Lonza di maiale alle Mele
Lonza di maiale alle mele. Un arrosto semplice, ma molto particolare, insolito, autunnale, dai colori tenui e dal sapore delicato. Non richiede lunghi tempi di cottura anzi, la carne ne risentirebbe. Di certo un figurone sulla tavola della domenica e con poca fatica 🙂 Ingredienti: un taglio di lonza di…
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Ragù alla Bolognese di Montersino
Ragù alla Bolognese di Montersino. Come più volte vi ho raccontato la mia storia culinaria è molto recente e per imparare le preparazioni base della nostra cucina mi affido ai grandi maestri, Luca Montersino è uno di questi. Ecco il suo Ragù alla Bolognese, perfetto, gustoso, non pesante e non untuoso……
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Polpette al Sugo
Polpette al Sugo. La ricetta mi è stata data qualche anno fa da una collega farmacista e da allora è uno dei secondi che preferisco fare perché è divertente ed il sughetto che resta si presta a diversi altri utilizzi, ad esempio una goduriosa scarpetta col pane 😛 Le trovo squisite, pur…
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