Tortino di miglio lenticchie zucca e melanzane

Tortino di miglio lenticchie zucca e melanzane

Tortino di miglio lenticchie zucca e melanzane. Il miglio è un cereale antico appartenente alla famiglia delle Graminacee, il cui nome botanico è Panicum miliaceum. La pianta del miglio può arrivare fino ad un metro e mezzo di altezza e produce questi piccoli semini lisci. Il miglio veniva molto consumato... Continua »
Melanzane ripiene con prosciutto e tacchino

Melanzane ripiene con prosciutto e tacchino

Melanzane ripiene con prosciutto e tacchino. In questo autunno particolarmente caldo, nel mio frigo trovo ancora melanzane, zucchine, peperoni e fatico a lasciarli in favore di zucca e radicchio come sarebbe invece normale. Ho cucinato così le melanzane con un ripieno sostanzioso che d’estate sarebbe troppo pesante e che invece... Continua »
Fagottini di Melanzane con Prosciutto e Provola

Fagottini di Melanzane con Prosciutto e Provola

Fagottini di Melanzane con Prosciutto e Provola.Un semplice secondo piatto con verdura davvero gustoso e saporito che si realizza in poco tempo e in poche semplici mosse. L’Olio Extra Vergine Sagra Oro lo completa e lo arricchisce di sapore e profumo. Visita www.sagra.it. Ingredienti per 4 persone : 2 melanzane... Continua »
Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella

Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella

Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella.Amo i risotti e questo è nato da un’improvvisazione in una domenica mattina… guardando nel frigo e vedendo che c’erano tutti gli ingredienti per una parmigiana… ma volevo fare un risotto … e allora eccolo qui ! La mozzarella diventa filante e accompagna le melanzane con... Continua »
Crostini con Caponata Autunnale

Crostini con Caponata Autunnale

Crostini con Caponata Autunnale.Ingredienti estivi si uniscono ad ingredienti autunnali in un piccolo bocconcino… una caponatina sfiziosa accompagna un croccante crostino. Vi garantisco che uno tira l’altro! Non pensavo che zucca, melanzane, pomodorini e mozzarella stessero così bene insieme e credo che la Caponata Auntunnale diventerà il mio contorno preferito... Continua »
Branzino con Salsa di Melanzane

Branzino con Salsa di Melanzane

Branzino con Salsa di Melanzane. Se amate il pesce grigliato, ecco una ricetta per renderlo accattivante nella sua semplicità. Il branzino fresco di Cromaris è perfetto per essere scottato sulla griglia, perché viene allevato in mari puri e la vicinanza con il nostro territorio permette che arrivi sulle nostre tavole in... Continua »
Sformatini Vegetariani  – ricetta vegetariana

Sformatini Vegetariani – ricetta vegetariana

Sformatini Vegetariani. Ecco una di quelle ricette che a me piacciono tantissimo! Tanta verdura, presentazione particolare, ingredienti comuni, cotture semplici e tanta bontà. Una di quelle ricette che tutti possono fare, che costa poco e che fa fare bella figura, adatta anche agli ospiti vegetariani, cosa volere di più? Ingredienti... Continua »
Parmigiana in Cocotte Monoporzione

Parmigiana in Cocotte Monoporzione

Parmigiana in Cocotte.Adoro la parmigiana di melanzane e pure quella di zucchine! Non friggo mai le verdure, ma preferisco grigliarle. In questo caso le rosoliamo appena in padella e serviamo in modo insolito. Carinissime da portare in tavola accanto al secondo piatto con una forchettina a parte. Buone e decorative!... Continua »