Filetto in crosta ai funghi

Filetto in crosta ai funghi

Il Filetto in crosta ai funghi è un secondo piatto molto scenografico, ideale da servire durante i pranzi delle feste. In questa ricetta, il filetto viene rivestito con una crema ai funghi, poi avvolto con il prosciutto crudo e infine chiuso con la pasta brisèe che, cuocendosi, diventa un involucro... Continua »
Quiche di Porri Pisellini ed Asparagi

Quiche di Porri Pisellini ed Asparagi

Quiche di Porri Pisellini ed Asparagi. Ecco una torta salata primaverile buonissima, delicata, totalmente vegetariana, un concentrato di salute e freschezza…. L’ho proposta come antipasto nel pranzo di Pasqua, come finger food ad un buffet, ma sarebbe stata adatta anche al pic nic del 25 aprile, insomma, va bene sempre, tiepida... Continua »
Torta Salata con Cipolle di Tropea in Agrodolce

Torta Salata con Cipolle di Tropea in Agrodolce

Torta Salata con Cipolle di Tropea in Agrodolce. Adoro le cipolle, cotte, crude, sempre! Le rosse poi sono spettacolari, solitamente le uso nelle focacce.. stavolta le ho cotte come se fossero un contorno e le ho poi composte con una pasta brisee. L’idea l’ho presa dal libro “La pasta Madre” di... Continua »
Mini Quiche Vegetariane

Mini Quiche Vegetariane

Quiche Vegetariane Oggi prepariamo un antipasto, semplice, veloce, gustoso e vegetariano, quindi adatto sia a menù di pesce che di carne, oppure totalmente vegetariani. E se la fame non è tanta possono perfino diventare un sostituto della cena 🙂 Ingredienti per 6 Mini Quiche: 1 rotolo di pasta brisé già... Continua »
Torta Salata Fantasia

Torta Salata Fantasia

Torta Salata Fantasia. Un piatto unico veloce e completo che ognuno può arricchire e modificare come preferisce. Questa è ciò che molti chiamano una ricetta svuota-frigo, che può infatti essere preparata con quel che si trova nel frigo, compresa la pasta brisé o sfoglia, che i più bravi e volenterosi faranno... Continua »
Fagottini di brisée al tonno

Fagottini di brisée al tonno

Fagottini di brisée al tonno. Una semplice idea, veloce da preparare, con semplici ingredienti già pronti per realizzare un antipasto insolito o una veloce cena. Spesso durante la settimana non c’è molto tempo per cucinare e queste idee veloci e sfiziose aiutano noi mamme, sempre di corsa. Il ripieno a... Continua »