara amica e confidente ed abbiamo festeggiato i suoi 81 anni! Amo questa donna sempre pronta a coccolarmi a tifare per me e con la quale, da... Continua »
TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

I tortini cioccolato e caffè sono piccoli dolcetti mono porzione molto morbidi e sofficissimi anche se nell’impasto non c’è la minima ombra di lievito! E come mai direte voi??? Perchè i tortini cioccolato e caffè hanno un impasto con albumi montati che li rende lievi e soffici come non mai... Continua »
DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

Lamponi e cioccolato fondente un abbinamento suadente e strepitoso …se poi mettete anche qualche meringa beh il risultato è ESPLOSIVO!! Questo Dolce con lamponi meringhe e cioccolato è ottimo e perfetto per l’estate e invece di mettere la gelatina l’ho lasciato in freezer per alcune ore per un semifreddo goloso!... Continua »
TORTA GELATO ESTIVA

TORTA GELATO ESTIVA

Oggi a Bologna è leggermente rinfrescato e addirittura è caduta una leggerissima e tisichella pioggia proprio mentre io stavo preparando questa mini torta gelato estiva con gelato pronto e poco altro. Questa sera arrivano degli amici ma non ho proprio tempo per fare anche il dolce ed ho deciso di... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste... Continua »
COCA COLA CAKE DI NIGELLA

COCA COLA CAKE DI NIGELLA

Oggi una torta  la  COCA COLA CAKE di Nigella trovata sul blog http://www.lascimmiacruda.info/ . Nigella Lawson è una popolarissima giornalista e conduttrice di origine britannica che abbiamo visto anche sui nostri schemi in programmi di cucina.  E’ anche autrice di molti libri di cucina anche in lingua italiana ed ha un... Continua »
DOLCE FREDDO AL CACAO

DOLCE FREDDO AL CACAO

Al momento a Bologna splende un bel sole caldo  quindi via libera alla preparazione del Dolce freddo al cacao goloso e buonissimo! E’ una ricetta di famiglia con un mix di sapori che vi conquisterà! Un dolce al cucchiaio con pochi passaggi che è perfetto per la tavola estiva. Ho messo i... Continua »
MATTONELLA DI GELATO  Ricetta semifreddo

MATTONELLA DI GELATO Ricetta semifreddo

Una mattonella di gelato diciamo un semifreddo con tre diversi gusti uno meglio dell’altro: cioccolato fondente, fragole e pistacchi!Un dolce semplice anche se laborioso perchè ogni strato deve prima essere consolidato ma poi perfetto perchè si mantiene in freezer. Oggi a Bologna c’è un nebbione pazzesco ma ieri era caldo caldissimo... Continua »
RICETTE al  CIOCCOLATO

RICETTE al CIOCCOLATO

Una piccola raccolta di ricette al cioccolato perfette per riciclare il cioccolato al latte e/o fondente che sicuramente in tante case soprattutto se con bambini è rimasto! La storia del cacao è legata alla pianta di cacao che sembra fosse presente già 6000 anni fa nell’America meridionale. Le prime coltivazioni di cacao furono fatte... Continua »
PRALINE DI NOCCIOLE Ricetta dolcetto veloce

PRALINE DI NOCCIOLE Ricetta dolcetto veloce

La ricetta di oggi è un dolcino veloce e sfizioso che è perfetto come  piccola pasticceria da tenere pronta in caso di ospiti o per uno spuntino dolce: le praline di nocciole! Mi piacciono molto le nocciole e per renderle ancora più interessanti come gusto ho aggiunto qualche pezzetto di... Continua »
TORTA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

TORTA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

Da poco mi sono abbonata anche alla rivista Cucina No Problem perchè spesso e volentieri ci sono ricette molto buone e semplici da realizzare e quando ho visto questa torta al caffè  perfetta credo per le prossime festività pasquali, ho pensato di realizzarla subito ed ecco qui il risultato… Nell’impasto... Continua »
TORTA FORESTA NERA Ricetta dolce

TORTA FORESTA NERA Ricetta dolce

Una torta famosa che unisce due alimenti che a me piacciono parecchio e cioè le amarene ed il cioccolato fondente, cibi che ho sempre in dispensa perchè se mi viene un voglino eh eh!!! Ho rubato la ricetta a mia sorella Annamaria ed è stato molto piacevole prepararla ed ancor... Continua »
TORTA MASCARPONE e CREMA  di NOCCIOLA  Ricetta golosa

TORTA MASCARPONE e CREMA di NOCCIOLA Ricetta golosa

Mia sorella Annacarla a Natale mi ha regalato vari stampi in silicone per arricchire la mia consistente raccolta e tra i tanti mi è piaciuto un sacco questo stampo ma ero davvero terrorizzata all’idea di usarlo perchè con il silicone non ho proprio un rapporto di amore anzi…Ma oggi ho... Continua »
BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

Sono golosa di cioccolato soprattutto di quello fondente amaro che per me è il migliore in assoluto e con questi biscotti al cioccolato sia nell’impasto sia nella farcia ho preparato il dolcino ideale per il mio gusto personale. Andrea ha “pulito” ben bene il contenitore della farcia e mi fatto promettere... Continua »
CREMOSO AL CIOCCOLATO CON FRAGOLE Ricetta golosa

CREMOSO AL CIOCCOLATO CON FRAGOLE Ricetta golosa

I cremosi appartengono alle creme  della pasticceria, sono a base di crema inglese alla quale si aggiungono cioccolata, purea di frutta e altro ancora. Occorre che il cremoso riposi per ore in frigorifero per ottenere una giusta consistenza e ho visto ricette che consigliano di montare la crema dopo il riposo per... Continua »
TORTA  LINDT Ricetta dolce

TORTA LINDT Ricetta dolce

E dopo la torta Zebrata(ricetta QUI) la Girella( ricetta QUA) oggi ho deciso di preparare una nuova torta famosa la torta Lindt. Devo confessare che non trovando le palline Lindor rosse ho ripiegato sulla tavoletta al latte Lindt per preparare la ganache che ricopre la torta, che va cucinata in... Continua »
OREO BON-BONS Ricetta dolcetti golosi

OREO BON-BONS Ricetta dolcetti golosi

In casa nostra di biscotti non ce ne sono mai…..o meglio nel bellissimo contenitore in vetro che ho da anni ed anni, potrete trovare qualche biscotto secco, amaretti, qualche savoiardo avanzato da tiramisù golosi e poco altro, molto raramente  biscotti farciti, perchè se ho o abbiamo voglia di dolce, preferisco... Continua »
TORTA AL CARDAMOMO CON GLASSA AL CAFFE’ Ricetta buonissima

TORTA AL CARDAMOMO CON GLASSA AL CAFFE’ Ricetta buonissima

La torta al cardamomo è una ricetta che molti mesi fa ho letto in un libro stupendo “La grammatica dei sapori” scritto da Niki Seguit edito da Gribaudo. Questo libro di ricette e combinazioni tra alimenti è veramente una scoperta continua e durante la lettura mi ripromisi di sperimentare alcune... Continua »
MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

Oggi una mousse veloce al cioccolato mentre la classica  è già sul blog (leggi QUI) ed è quella canonica senza panna che facevo anni ed anni fa, sia nel pub di cucina greca vicino a via del Pratello che nella mia piccola trattoria “Il Terzo Cerchio” a Bologna. E’ buonissima ma... Continua »
TORTA COOKIES Ricetta golosa

TORTA COOKIES Ricetta golosa

I cookies sono quei deliziosi biscotti americani con gocce di cioccolato, nati  negli anni ’30 quasi per errore come per la Tarte Tatin; ve ne sono di tante versioni tutte golose e buonissime! La torta Cookies è un biscottone gigante con l’aggiunta delle nocciole nell’impasto e con una golosissima farcia... Continua »
TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

Questa torta è una lontana parente della ben più famosa Guinness Cake (ricetta irlandese QUI)un dolce che nella sua versione originale presenta non solo tanta birra scura Guinness ma anche canditi e frutta secca. Nella mia versione il quantitativo di birra non è così elevato e come frutta ho messo... Continua »