Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato

Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato

Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato. Dopo aver prodotto panettoni per un paio di weekend ed aver iniziato la preparazione del pranzo di Natale, non mi resta molto tempo per il dolce… quest’anno ho optato per una soluzione veloce e golosissima, l’impasto non si fa, si usa un pandoro... Continua »
Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole. Un dodicesimo compleanno decisamente dolce per la mia bimba più grande 😀 Non si può rinunciare alla torta di compleanno e lo strappo alla regola deve essere goloso goloso 😀 La TORTA che quest’anno ho realizzato per Irene è composta da: tre strati di... Continua »
Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente

Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente

Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente. La NAMELAKA è una crema molto soffice che si usa per farcire torte, crostate o per realizzare dolci al cucchiaio. Ha bisogno di 12 ore di riposo in frigo prima di assumere la consistenza ottimale dopodiché può essere utilizzata montata... Continua »
Cheesecake lamponi e cioccolato bianco

Cheesecake lamponi e cioccolato bianco

Cheesecake lamponi e cioccolato bianco. Un dolce fresco per salutare l’arrivo della primavera. Un motivo decorativo che mi piace moltissimo e si sposa con il mio lato romantico da “Cuore di Panna”. Poi i lamponi sono un frutto straordinario che con la loro acidità smorzano la dolcezza della farcia al... Continua »
Torta con Ganache al Cioccolato

Torta con Ganache al Cioccolato

Torta con Ganache al Cioccolato. Una festa di compleanno non è una festa senza una bella torta e la mia bimba più piccola ama solo due cose più delle salsicce : il cioccolato ed i lamponi. Una base neutra che come uno scrigno racchiude una crema al cioccolato al latte... Continua »
Torta Californiana – crostata morbida alla frutta

Torta Californiana – crostata morbida alla frutta

Torta Californiana – crostata morbida alla frutta.E cosa sarà mai questa famosa torta californiana? Beh è una bellissima torta con frutta fresca e crema ma la base non è di pasta frolla bensì una soffice torta simile al pan di spagna e profumata al limone: buonissima! Si utilizza una tortiera... Continua »
Cheesecake Mocaccina

Cheesecake Mocaccina

Cheesecake Mocaccina. Ecco la torta perfetta per chi d’estate comunque non ama i dolci alla frutta… una cheesecake fresca e morbida dal gusto energico e sorprendente dato dalla sinergia di caffè, cioccolato fondente e cioccolato bianco. Perfetta per un compleanno, decorativa e semplice da realizzare… vi piacerà 😀 L’ispirazione viene... Continua »
Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco. La namelaka, ricetta di L. Montersino, il Maestro, è una crema che si rapprende in frigorifero da sola, cristallizzando lentamente, la sua consistenza è quindi morbidissima. Può essere usata dopo il riposo in frigo, senza ulteriori operazioni per farcire i bignè, oppure può essere... Continua »