Per il benessere del tuo cuore, fai le scale!

Per il benessere del tuo cuore, fai le scale!

Per il benessere del tuo cuore, fai le scale! Se hai una rampa di scale in casa o in ufficio, non hai più scuse ! Se per vari motivi sei costretto in casa (figli piccoli, genitori anziani, lavoro da casa…), se i tempi tecnici della tua giornata sono serrati e... Continua »
Risotto integrale con le foglie di scarto dei carciofi

Risotto integrale con le foglie di scarto dei carciofi

Risotto integrale con le foglie di scarto dei carciofi. Un esempio di cucina del recupero, che diventa in realtà un piatto straordinario sia dal punto di vista del gusto che dei benefici sulla salute! A volte poi le ricette nascono così in velocità che non ho tempo di scattare come si deve e... Continua »
Pizza di farro in teglia

Pizza di farro in teglia

Pizza di farro in teglia. La pizza in teglia è un must della cucina casalinga, degli aperitivi, delle feste. Ecco, questa che vi racconto è la versione consapevole della tanto amata pizza di casa. Con le farine deboli di grani antichi (il farro ad esempio) non è affatto necessario passare... Continua »
Pane di timilia – tumminia

Pane di timilia – tumminia

Pane di timilia. Detto anche tumminia, una varietà antica di grano duro siciliano, scuro e profumato, per un pane che ha la caratteristica di avere alveolatura fitta, colore scuro e profumo intenso. I benefici dei grani antichi sull’intestino, sul sistema immunitario, sul metabolismo sono innumerevoli, ormai lo sappiamo… grani antichi,... Continua »
Appunti di Alimentazione consapevole – dalla teoria alla pratica

Appunti di Alimentazione consapevole – dalla teoria alla pratica

Appunti di Alimentazione consapevole – dalla teoria alla pratica. Mi accorgo spesso che le ragazze alle quali racconto l’alimentazione consapevole, hanno difficoltà a passare dalla teoria alla pratica, dalle nozioni ai fornelli per intenderci. Questo salto così ostico da fare è ostacolato dalle abitudini, dalle consuetudini, da scarse conoscenze, dalla... Continua »
Appunti di Alimentazione Consapevole a Monselice

Appunti di Alimentazione Consapevole a Monselice

IN COLLABORAZIONE con AGe Speciale Onlus ed il Centro Yoga Hamsa. Cos’è per te la salute? La capacità di reagire ai cambiamenti dell’ambiente esterno e di adattarci serenamente, la capacità di essere flessibili e di vivere in armonia con la natura. Il consumo consapevole del cibo è strumento di libertà:... Continua »
Zuppa di cavolo nero e cannellini

Zuppa di cavolo nero e cannellini

Zuppa di cavolo nero e cannellini. Assomiglia alla ribollita toscana, ma per tranquillizzare i puristi dico subito che non lo è 😀 La ribollita con fagioli, pane e cavolo nero è una delle zuppe tipiche della tradizione toscana, in particolar modo fiorentina, e si prepara con ingredienti poveri e verdure tipicamente autunnali/invernali. La zuppa di... Continua »
Le feste non devono diventare un problema

Le feste non devono diventare un problema

Le feste non devono diventare un problema. In questi giorni ho letto molti articoli riguardo all’aumento di peso che riguarderebbe un po’ tutti durante le feste, ho letto ovviamente di diete depurative da fare nei giorni successivi e di rimedi detox necessari per ritornare in forma. Ora io fatico a... Continua »