Pane Casereccio
Pane Casereccio Ecco un pane che si fa dalla mattina alla sera, in estate poi si fa davvero senza soffrire troppo ( forno a parte 🙂 ) Nessuna procedura particolare, nessuna maturazione in frigo, nessuna farina pregiata, solo un pane da fare in casa, con tranquilla semplicità. Nasce dalla maestria…
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Pane con Farina Integrale – impasto indiretto
Pane con Farina Integrale. Un procedimento sperimentale per un risultato davvero sorprendente trattandosi di un pane con sola farina integrale che solitamente fatica a sviluppare rimanendo compatto. in questo caso invece ecco che si crea una struttura morbidissima. Si inizia da autolisi e preimpasto, per passare a frigo e cella di…
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Focaccetta Integrale Semplice
Focaccetta Integrale Semplice Spesso a causa del poco tempo a disposizione ci accontentiamo di preparati industriali poco salutari certamente, ma anche preparazioni molto semplici possono risultare gradevoli. Questa focaccia è certamente un buon compromesso, si realizza con ottime farine, meglio se macinate a pietra, ma non richiede particolari attenzioni quindi…
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Pancakes Integrali con Pastamadre – senza uova e senza burro
Pancakes Integrali con Pastamadre – senza uova e senza burro. Se il marito torna a casa con lo sciroppo d’acero perché “non l’ho mai assaggiato, sono curioso!”, tu che fai? Pancakes Ovvio!! Ma non normali, semplici, nooo, senza uova, senza burro ed integrali!! Se non sperimentiamo non siamo contente, manie…
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Crackers Integrali ai Semi Oleosi
Cari lettori oggi prepariamo degli sfiziosissimi Crackers Integrali ai Semi Oleosi. Questi crackers per me sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Sarebbe meglio che non mi piacessero così tanto ma purtroppo mi piacciono alla follia. Che dirvi, i semini oleosi abbrustoliti (perché in forno si abbrustoliscono) conferiscono ai crackers un…
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Pane con Farina di Tipo 1
Pane con Farina di Tipo 1. Ecco un altro dei miei pani con farine macinate a pietra al quale ho voluto dare una connotazione artistica prendendo spunto da grandi panettieri. Come sapete, da quando faccio il pane in casa ho scoperto l’importanza ed il gusto, oltre alle proprietà nutrizionali e…
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Focaccia Dolce all’Uva e Prugne Gialle
Cari lettori oggi proponiamo la Focaccia Dolce all’Uva e Prugne Gialle. Stavo prendendo sullo scaffale un libro quando sono incappata in un magazine di cucina dell’anno scorso che avevo accuratamente messo da parte con l’idea di sfogliarlo e leggerlo come si deve non appena ne avessi avuto il tempo. E’…
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Ciambella Integrale alle Fragole e Zenzero
Ciao sono Sonia, oggi prepariamo un dolce: Ciambella Integrale alle Fragole e Zenzero. Se non sapete rinunciare al dolce ma volete stare attenti a non esagerare con le calorie vi consiglio questa ciambella. Non è eccessivamente dolce e il basso contenuto di farina (oltretutto una parte è addirittura integrale) vi…
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