Muffin Salati Vegan Glutenfree
I Muffin Salati Vegan Glutenfree che ho realizzato sono semplici, veloci e gustosissimi! L’impasto a base di farina di ceci e di sorgo, morbido e senza glutine, arricchito di pomodorini semi-secchi ed olive nere, rende queste bocconcini un’idea perfetta per buffet, merende e perché no, anche per la cena! Ingredienti…
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Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi
Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi. Un pasto completo e gustoso, perfetto per le cene in famiglia, rapido e adatto a tutte le condizioni di salute. Gli innumerevoli benefici dei legumi ve li ho raccontati più volte, ricordiamoci di inserirli spesso nella nostra dieta, bastano due cucchiai a pasto,…
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Pancake veg proteici glutenfree
Pancake veg proteici glutenfree. Puoi chiamarli pancake ed è così che te li presento, ma puoi anche chiamarle piccole cecine o farfrittate perchè è quello che in realtà sono! Una rivisitazione di un piatto di antica tradizione toscana e ligure adatto per la colazione super sana! Senza glutine e ricchi…
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Polpettine di carote e ceci con crema di cavolfiore
Polpettine di carote e ceci con crema di cavolfiore. Un secondo piatto colorato, divertente e gustosissimo! Le polpettine vegetali a base di farina di ceci possono essere realizzate con le verdure che più vi piacciono e sono sempre nuove. Tuffate con le dita nella crema al cavolfiore sono uno spettacolo…
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Frittata senza uova con porri – farfrittata – cecina – farinata
Frittata senza uova con porri. Amichevolmente, noi appassionati di cucina vegetale, la chiamiamo far-frittata, un misto tra una frittata e la farinata o cecina, tradizionale preparazione a base di farina di ceci. Perché questa frittata senza uova si fa proprio con la farina di ceci, in un procedimento tanto semplice,…
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Pandolce di Ceci al Cacao Lamponi e Ciliegie
Oggi vi presento il Pandolce di Ceci al Cacao Lamponi e Ciliegie. Un dolce fatto con una farina poco usata per i dolci: quella di ceci. Perché no? Variamo un po’ le classiche ricette e sperimentiamo qualcosa di diverso. A me il risultato è piaciuto molto. Il dolce rimane morbido…
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