CAKE PROSCIUTTO E FUNGHI Ricetta torta salata

Un cake salato con prosciutto cotto e funghi, una torta salata perfetta per il periodo e che accompagnata da una bella insalata mista ha risolto la cena ieri sera in famiglia! Adoro le torte salate che a volte diventano anche perfette ricette svuotafrigo cosa che ci aiuta a usare il cibo in modo gustoso e semplice.

CAKE PROSCIUTTO E FUNGHI 

RICETTA TORTA SALATA 

INGREDIENTI per 6 persone

• 150 g di farina,
• 120 g di prosciutto cotto in una fetta sola,
• 150 g di funghi,
• 2 uova,
• 1 bustina di lievito per salati,
• 4/5 cucchiai di latte,
• 4 cucchiai di grana grattugiato,
• 7/8 cucchiai di olio evo,
• sale,
• pepe.

CAKE PROSCIUTTO E FUNGHI

PREPARAZIONE

Pulite i funghi con un panno bagnato poi tagliateli a fettine sottili.

In una padella mettete l’aglio e fatelo rosolare per un paio di minuti in poco olio evo,

Unite poi i funghi eliminando l’aglio e fate cuocere per 3/4 minuti.

Salate e pepate, coprite il tegame e proseguite la cottura per una decina di minuti.

Tagliate a dadini il prosciutto cotto e unitelo ai funghi mescolando fuori dal fuoco.

In una terrina mettete la farina setacciata con il lievito per torte salate.

In un’altra ciotola mescolate l’ olio evo con le uova e poi con il latte.

Unite ora al miscuglio olio-uova-latte, il prosciutto con i funghi, il grana ed il misto di farina.

Versate ora il composto nello stampo da plumcake di 25 x 11 cm foderato con la carta da forno bagnata e strizzata.

Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 40/45 minuti.

Spegnete il fuoco a cottura ultimata(fate la prova stecchino) e lasciatelo intiepidire per una decina di minuti.

Sformatelo nel piatto da portata e servite il cake prosciutto e funghi a tavola!

Buon appetito ^_^ !

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