Frittata senza uova con porri – farfrittata – cecina – farinata
Frittata senza uova con porri. Amichevolmente, noi appassionati di cucina vegetale, la chiamiamo far-frittata, un misto tra una frittata e la farinata o cecina, tradizionale preparazione a base di farina di ceci. Perché questa frittata senza uova si fa proprio con la farina di ceci, in un procedimento tanto semplice,…
Continua a leggere
Quiche porri radicchio e noci
Quiche porri radicchio e noci. La pasta briseé del maestro Montersino e la besciamella di farcitura del maestro Giorilli, io ho scelto solo gli ingredienti del ripieno … beh secondo voi che risultato ho ottenuto alla fine ? Una quiche buonissima, ovvio !! Verdure invernali saporitissime in una besciamella speedy,…
Continua a leggere
Risotto con Porri e Salsiccia
Risotto con Porri e Salsiccia. Un primo piatto con i fiocchi, gustoso e speciale, perfetto per il primo freddo. I porri devono essere freschi e la salsiccia, mi raccomando… 🙂 Il riso che io preferisco usare per i risotti è il vialone nano, ma anche il carnaroli va bene. Ingredienti…
Continua a leggere
Tortino di Patate Porri e Prosciutto di Praga
Tortino di patate porri e prosciutto di Praga. Avete poco tempo da dedicare ai fornelli e siete a corto di idee? Ecco l’idea giusta per variare in quattro e quattr’otto il solito menù. Un semplice tortino di patate ma arricchito nel sapore dall’aggiunta dei porri e del prosciutto di Praga…
Continua a leggere