Zuppa semplice colorata e completa

Zuppa semplice colorata e completa

Zuppa semplice colorata e completa. Una delle rimostranze che spesso viene mossa mentre parlo di alimentazione consapevole riguarda la difficoltà a conciliare la vita quotidiana con i tempi dedicati alla cucina. La certezza di avere tutti i nutrienti nel piatto richiede diverse preparazioni, le verdure, i cereali integrali, i legumi... Continua »
Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella

Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella

Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella.Amo i risotti e questo è nato da un’improvvisazione in una domenica mattina… guardando nel frigo e vedendo che c’erano tutti gli ingredienti per una parmigiana… ma volevo fare un risotto … e allora eccolo qui ! La mozzarella diventa filante e accompagna le melanzane con... Continua »
Raccolta di Primi Piatti Estivi

Raccolta di Primi Piatti Estivi

Raccolta di Primi Piatti Estivi. Con il caldo l’appetito diminuisce ed anche la voglia di stare ai fornelli. Preferiamo piatti semplici, unici e completi che ci nutrano senza appesantire e che si possano portare anche in spiaggia o in veranda… Ecco per voi allora una raccolta di gustose Insalate Fredde... Continua »
Insalata di Riso Venere con Branzino Affumicato

Insalata di Riso Venere con Branzino Affumicato

Insalata di Riso Venere con Branzino Affumicato. Conoscete il Riso Venere? E’ nero, profumato e piacevolissimo sotto i denti! E’ un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura  il mantenimento di un basso indice glicemico, contiene una quantità di sali minerali, come selenio, manganese, zinco... Continua »
Risotto Zucchine e Gamberetti

Risotto Zucchine e Gamberetti

Risotto Zucchine e Gamberetti. Un classico dei classici, estivo e buonissimo. Una ricetta semplice, un risotto fatto con tutte le regole, direi uno dei piatti più raffinati che possiamo fare in casa senza diventare matte a ricercare ingredienti strani 🙂 Ingredienti per 3 persone: 200 g di riso Carnaroli o... Continua »
Risotto agli Asparagi Verdi

Risotto agli Asparagi Verdi

Risotto agli Asparagi Verdi. Ancora un risotto… ancora con ortaggi… ebbene sì! Questo con asparagi è particolarmente buono, delicato, profumato, primaverile… direi perfetto! Molto semplice nella realizzazione, può essere arricchito con prosciutto crudo croccante per andare incontro ai carnivori, ma io lo preferisco semplice e delicato. Ecco la ricetta! Ingredienti... Continua »
Risotto ai Carletti – Silene rigonfia

Risotto ai Carletti – Silene rigonfia

Risotto ai Carletti – Silene rigonfia. Non c’è primo piatto che io ami più dei risotti e decisamente quelli con le erbe di vario genere sono i miei preferiti. Ora correte nei vostri campi a raccogliere questi prodigi della natura e ricchezze culinarie e poi prepariamo insieme il Risotto ai... Continua »
Raccolta di Risotti

Raccolta di Risotti

Raccolta di Risotti  Il risotto è un patrimonio culinario del nostro paese senza eguali, farlo a regola d’arte non è cosa scontata, richiede calma e controllo ma la soddisfazione è impagabile. Vi propongo la raccolta dei risotti che più amo sperando che qualcuno incontri i vostri gusti e che magari... Continua »