Hummus di ceci e zucca

Hummus di ceci e zucca

Hummus di ceci e zucca. I legumi sono un’ottima fonte di proteine, ma non dobbiamo vederli sono come un sostituto della carne. Sono un alimento vivo, perché sono semi, ricchi di energia vitale. Una miniera di sali minerali, di vitamine, di fibre, di polifenoli antiossidanti e molto altro. Non dovrebbero… Continua a leggere
Dip di peperoni arrosto con semi di girasole

Dip di peperoni arrosto con semi di girasole

Dip di peperoni arrosto con semi di girasole. Deliziosa salsina leggera e gustosa in cui intingere pane e focacce o verdure e polpette. To Dip in inglese significa tuffare e queste salsine, nuova tendenza della cucina globale nascono proprio per tuffarci dentro qualunque cosa si possa poi mangiare con le… Continua a leggere
Zuppa di farro e legumi della Garfagnana

Zuppa di farro e legumi della Garfagnana

Zuppa di farro e legumi della Garfagnana – una calda e morbida zuppa, soda e consistente, molto ricca, un piatto unico saporito e ben bilanciato…la mia zuppa preferita in assoluto! Il farro è forse il prodotto più tipico della Garfagnana, una regione della Toscana. Un cereale antico, rustico, che stava rischiando l’estinzione,… Continua a leggere
Insalata di riso basmati con legumi e melanzane

Insalata di riso basmati con legumi e melanzane

Insalata di riso basmati integrale con legumi e melanzane. Un primo piatto veg, molto ricco dal punto di vista nutrizionale e molto saziante. L’ho pensato come un piatto unico nei giorni lavorativi che dia energia, ma non pesantezza. Sono i piatti che preferisco 🙂 Ho trovato dei bellissimi cestini di… Continua a leggere
Insalata di Ceci Tonno e Pomodorini Confit

Insalata di Ceci Tonno e Pomodorini Confit

Insalata di Ceci Tonno e Pomodorini Confit. Un’insalata gustosa e particolare, ottima per accompagnare secondi piatti saporiti, perfetta come piatto unico soprattutto nella stagione calda. I pomodorini confit sono teneri e dolci ed il sapore dell’Olio Extra Vergine di Oliva Sagra Il Classico accompagna molto bene questa preparazione. Visitate www.sagra.it.… Continua a leggere