Danubio Salato al Farro cotto nel Fornetto
Danubio Salato al Farro. Fa caldo, il forno è un nemico in questi giorni, ma non riesco a rinunciare al pane e ad impastare. Ecco quindi l’idea di realizzare un pane nella pentola Fornetto Versilia, amica nuova e davvero sorprendente. Un impasto simile ai danubi che ho già realizzato (…
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Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione
Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione. A chi piace la pizza al taglio alzi la mano! Totalmente diversa dalla pizza al piatto, e dalla pizza sottilissima che fanno nelle pizzerie serie da noi. La pizza la taglio è solitamente uno streetfood ed è la gioia dei…
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Panini da Buffet
Panini da Buffet. Sono i tipici panini da buffet, perfetti per essere farciti con quello che più vi piace salato o dolce… io li trovo deliziosi al mattino per colazione con un po’ di marmellata! Si tengono morbidi per un paio di giorni, chiusi in contenitori ermetici. Con queste dosi si…
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Ciambelline con Panna
Ciambelline con Panna. Semplici ciambelle che si trasformano in deliziosi dolcetti molto golosi, perfetti per i bambini. Per gli adulti se preferite, potete farcirle con crema allo zabaione… la mia preferita la trovate QUI ! Friggere è quanto mai “doveroso” a carnevale, nonostante non sia una cosa che amo fare, uno…
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Ciambelline Fritte
Ciambelline Fritte. Ecco uno dei dolcetti di carnevale che preferisco! L’impasto è buonissimo, morbido anche dopo alcuni giorni, bastano 20 secondi in microonde e tornano perfette.. sempre nella remota ipotesi che ne avanzino 🙂 In effetti sono irresistibili, come la maggior parte dei fritti, ma almeno a carnevale concediamoceli! Negli…
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Pizza al Piatto di Simone Padoan
Pizza al Piatto di Simone Padoan. Partiamo dal presupposto che da quando possiedo la pasta madre ho sperimentato tutti i generi di preparazioni lievitate e mano a mano che aumenta l’esperienza e la conoscenza della materia i risultati migliorano. Detto ciò… la pizza è un’altra storia! Nonostante diversi corsi con…
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Focaccia Dolce all’Uva e Prugne Gialle
Cari lettori oggi proponiamo la Focaccia Dolce all’Uva e Prugne Gialle. Stavo prendendo sullo scaffale un libro quando sono incappata in un magazine di cucina dell’anno scorso che avevo accuratamente messo da parte con l’idea di sfogliarlo e leggerlo come si deve non appena ne avessi avuto il tempo. E’…
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Tortino di Frutta Essiccata
Ciao sono Sonia oggi vi presento un dolcissimo Tortino di Frutta Essiccata. Questa torta, decisamente rustica, io la trovo buonissima. La frutta essiccata insaporita dalle spezie (che io adoro) le conferiscono un sapore molto…nordico e invernale. A luglio non ve la consiglio ma ora, in questo inizio d’autunno, sarà per voi…
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