Tempeh saltato in salsa Tamari alla mediterranea
Tempeh saltato in salsa Tamari alla mediterranea. Pochissimi minuti di cottura per un piatto che è, soprattutto per noi donne, un concentrato di forza ed energia. Quando non sai cosa prepararti, e ti senti sfinita, fai il pieno di probiotici, antiossidanti, vitamine e minerali in modo sano, veloce e gustoso……
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Peperoni ripieni di miglio e tempeh
Peperoni ripieni di miglio e tempeh. Una ricetta estiva, colorata e nutriente. Ci sono tutte le componenti nutrizionali in questo piatto, quindi può essere un eccellente piatto unico. Il ripieno può essere utilizzato ovviamente anche per farcire pomodori, zucchine tonde o melanzane, io ho scelto i primi peperoni del mio…
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Polpette di teff e lenticchie – glutenfree
Polpette di teff e lenticchie. Buone, buonissime, glutenfree, un secondo piatto completo, saporito e nutriente! Il teff è un cereale privo di glutine (Eragrostis tef) originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove viene sfruttato sin dall’antichità per le sue proprietà benefiche e virtù curative. Il teff ha un seme così piccolo (è il granello più piccolo al…
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Insalata di farro con verdure e hamburger di soia verde
Insalata di farro con verdure e hamburger di soia verde. Ecco un esempio di pranzo macrobiotico vegano completo nutriente, facile e gustoso! Con cereali a chicco, legumi e molte verdure, facile da digerire, fornisce energia a lento rilascio per molte ore. Nutrirsi correttamente, lo ricordiamo, aiuta a prevenire molte delle…
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Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi
Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi. Sfiziosissime per l’aperitivo, come antipasto, idea fingerfood per un buffet, croccanti e deliziose polpette da tuffare nel morbido e saporito hummus. Irresistibili e altamente benefiche… date un’occhiata alle mille proprietà di questi favolosi ingredienti e poi correte a…
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Riso venere con carote e nocciole
Riso venere con carote e nocciole. Il riso Venere integrale e dal chicco nero ebano, tonalità dovuta ai pigmenti della pianta, è una varietà di riso dalle caratteristiche nutritive che lo rendono assolutamente unico. Dall’aroma intenso, che diventa ancora più forte con la cottura e ricorda il profumo del pane appena sfornato, i suoi…
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Zuppa di cipolle con riso integrale
Zuppa di cipolla con riso integrale. I cereali rappresentano da almeno 10.000 anni il cibo principale dell’uomo, tutte le popolazioni della terra ne hanno uno che le caratterizza e che è la base dalla loro alimentazione. Purtroppo l’industrializzazione ha portato, soprattutto in l’occidente, a lavorare i cereali con la raffinazione…
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Tortino di miglio lenticchie zucca e melanzane
Tortino di miglio lenticchie zucca e melanzane. Il miglio è un cereale antico appartenente alla famiglia delle Graminacee, il cui nome botanico è Panicum miliaceum. La pianta del miglio può arrivare fino ad un metro e mezzo di altezza e produce questi piccoli semini lisci. Il miglio veniva molto consumato…
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