Treccia di Pane alle Mandorle

Treccia di Pane alle Mandorle

Treccia di Pane alle Mandorle è un coreografico protagonista della tavola delle feste, ma anche perfetto alleato in buffet e picnic per il suo sapore particolare di mandorle, pomodori secchi e timo ed il suo aspetto gradevole. Realizzato con lievito di birra, non necessita di grande abilità e regala il... Continua »
Focaccia Rustica Semplice

Focaccia Rustica Semplice

Focaccia rustica semplice. Amo i lievitati e non sempre ho il tempo di attendere i tempi di lievitazione della pasta madre, allora prendo il mio lievito di birra secco che è sempre disponibile e ne uso poco poco … se il tempo me lo consente riduco la dose il più... Continua »
Pan Brioche di Giorilli

Pan Brioche di Giorilli

Pan Brioche di Giorilli. Questa ricetta è frutto di una bellissima esperienza: il Corso di Panificazione per Foodblogger tenuto dal maestro Piergiorgio Giorilli e da collaboratori membri del Richemont Club presso la Cast Alimenti di Brescia. Un evento straordinario del quale vi ho raccontato già 🙂 ( vedi QUI ) Concentriamoci... Continua »
Schiacciata all’Uva

Schiacciata all’Uva

Schiacciata all’Uva. La “ciaccia con l’uva” è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita, in questo caso, con l’uva fresca. In Toscana esistono diverse ciacce, dolci e salate, tutte preparate con una base di pasta di pane  lievitata e arricchita con ingredienti di stagione.... Continua »
Merendine Farcite Lievitate

Merendine Farcite Lievitate

Merendine Farcite Lievitate.Tra pochi giorni inizia la scuola e ci stiamo organizzando con tutto il necessario, dalla cartoleria ai grembiuli, dalle cartelle alle merende. Ecco un’idea per una merenda che i bimbi conoscono e gradiscono molto. Fare queste merendine in casa, con ingredienti naturali e molto gusto le rende sane... Continua »
Pizza in Teglia di Bonci

Pizza in Teglia di Bonci

Pizza in Teglia di Bonci. La pizza è la pizza e questo impasto che ci è stato regalato dal Re romano della pizza  è semplice nell’esecuzione ma molto morbido e quindi può spaventare chi non è abituato a maneggiare impasti molto idratati. Importante è non maneggiarlo troppo né schiacciarlo per... Continua »
Lo Sfincione Palermitano

Lo Sfincione Palermitano

Lo Sfincione Palermitano. Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, un classico street food molto simile ad una pizza al taglio, molto soffice e con sapore leggermente dolciastro dovuto principalmente alla farcitura con cipolle … scoperto da poco e adorato!! Ringrazio Matteo per avermi... Continua »
La Raccolta dei miei Pani

La Raccolta dei miei Pani

La Raccolta dei miei Pani – con lievito madre ma anche no … Era un po’ che guardavo le foto dei miei pani e pensavo a quanti sono, quanto diversi tra loro e … quanto buoni! Ho pensato di raccoglierli in un posto unico per facilitare la scelta a chi... Continua »