Torta Soffice con Amaretti

Cari lettori oggi presentiamo la Torta Soffice con Amaretti , una torta da forno semplicissima, veloce, fatta mentre aspettavo la lievitazione del pane, meravigliosa per la perfetta colazione italiana  .

Stavo impastando del pane per un’amica, ma serviva un’oretta per lasciarlo lievitare, e purtroppo sono fatta così, non so stare con le mani in mano quando sono in cucina. Mentre aspetto una cosa, ne preparo già un’altra, correndo il rischio a volte di sovrapporre tempi e lavori. In casa erano terminate tutte le scorte per la colazione e così… ecco questa super torta, facile e buonissima.

Torta Soffice con Amaretti

Ingredienti:

  • 125 g di yogurt bianco
  • la scorza grattugiata di un limone bio
  • 70 g di burro morbido
  • 230 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 50 g di amaretti
  • 2 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione della Torta Soffice con Amaretti

In una ciotola montare il burro con lo yogurt e la scorza di limone.

Separatamente montare con le fruste i tuorli con 130 g della dose di zucchero. Unire a questo composto, il burro con yogurt. Setacciare la farina con il lievito ed il sale ed unirla delicatamente al composto.

Montare a neve ferma gli albumi, unire i restanti 100 g di zucchero e poi incorporarli delicatamente all’impasto.

Amalgamare bene il tutto e versarlo per metà in una tortiera da 22-24 cm di diametro imburrata ed infarinata.

Sbriciolare finemente gli amaretti e mescolarli al cacao, poi cospargerli sulla superficie dell’impasto. Coprire col il resto del composto, livellare ed infornare a 180°C per 50′ circa ( controllare la cottura con lo stecchino ).

Sfornare e far raffreddare su una gratella. Decorare con un filo di miele o zucchero a velo.

Ecco pronta la torta per la perfetta colazione 🙂 Buon appetito!

Torta Soffice con Amaretti

Aspetto le foto delle vostre realizzazioni sulla mia fanpage 🙂

In bocca al forno!

ARYBLUE

Ricetta liberamente tratta dalla rivista “Più Dolci”

2 Risposte a “Torta Soffice con Amaretti”

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