Insalata di grano Cappelli con verdure estive e pesto di rucola

Insalata di grano Cappelli con verdure estive e pesto di rucola

Chi segue un’alimentazione naturale conosce l’importanza di nutrirsi con cereali non raffinati, ricchi di fibre, vitamine, sali minerali. Chi comprende l’importanza di alimentarsi secondo natura conosce anche la differenza tra grani antichi e grani moderni, sia in termini di struttura che di effetti sulla salute. Il Grano duro Cappelli nasce... Continua »
Insalata di sorgo con zucchine, pistacchi e pomodori secchi

Insalata di sorgo con zucchine, pistacchi e pomodori secchi

Insalata di sorgo con zucchine, pistacchi e pomodori secchi. Fresca, leggera, nutriente e saziante, senza glutine, adatta a tutti, con le proprietà antiossidanti e protettive di curcuma, semi di canapa e pistacchi… un piatto davvero super !!   Il sorgo è un cereale dalle origini millenarie proveniente dall’Africa equatoriale. Ricco di fibre, vitamine... Continua »
Peperoni ripieni di miglio e tempeh

Peperoni ripieni di miglio e tempeh

Peperoni ripieni di miglio e tempeh. Una ricetta estiva, colorata e nutriente. Ci sono tutte le componenti nutrizionali in questo piatto, quindi può essere un eccellente piatto unico. Il ripieno può essere utilizzato ovviamente anche per farcire pomodori, zucchine tonde o melanzane, io ho scelto i primi peperoni del mio... Continua »
Le zucchine

Le zucchine

Le zucchine. Dono prezioso dell’orto estivo, sono ricchissime di proprietà benefiche! Hanno poche calorie, 100 grammi di questo ortaggio infatti apportano solo 16 kilocalorie. Il motivo risiede nella grande quantità di acqua che rappresenta quasi il 95%. Questa caratteristica, insieme all’abbondante presenza di potassio, fa delle zucchine un vegetale altamente... Continua »
Lasagna di zucchine con prosciutto

Lasagna di zucchine con prosciutto

Lasagna di zucchine con prosciutto ed emmental. Potremmo chiamarla parmigiana di zucchine, sformato, terrina, chiamiamolo come volete, la sostanza di questo piatto non cambia: ottimo, gustoso, completo, per tutta la famiglia. Non è una parmigiana vera, perché le zucchine non sono fritte, ma sono sistemate nella pirofila a crudo quindi anche... Continua »
Parmigiana leggera di zucchine

Parmigiana leggera di zucchine

Parmigiana leggera di zucchine. Se amate la parmigiana, gradirete moltissimo anche questa versione decisamente più leggera e probabilmente più adatta alla calura estiva della classica parmigiana con melanzane fritte. Io fatico a friggere d’inverno, figuriamoci ora 🙂 Parmigiana con zucchine grigliate, leggero prosciutto crudo che dà moltissimo sapore e mozzarella…... Continua »
Insalata di Riso Basmati con Pollo e Peperoni

Insalata di Riso Basmati con Pollo e Peperoni

Insalata di Riso Basmati con Pollo e Peperoni. Con il caldo spesso l’appetito cala, si cercano frutta e verdura e cibi che non appesantiscano. Ecco un’idea semplice da portare in tavola in questa stagione: una leggera e gustosa insalata estiva fresca e nutriente, certamente un piatto unico perfetto per la... Continua »
Pomodori ripieni di Cous Cous e Verdure – nel Fornetto

Pomodori ripieni di Cous Cous e Verdure – nel Fornetto

Pomodori ripieni di Cous Cous e Verdure.Un piatto buonissimo, salutare e cotto nel Fornetto Versilia che ci toglie anche il fastidio del forno d’estate! Se amate il cous cous troverete questo abbinamento davvero gustoso. Nel mio fornetto da 26 cm non ci stavano verdure troppo grosse quindi ho optato per i... Continua »