Gnocchi di semolino vegan al sugo

Gnocchi di semolino vegan al sugo

Gnocchi di semolino vegan al sugo. Un piatto della domenica, ma semplice e tutto sommato veloce, che regala una piacevole sensazione di coccola come solo le preparazioni al forno sanno fare. Finalmente adatto anche a chi non desidera consumare cibi di origine animale, senza togliere nessun aspetto gustativo e conviviale.… Continua a leggere
Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Le Polpette speziate di grano saraceno e ceci sono deliziose, hanno un’ottima consistenza e possono essere più o meno speziate a seconda dei vostri gusti. Ve le propongo cotte al forno per renderle più leggere, ma occasionalmente potete friggerle in padella con poco olio evo, se vi sentite particolarmente golosi… Continua a leggere
Torta Camilla consapevole – carote mandorle arancia

Torta Camilla consapevole – carote mandorle arancia

Torta Camilla consapevole. Un classico ormai per la colazione, rivista e corretta con ingredienti scelti, nutrizionalmente utili, non raffinati, perchè tra mangiare e nutrirsi c’è una gran differenza! Mia figlia un giorno a pranzo dall’amica assaggia questa torta, lei che da un po’ è piuttosto attenta a ciò che mangia… Continua a leggere
Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo – veg glutenfree

Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo – veg glutenfree

Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo. Chi non adora le polpette al sugo? Ecco una ricetta perfetta per tutti, veg e glutenfree! Il grano saraceno , pseudocereale dalle eccezionali proprietà riscaldanti secondo la macromediterranea, è già di per sè di sostegno quando le temperature si abbassano ed… Continua a leggere
Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro

Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro

Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro. Un piatto insolito, mediterraneo e straordinariamente buono, si prepara alla velocità della luce 😀 Cibo tipico del Nord Africa, ma anche della Sicilia, il cous cous o cuscus, è l’ingrediente principale di tanti piatti versatili e completi dal sapore esotico. Il cous cous, è formato da granelli… Continua a leggere
Quadrotti alle carote e nocciole

Quadrotti alle carote e nocciole

Quadrotti alle carote e nocciole. La merenda con queste piccole tortine, senza ingredienti di origine animale e dolcificate con malto, sarà un momento di vera ricarica! Ricchissimi di nutrienti interessanti, come le carote, la farina di farro integrale, le nocciole, il succo di limone, la cannella (con spiccate proprietà ipoglicemizzanti)…… Continua a leggere
Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie. Preparazione nazionale bolognese o napoletano, il ragù è simbolo della tavola di casa nei giorni di festa, per questo, oggi 2 giugno festa della Repubblica, abbiamo pensato di prepararlo anche noi, ma nella versione straordinariamente buona e salutare a base di … lenticchie! Garantisco che, in questo… Continua a leggere
Polpettine di carote e ceci con crema di cavolfiore

Polpettine di carote e ceci con crema di cavolfiore

Polpettine di carote e ceci con crema di cavolfiore. Un secondo piatto colorato, divertente e gustosissimo! Le polpettine vegetali a base di farina di ceci possono essere realizzate con le verdure che più vi piacciono e sono sempre nuove. Tuffate con le dita nella crema al cavolfiore sono uno spettacolo… Continua a leggere