ANNALISA ….SU DI ME

Mi chiamo ANNALISA ALTINI sono una romagnola che abita piacevolmente a Bologna ma ama profondamente la sua terra e torna spesso a passeggiare  e fare shopping in Piazza delle Erbe a Faenza nei giorni di mercato, tra quelle belle facce e quella parlata inconfondibile e tanto amata!!Sono finita a Bologna per amore e vi sono rimasta per divorzio 🙁 … Mi sono innamorata di un bolognese doc che aveva una Taverna in un paesino limitrofo di Bologna e da qui è scoccata la passione “furibonda” per la cucina e per la ristorazione.  Ho sempre cucinato fin da ragazzina  partendo dal Dolce forno della Harbert e grazie alla bravura della Maria (la mia mamma ), poi nel tempo ho conseguito con esame scritto e orale, quello che anni fa era il R.E.C. (Registro Esercenti al Commercio) per la Somministrazione Bevande ed Alimenti. Ho poi  lavorato nelle cucine di pub e ristoranti di cucina greca e dulcis in fundo, ho aperto una piccola trattoria “Il terzo Cerchio” !! Per alcuni anni ho cucinato incessantemente e con immensa gioia ma purtroppo per questioni extra lavorative ho chiuso l’attività e dopo poco è nato Andrea il mio bimbo di  15 anni e ….1,83 di altezza!! La vita è cambiata ma non ho mai perso la gioia di cucinare che è  stata alla fin fine  la molla principale per aprire il blog e ricettare in modo continuativo dall’aprile 2012!  Anche se non lavoro più nella ristorazione ho sempre aggiornato l’attestato di Alimentarista( e continuo a farlo e questo appena aggiornato scadrà per il Livello 2 cuoco  nel 2020) perchè è fondamentale sapere bene come comportarsi nella somministrazione  e preparazione di cibi cotti /crudi sempre considerando tutte le varie  problematiche in tema di conservazione corretta degli alimenti e per tenere sempre aperta una possibilità lavorativa. Spero sempre di poter ritornare in una cucina ma purtroppo oramai sono ….grande ed il sogno diventa quasi impossibile…

E’ stato bello avere un piccolo riconoscimento dalla pubblicazione di Sale & Pepe 

sale e pepe La cucina di ASI

nello speciale sulle ricette con Mandorle

mandorle

della ricetta della torta di tagliatelle 

la-cucina-di-ASI2

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ed anche dalla pubblicazione della ricetta dei biscotti Ovis Mollis sulla rivista online RistoNews

ristonews

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Ho avuto la fortuna di cucinare a GialloZafferano con Sonia PERONACI una ricetta tipica della mia città d’adozione gli stecchi alla bolognese e  se vuoi vedere il video clicca sulla foto…

STECCHI-La-cucina-di-ASI

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Ho collaborato con articoli food e non al sito Donna-In

banner-collaborazione-bianco

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è stato bello vincere una fornitura di insaporitori dalla prestigiosa azienda Ariosto per questo Contest in collaborazione con Foodici

ariosto spezie

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Ora  tra le altre cose quotidiane, mi  dedico a fare ricette, frequentare corsi di cucina e a leggere manuali e libri di gastronomia, per imparare sempre più! Ah dimenticavo…il 28 marzo 2014 mi sono laureata come Educatore di nido con grandissima emozione e soddisfazione!

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LE MIE RICETTE SONO SU 

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Ho partecipato al corso per Cibò So Good per preparare i balanzoni verdi alla mortadella…ricetta QUI

balanzoni verdi alla mortadella,

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In collaborazione con l’Azienda Agricola Biodinamica La Raia

ho preparato TORTA AL MIELE

torta al miele

e con l’Azienda Cucco

RISOTTO AL BARBERA

risotto al Barbera e mirtilli

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 Grazie a Melapiù ho realizzato alcune ricette e partecipato ad una serata al Mercato delle Erbe a Bologna di presentazione e assaggi di succhi speciali e delle ottime e croccantissime mele Fuji…
carpaccio di manzo con soncino e Fuji..
insalata con feta e mela

Ti ringrazio moltissimo per condividere con me la passione e l’amore per il cibo e tutto quello che ci gira intorno e ti aspetto per commenti e suggerimenti e consigli!!!A PRESTO 

Annalisa 

 

SE VUOI CONTATTARMI USA QUESTO MODULO 

Grazie

Annalisa

 

 

4 thoughts on “ANNALISA ….SU DI ME

  1. valeria il said:

    Complimenti per tutto!!!
    Domenica vado a Faenza, da una mia carissima amica che organizza un evento di yoga benessere ed affini.
    ….ti penserò!
    Baci

  2. Davvero???? Io vado sabato dal mio parrucchiere di fiducia…Ma un giorno dobbiamo combinare e incontrarci eh eh e mi interessa anche yoga benessere e affini ^_^!!!!!!!Un abbraccio grazieeeeeee

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