Pan Brioche con Pasta Madre

Pan Brioche con Pasta Madre

Pan Brioche con Pasta Madre. La mia passione per la Pasta Madre è ormai consolidata… i risultati che ottengo non sono ancora ideali, o perlomeno le mie pretese si sono progressivamente alzate in questo periodo, ma posso ritenermi soddisfatta e soprattutto lo stimolo a migliorare è costante! Questo pane contiene uova... Continua »
Piadine con Pasta Madre

Piadine con Pasta Madre

Oggi vi presento le sfiziosissime Piadine con Pasta Madre ! La mia pasta madre si è ripresa grandemente dopo il bagnetto fatto come Nunzia, del blog Miele di Lavanda, mi ha suggerito! Lei è una vera esperta e sempre da lei ho imparato ad utilizzare gli scarti di pasta madre... Continua »
Pane Pugliese – ricetta di Nunzia

Pane Pugliese – ricetta di Nunzia

Venerdì scorso alcuni blogger della piattaforma GialloZafferano hanno partecipato ad un evento denominato “Pane Pugliese” organizzato dalle amministratrici e con la supervisione di una delle blogger più esperte in questioni di pane, Nunzia Bellomo. Tra questi ovviamente c’ero anch’io! E’ stata un’ esperienza bellissima! Nunzia è già stata molto preziosa,... Continua »
Focaccia al Latte con Pomodorini

Focaccia al Latte con Pomodorini

Focaccia al Latte con Pomodorini. Purtroppo i tempi di realizzazione di buoni lievitati con pasta madre sono piuttosto lunghi e non ho sempre la possibilità di seguirli con attenzione. Questo impasto con lievito di birra è un ottimo compromesso tra rapidità di esecuzione, digeribilità e qualità. La focaccia al latte e... Continua »
Pane Cafone con Pasta Madre

Pane Cafone con Pasta Madre

Oggi vi presento il Pane Cafone con Pasta Madre!  Prima che io avessi davvero deciso di allevarlo, ecco che Sonia mi regala un piccolo Lievito Madre…inizio a rinfrescarlo, ad accudirlo e muoio dalla voglia di usarlo, ma serve qualche tempo prima che sia in quantità sufficiente. L’esperienza della panificazione è... Continua »
Pane al Latte

Pane al Latte

Pane al Latte Impasta, impasta, impasta… è bellissimo fare il pane, dar forma ai panini, vederli crescere. Ho provato a realizzare l’unico tipo di pane che le mie bimbe, ancora piccole, riescono ad apprezzare: il Pane al Latte…  L’ho sempre adorato anch’io e devo dire che è riuscito straordinario al... Continua »
Focaccia alle Olive

Focaccia alle Olive

Una focaccia così buona, ricca di ottimo olio extravergine di oliva. Nella sua semplicità, un impasto morbido e fragrante che sarà difficile resistervi: la Focaccia alle Olive! Ingredienti: 400 g di farina 0 o tipo 1 macinata a pietra per pizza e focacce 200 ml di acqua 2 g di... Continua »
Pizzette di Pane in Cassetta

Pizzette di Pane in Cassetta

Per una cena velocissima con i bambini, come antipasto informale o per accompagnare un aperitivo ecco le Pizzette di Pane in Cassetta! Ingredienti: Fette di Pane in Cassetta Passato di pomodoro Mozzarella Olive verdi snocciolate Acciughe sott’olio Origano Olio evo Sale Preparazione Pizzette di Pane in Cassetta In una teglia da... Continua »