Tartellette al Cacao e Frutti di Bosco

Oggi prepariamo le Tartellette al Cacao e Frutti di Bosco.

Adoro i pasticcini mignon, mi fanno sentire meno in colpa anche se poi difficilmente riesco a fermarmi a mangiarne uno solo… 😛 Una cosa poi che amo molto è prepararne di diversi tipi in modo da creare una certa varietà, come se fosse un acquisto fatto in pasticceria… partiamo da questi, molto semplici e buonissimi, classici ma diversi…con una frolla speciale ed una crema leggerissima! ‘Na favola 🙂

Ingredienti per la frolla

• 180 g di farina 00
• 12 g di cacao amaro in polvere
• 120 g di burro freddo
• 80 g di zucchero a velo
• 40 g di tuorli ( 3-4 tuorli di uova piccole)

Ingredienti per la crema ( la stessa che abbiamo usato nelle Merendine al Cacao )

• 60 g di zucchero a velo
• 80 g di burro morbido
• 150 g di panna vegetale
• mezza bacca di vaniglia

• confettura di fragole o frutti di bosco
• lamponi e more

Preparazione tartellette al cacao e frutti di bosco

Setacciate la farina con il cacao, unite lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, i tuorli e lavorate il tutto velocemente con le mani senza scaldare troppo l’impasto. Fate una palla, avvolgetela in pellicola e lasciatela riposare in frigo per un’oretta.

Trascorso il tempo, stendete la frolla spessa circa 4 mm, con un coppapasta ritagliate le formine che userete per rivestire i pirottini di metallo. Rifilate la pasta in eccesso, pungetela sul fondo, ricopritela con i fagioli secchi. Infornate a 180°C per 10′, poi togliete i fagioli e rimettete in forno per altri 5′. Sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema montando con le fruste elettriche il burro, con i semi di vaniglia, lo zucchero a velo e la panna. Lasciatela riposare e rapprendere in frigo per almeno 30′.

Sformate le frolle dagli stampini, velate il fondo delle crostatine con la confettura, poi con un sac à poche riempite con la crema e finite con un lampone o una mora.

Ecco pronte le Tartellette al Cacao e Frutti di Bosco… cielo, una tira l’altra! Fermatemi 🙂

La ricetta è liberamente tratta dalla rivista “Più Dolci”.

Aspetto le foto delle vostre realizzazioni sulla mia fanpage 🙂

In bocca al forno! ARYBLUE