Terrina di patate e salsiccia

Terrina di patate e salsiccia

Patate e salsiccia in un piatto sostanzioso e completo che piacerà a tutta la famiglia. Accompagnato da una fresca insalata risolverà la cena in poco tempo lasciando tutti sazi ed appagati. Potete arrichire con prezzemolo fresco, con pancetta rosolata, con carote o cavolfiori lessati insieme alle patate… libero sfogo alla... Continua »
Fagioli in umido

Fagioli in umido

Fagioli in umido. Una ricetta tipica della mia regione, il Veneto in cui questo piatto viene chiamato ” fasoi in pocio ” o ” fasoi in potacin”. Una ricetta povera che in origine prevedeva l’impiego dei fagioli, detti la carne dei poveri appunto, e degli scarti di lavorazione del maiale,... Continua »
Spätzle agli spinaci con salsiccia e Asiago DOP stagionato

Spätzle agli spinaci con salsiccia e Asiago DOP stagionato

Spätzle agli spinaci con salsiccia e asiago DOP stagionato. Un primo piatto sostanzioso, forse più adatto alla stagione fredda o alle regioni di montagna, ma ieri c’era freddo e vento e devo dire che una coccola come questa ha riscaldato la giornata. Gli spätzle sono gnocchetti di pasta che si preparano... Continua »
Risotto Zucca e Salsiccia

Risotto Zucca e Salsiccia

Risotto Zucca e Salsiccia. I risotti sono la mia passione, li amo alla follia fatti con qualsiasi ingrediente. Questo poi è una piccola variazione del più classico, dolce e vellutato risotto alla zucca, reso decisamente sostanzioso dalla salsiccia, che se è di buona qualità, lo rende davvero un piatto prelibatissimo.... Continua »
Risotto con Porri e Salsiccia

Risotto con Porri e Salsiccia

Risotto con Porri e Salsiccia. Un primo piatto con i fiocchi, gustoso e speciale, perfetto per il primo freddo. I porri devono essere freschi e la salsiccia, mi raccomando… 🙂 Il riso che io preferisco usare per i risotti è il vialone nano, ma anche il carnaroli va bene. Ingredienti... Continua »