Il pesce mi piace moltissimo ma purtroppo non lo cucino spesso e quindi mi sono ripromessa di imparare nuove ricette da condividere con voi! Oggi l’ho preparato in modo molto semplice: ricoperto con piccole fettine di patate, qualche oliva taggiasca e pomodori datterini stufati . Ecco come ho preparato questo piatto di pesce.. Ingredienti Per persona 1 orata fatta pulire dal vostro … Continua a leggere
Il carpaccio di manzo è un piatto di carne che con il vitello tonnato è perfetto, credo, per la stagione estiva e lo possiamo gustare accompagnato ad una fresca insalata, da verdure grigliate e aggiungendo una saporita salsina come quella alla senape che ho appena preparato ..ecco le dosi esatte! RICETTA DELLE ROSETTE DI CARPACCIO CON SALSA ALLA SENAPE Ingredienti Per … Continua a leggere
Il mais non è un alimento che è presente spesso nella mia cucina anche se è buonissimo aggiunto nelle insalate tipiche di questo periodo estivo..Una delle poche maniere in cui lo cucino è fatto così come frittella per avere un contorno od un antipasto sfizioso; se volete avere un cibo meno calorico cuocetelo nel forno : saranno ottime comunque.. RICETTA … Continua a leggere
Oggi è il mio compleanno e mi sono regalata il libro ” Torte di compleanno ” di Fiona Cairns Editore Gribaudo!!! Per chi non lo sapesse Fiona Cairns è colei che ha ideato e preparato la torta nunziale di Kate e William d’Inghilterra! Ci sono tantissime torte in questo libro : alcune molto difficili e specialissime, altre adatte anche, credo … Continua a leggere
Ebbene sì oggi è un giorno speciale per me, oggi è il mio compleanno ..e manco sotto tortura vi dirò quanti anni io abbia !!! Comunque sia, vorrei festeggiare con tutti voi questo giorno…vorrei ringraziarvi per la cortesia e la disponibilità con cui avete accolto le mie ricette e me stessa e vi invito quindi tutti a pranzo . Adesso … Continua a leggere
Amo moltissimo gli antipasti ..mousse, dip, sformati, ..non c’è cena o pranzo che io prepari che non abbia delle piccole entrées accompagnate da un calice di bollicine…può essere un antipasto molto ricco oppure semplicissimo ma qualcosa per fare venire l’acquolina ai miei ospiti non manca mai!! Oggi ho pensato, avendo trovato ieri al super dei rametti di timo fresco, di … Continua a leggere
Ho lavorato per alcuni anni in un ristorante ed un’osteria di amici greci ed ho imparato qualche piatto della loro ottima cucina. Il formaggio feta è un costante filo conduttore ..lo troviamo nelle torte salate, con le verdure, con i gamberoni e manca poco che sia anche nell’impasto di un galakctobureko o dei kurabiedes. In questa ricetta è solo un … Continua a leggere
Girovagando tra iper, super e discount ho trovato al Lidl una “farina” di nocciole con la quale ho sperimentato questi biscottini che sono come degli spumini e riposti in un barattolo di vetro si conservano a lungo.Se non la trovate basterà tostare le nocciole in forno e poi tritarle al mixer con un poco di zucchero per assorbire l’olio essenziale … Continua a leggere
Vi piacciono i cibi fritti? Confesso che ne sono molto ghiotta anche se a casa li faccio pochissime volte ..un po’ perchè abitando in un appartamento in condominio, l’odore si propaga per casa per un paio di giorni ( cosa non piacevole) e un po’ per questione di alimentazione sana ma qualche cotoletta per mio figlio e qualche verdura o … Continua a leggere
Oggi un piccolo antipasto dal gusto delicato ma con l’aggiunta di ketchup e prezzemolo per dare al composto un sapore più spiccato…la salsa si amalgama perfettamente con la cremosità estrema del mascarpone e avvolge tutto il palato mentre la croccantezza della mazzancolla si sublima nella morbidezza della zucchina lessata…cavoli non avrò mica mangiato il vocabolario stamani eh?! Mi faccio prendere … Continua a leggere
