Quadrotti alle carote e nocciole

Quadrotti alle carote e nocciole

Quadrotti alle carote e nocciole. La merenda con queste piccole tortine, senza ingredienti di origine animale e dolcificate con malto, sarà un momento di vera ricarica! Ricchissimi di nutrienti interessanti, come le carote, la farina di farro integrale, le nocciole, il succo di limone, la cannella (con spiccate proprietà ipoglicemizzanti)…... Continua »
Torta rustica

Torta rustica

Torta rustica. Una tortina veloce veloce con farine profumate e frutta, ideale al mattino, poco dolce e ricchissima di fibre per tenere sotto controllo la glicemia. Un velo di confettura senza zuccheri aggiunti per renderla ancora più golosa senza rinunciare al benessere. I benefici della frutta oleosa non finiremo mai... Continua »
Danubio salato ripieno al prosciutto e formaggio

Danubio salato ripieno al prosciutto e formaggio

Danubio salato ripieno al prosciutto e formaggio. Un lievitato morbido, un pane ripieno gustoso e bello da vedere, da condividere a tavola in semplicità. Le mie bimbe si divertono molto a scegliere quale pezzo prendere e spezzarlo con le mani, basta poco per sentirsi allegramente in compagnia. La miscela di... Continua »
Sfincione siciliano con lievito madre

Sfincione siciliano con lievito madre

Sfincione siciliano con lievito madre. La parola sfincione viene da “spongia”, in latino “spugna” e descrive il suo aspetto e la sua consistenza tipici. Questa ricetta è della mia amica Roberta, siciliana doc, che come me ha il vizio di cucinare e impastare e che ha formulato questa ricetta con... Continua »
Panini di semola al latte

Panini di semola al latte

Panini di semola al latte. Sono diversi mesi che non faccio il pane perchè ho attraversato un periodo difficile e prendermi cura della pasta madre richiedeva troppa attenzione che non ero in grado di dare, inoltre fare il pane ha una componente emotiva per me molto forte che fatico ad... Continua »
Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre. Il sole, il mare, il calore, i pomodori rossi, la semola gialla… tutte cose meravigliose che invidio moltissimo alla regione Puglia e che mi fanno un po’ rattristare d’esser veneta soprattutto durante i nostri nebbiosi inverni… ecco però come portarci tutte queste meraviglia a casa... Continua »
Pane di Semola Rimacinata ad Impasto Diretto

Pane di Semola Rimacinata ad Impasto Diretto

Pane di Semola Rimacinata ad Impasto Diretto. Il pane di semola ha un sapore ed un colore che conquistano, è il preferito dalle mie bambine. La crosticina croccante, la mollica morbida… impossibile non apprezzarlo! In questo caso il procedimento è semplicissimo e si realizza tutto in giornata, quindi perfetto quando... Continua »
Pane tipo Matera – semola rimacinata

Pane tipo Matera – semola rimacinata

Pane tipo Matera Per correttezza specifico che sono veneta e che non ho mai mangiato il pane di Matera purtroppo, ma dopo che ho visto questa pagnotta strana me ne sono innamorata e partendo da una ricetta di Sara Papa ho fatto le mie prove e questo è il risultato, che... Continua »