Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole. Un dodicesimo compleanno decisamente dolce per la mia bimba più grande 😀 Non si può rinunciare alla torta di compleanno e lo strappo alla regola deve essere goloso goloso 😀 La TORTA che quest’anno ho realizzato per Irene è composta da: tre strati di... Continua »
Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente

Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente

Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente. La NAMELAKA è una crema molto soffice che si usa per farcire torte, crostate o per realizzare dolci al cucchiaio. Ha bisogno di 12 ore di riposo in frigo prima di assumere la consistenza ottimale dopodiché può essere utilizzata montata... Continua »
Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco. La namelaka, ricetta di L. Montersino, il Maestro, è una crema che si rapprende in frigorifero da sola, cristallizzando lentamente, la sua consistenza è quindi morbidissima. Può essere usata dopo il riposo in frigo, senza ulteriori operazioni per farcire i bignè, oppure può essere... Continua »
Torta Cioccolato e Lamponi

Torta Cioccolato e Lamponi

Oggi desidero presentarvi la Torta Cioccolato e Lamponi, un dolce golosissimo, assolutamente un peccato di gola irrinunciabile, che richiede un po’ di tempo e dedizione, ma che soddisfazione! Se al cioccolato non sapete rinunciare, beh ecco la torta perfetta per voi ! Tutti ai fornelli a preparare la Torta Cioccolato... Continua »
Perla Nera glassata a specchio – dessert

Perla Nera glassata a specchio – dessert

La Perla Nera è un dessert di Pietro Macellaro. Sono certa che vi piacerà moltissimo! Pietro Macellaro,  è un pasticciere di Salerno tra i migliori d’Italia, ma l’ho scoperto solo dopo aver realizzato il suo dessert e mi sono vergognata molto di essermi cimentata in una cosa di tanto prestigio… La... Continua »