Tortina vegan con succo d’uva

Tortina vegan con succo d’uva

Tortina vegan con succo d’uva. Semplice e veloce tortina per la colazione, senza derivati animali e senza zuccheri aggiunti se non quelli della frutta… sapore e salute in due mosse! Quando ci sentiremo pronti a volerci più bene, elimineremo lo zucchero e godremo solo del buon sapore della nostra amata... Continua »
Crostata con frolla veg

Crostata con frolla veg

Crostata con frolla veg, ricetta di Marco Bianchi, divulgatore scientifico esperto in sana alimentazione, collaboratore della Fondazione Umberto Veronesi, autore di molti testi rivolti soprattutto all’educazione alimentare dell’infanzia ed adolescenza, molti di voi lo conosceranno per la sua partecipazione a “La prova del cuoco”. Ecco la sua frolla, perfettamente in... Continua »
Galani ripieni – crostoli, chiacchiere, ravioli dolci, rafioli…

Galani ripieni – crostoli, chiacchiere, ravioli dolci, rafioli…

Galani ripieni. Crostoli, chiacchiere, ravioli dolci, rafioli… la bellezza delle tradizioni regionali è anche questa, mille nomi diversi per la stessa preparazione e mille varianti della stessa ricetta! In veneto li chiamiamo galani ripieni e sono uno dei dolci più golosi del carnevale, fritti perché sono un’eccezione, ma se preferite... Continua »
Crostata di grano saraceno e confettura – senza glutine e senza uova

Crostata di grano saraceno e confettura – senza glutine e senza uova

Crostata di grano saraceno e confettura. Senza uova e senza glutine, questa briseé friabilissima ha un sapore intenso, aromatico, un profumo persistente di burro ed accompagnata ad una confettura scura è piacevolissima. La trovo ottima a colazione, energetica e nutriente, ma mi è piaciuta anche dopo cena 🙂 Forse trova... Continua »
Crostata di pesche e confettura

Crostata di pesche e confettura

Crostata di pesche e confettura all’albicocca con frolla morbida al profumo d’arancia… deliziosa pausa di dolcezza! Inizio a raccontarvi questo dolce partendo dalla frolla che, con una puntina di lievito ed un albume diventa un po’ più alta del solito, più morbida e meno friabile, la scorza d’arancia la rende... Continua »
Merendine Farcite Lievitate

Merendine Farcite Lievitate

Merendine Farcite Lievitate.Tra pochi giorni inizia la scuola e ci stiamo organizzando con tutto il necessario, dalla cartoleria ai grembiuli, dalle cartelle alle merende. Ecco un’idea per una merenda che i bimbi conoscono e gradiscono molto. Fare queste merendine in casa, con ingredienti naturali e molto gusto le rende sane... Continua »
Torta Morbida di Marmellata

Torta Morbida di Marmellata

Torta Morbida di Marmellata. Una delle tortine più semplici che ci siano, perfetta per la colazione o il tè del pomeriggio, delicata e raffinata.  Rapida da fare e da mangiare … finisce in un lampo ! Si usa confettura per farcirla, ma proverò a breve anche la crema di nocciole e... Continua »
Cheesecake alla Pesca

Cheesecake alla Pesca

Cheesecake alla Pesca. Vento d’estate… profumo di pesche… ecco un dolce che nella sua semplicità porta tutta la magia dell’estate, il calore, la sensazione di benessere, la gioia, i colori… Sarà che la mia Pianura Padana è avara di caldo e di sole e l’inverno è molto lungo e grigio, perciò... Continua »