Risotto Zucca e Salsiccia
Risotto Zucca e Salsiccia. I risotti sono la mia passione, li amo alla follia fatti con qualsiasi ingrediente. Questo poi è una piccola variazione del più classico, dolce e vellutato risotto alla zucca, reso decisamente sostanzioso dalla salsiccia, che se è di buona qualità, lo rende davvero un piatto prelibatissimo.…
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Riso al Tonno
Riso al Tonno Oggi vi racconto un po’ di me. Come più volte ho raccontato la mia passione per la cucina è davvero recente. Non ho avuto la fortuna di vivere a contatto con donne corpulente col mattarello in una mano ed il coltellaccio nell’altra. Mia mamma ed ancor prima…
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Risotto al Radicchio Trevigiano e Nocciole
Risotto al radicchio trevigiano e nocciole. La mia passione per i risotti è sconfinata, mi piacciono tutti! Soprattutto con le verdure. Il radicchio è un ortaggio caratteristico dalle mie parti, esiste in molte varietà tipiche del Veneto, quello di Treviso precoce e tardivo, quello a rosa di Chioggia, quello più amaro di…
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Risotto con Porri e Salsiccia
Risotto con Porri e Salsiccia. Un primo piatto con i fiocchi, gustoso e speciale, perfetto per il primo freddo. I porri devono essere freschi e la salsiccia, mi raccomando… 🙂 Il riso che io preferisco usare per i risotti è il vialone nano, ma anche il carnaroli va bene. Ingredienti…
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Risotto alla Verza
Oggi vi propongo il Risotto alla Verza. Adoro i risotti, soprattutto con le verdure ed adoro le verze, i cavoli, i cavolfiori… insomma, questo è uno dei miei primi piatti preferiti. Semplicissimo da fare, tipico della stagione, gustoso, leggero, adatto anche ai vegetariani. Ingredienti per 4 persone: 350-400 g di…
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Risotto al Pomodoro al Microonde
Ciao sono Sonia, oggi vi presento il Risotto al Pomodoro al Microonde Se non avete il tempo o la pazienza di cucinare il riso piano piano, aggiungendo il brodo un po’ alla volta, vi consiglio una ricetta per portare in tavola un risottino buono e che non vi impegna molto durante…
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Risotto al Porro – aglio porro
I risotti sono tutti straordinari a mio parere, con qualsiasi verdura sono buonissimi, ma il Risotto al Porro è particolarmente delicato poiché questo è un ortaggio saporito, ma non invadente. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 4 porri 320-400 g di riso (a noi piace il vialone nano) 1 bicchiere…
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Risotto con Gambo di Carciofo
Risotto con Gambo di Carciofo. In un precedente post vi ho raccontato come cucino i Carciofi al Pomodoro, oggi vi presento il risotto che ho preparato utilizzando appunto i gambi cucinati insieme ai carciofi. E’ un risotto squisito, dal sapore non troppo delicato, gustoso e sano. Uno dei risotti che preferisco, semplice,…
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