Sfincione siciliano con lievito madre
Sfincione siciliano con lievito madre. La parola sfincione viene da “spongia”, in latino “spugna” e descrive il suo aspetto e la sua consistenza tipici. Questa ricetta è della mia amica Roberta, siciliana doc, che come me ha il vizio di cucinare e impastare e che ha formulato questa ricetta con…
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Bocconcini di Porri ai Funghi e Pecorino
Bocconcini di Porri ai Funghi e Pecorino. Ma quanto sono buoni! La cosa bella è che si possono fare in mezz’ora di tempo e portare in tavola facendo un figurone, sia per la presentazione singolare sia per il loro sapore. Ingredienti per 6 persone: 4 grossi porri 300 g di…
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Tagliolini Cacio e Pepe – pasta all’uovo fatta in casa
Ciao, sono Sonia di Tè Verde, oggi vi presento i Tagliolini Cacio e Pepe… Fa freddino e allora via che si ricomincia a fare la pasta all’uovo fatta in casa. Ho provato qualche volta a stenderla col mattarello,ma tende a rimanere sempre troppo spessa (altro che quella della mia nonnina!). Poco…
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